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葡萄酒里的牲厩味是怎么回事？ 日期：2015-10-29 09:00:00
在喝葡萄酒时，你是否闻到牲厩、旧皮革、汗袜子之类的味道?葡萄酒中为什么会出现这种味道呢?这种味道说明酒好还是坏呢? 其实，给葡萄酒带来这种味道的罪魁祸首是一种酵母酒香酵母(Brettanomyces or Brett )。这个名字听着还不错，但你却尝不到酒香。相反，严...
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酒精的迷思：酒后睡一觉，还能测出酒驾吗？ 日期：2015-10-28 13:23:00
不少人认为，喝完酒睡上一觉，体内的酒精就会散去。还有人抱着侥幸心理，觉得酒后睡一觉再开车，就不会被查出酒驾。但事实真是这样吗? 首先，我们来看下什么是酒驾? 国家质量监督检验检疫局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》(GB19522-2004...
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公共场合酒水文化 日期：2015-10-28 11:36:00
酒的礼仪 1.选酒及取用 吃中国菜时可以喝白酒、黄酒、药酒、啤酒。西餐时，可以选用葡萄酒或啤酒，而啤酒只有在吃便餐时才选用。 在国内，白酒是饮用最普通的酒，它可以净饮干喝，也可以用来帮助吃菜下饭，甚至可以用来作为药引泡药。白酒一旦和其他酒类如啤...
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酿造波特酒用那几种常见的葡萄呢？ 日期：2015-10-28 10:37:00
波特酒(Port)产自葡萄牙的杜罗河产区(Douro River)，酿酒师通常会采用这几种常见品种酿制。 波特酒(Port)素有葡萄牙国酒之称。自1756年起，由于波特酒实施原产地命名保护，所以只有产自波尔图市(Porto)的波特酒才能冠以波特的名号，但事实上，它并不是在波尔...
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对白酒加敌敌畏的处罚不能只“罚酒三杯” 日期：2015-10-28 10:37:00
白酒真的会被添加农药敌敌畏?这个流传多年的食品谣言曾被业内辟谣。不过，近日，陕西汉中市镇巴县一家酒厂老板范某在自产白酒中添加敌敌畏，被当地法院判处有期徒刑6个月，并处罚金一万元。 记者在北京某酒类批发市场购买了四种浓香和酱香型白酒，分别进行检...
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波尔多2015年份葡萄酒潜力被看好 日期：2015-10-28 10:30:00
知名葡萄酒记者兼作家简安森表示，尽管2015年波尔多葡萄喜获丰收，酒商们也在为即将到来的期酒做准备，但未来2015年份酒究竟如何，还有待进一步观望。 2015年的葡萄采收工作刚刚结束，各酒庄表示非常看好该年份葡萄酒的潜力，对此，葡萄酒经纪人和酒商们也持...
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一步教你辨别红酒的真假 日期：2015-10-28 10:27:00
随着生活水平的提高及对健康的日益关注，越来越多的人在宴请或生活中饮用葡萄酒。在鱼龙混杂的进口葡萄酒市场，如何辨别真伪、选择葡萄酒也成为消费者最为关心的话题。 鉴定方法：食用碱 适用于家里 用小半勺家用食用碱放一点水兑开后，滴入红酒中。如果红酒...
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新疆葡萄酒文化之旅：品美酒赏美景 日期：2015-10-28 10:23:00
一边是夕阳西下、落日黄沙，一边是醇香满溢、余韵留甘不久的将来，葡萄酒爱好者们就可在新疆充满异域风情的个性酒庄中观赏美景品味优质红酒，或体验过刺激的滑沙运动后来一杯干红，畅享独属于新疆的葡萄酒文化体验之旅。 在盛产葡萄酒的法国，葡萄酒旅游已经...
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必知白酒度数的8个常识 日期：2015-10-28 09:18:00
在网上经常看到白酒多少度数的最好喝?低度酒是高度酒跟水勾兑的吗?类似的问题，显然酒友对白酒度数了解的不够。下面8个白酒度数知识，不仅可以解答以上问题，还会揭示为何李白斗酒诗百篇武松一气十八碗。 第一，酒度走过的历程 中国的酿酒技术和西方一直不同...
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酿造波特的常见品种 日期：2015-10-27 13:49:00
波特酒(Port)产自葡萄牙的杜罗河产区(Douro River)，酿酒师通常会采用这几种常见品种酿制。 波特酒(Port)素有葡萄牙国酒之称。自1756年起，由于波特酒实施原产地命名保护，所以只有产自波尔图市(Porto)的波特酒才能冠以波特的名号，但事实上，它并不是在波尔...
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中国米酒的文化历史 日期：2015-10-27 11:35:00
中国酒文化源远流长，而且在古代中国的酒文化有着非同寻常的历史。古代的诗词歌赋都与酒文化有着深刻的联系。其中米酒在中国酒文化中也占有非常重要的位置。 米酒又被称为清酒，据较早的文献记录晋代的《酒诰》记载：酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康...
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波尔多2015年份 日期：2015-10-27 09:50:00
酒商都很清楚将有更多人加入到波尔多2015年份，但即便再好品质的果实也不会令波尔多期酒运动起死回生。Jane Anson介绍波尔多2015年份第二部分中介绍了2015年份波尔多的收成。 尽管大部分葡萄还未被采收，除了酒庄非常看好2015年份，酒商们也纷纷认为2015年份...
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葡萄酒泡洋葱的九大功效 日期：2015-10-27 09:41:00
葡萄酒具有美容养生的功效，而洋葱具有杀菌消毒的功效，如果把葡萄酒泡洋葱，相互搭配起来，又会有什么功效呢?它可以治疗和预防很多疾病，如老年痴呆症、高血压、糖尿病等等。所以说葡萄酒泡洋葱具有不可多得的药用价值，想详细了解就赶快看看下文吧。 一、...
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黄金酒有引用危险吗？ 日期：2015-10-27 09:33:00
近日，国家卫计委征求意见拟批准金箔用于白酒，最大使用量为每公斤0.02克。很多人担心，吃了黄金会不会损害人体健康呢? （图片与本文无关） 食品与营养信息交流中心专家阮光锋指出，其实，金属金作为添加剂，用于食品中并不是什么新鲜事儿。在欧盟，2013年最...
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白酒标签欺诈，你注意到了吗？ 日期：2015-10-27 09:12:00
俄罗斯伏特加，日本清酒，韩国烧酒，都有纯粮酿造与食用酒精勾兑香精之分，但是酒瓶标签必须如实标注。 中国白酒也有纯粮酿造与食用酒精勾兑香精之分。业内专家说：90%的白酒是食用酒精与香精勾兑的，但是长期以来，酒瓶标签几乎没有标注食用酒精和香精的，...
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你对葡萄酒的“屁”了解多少 日期：2015-10-26 12:45:00
关于醒酒(decanting)，可能大家都存在很多的疑问：醒什么?醒多久?为什么要醒酒?这里我们就要引申出一个非常具有挑战性的概念：葡萄酒屁。是的，就像你家中那个捣蛋鬼兄弟经常会对着你做的一样。 屁会破坏一些美好的东西，这个要归咎于硫这种化学物质，更加准...
