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  • 瓶装白酒应该如何保存? 日期:2017-03-24 12:37:26

    一瓶白酒如果一次喝不完,怎样保存才能不跑酒,不走味? 瓶装白酒的保存应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和跑度。 玻璃瓶装白酒不能让强光直接照射。 而且要注意检查您...

  • 白酒六味 每一味都有大来头 日期:2017-03-24 09:00:53

    世人常常把白酒比作人生,五味杂陈,不同的味道,最后融到嘴里是一种饱满和丰盈。但科学来讲,白酒有六味,酸、甜、苦、辣、涩、咸,白酒中的这些不同的味道,有各自对应的物质。 甜味的甜在哪? 白酒的甜味主要来源于醇类,特别是多元醇类等。多元醇的甜味随...

  • 选择高性价比葡萄酒 只需了解8门学问 日期:2017-03-23 13:09:05

    专家教你如何选出性价比高的葡萄酒 首先要了解一下各个出名酒庄的名字,例如波尔多产区,勃艮第产区等,然后需要留意了,有的名庄不一定只产一种酒,例如闻名的拉菲,这个酒庄每年在把同一种葡萄酿完之后,还会剩下一些,这时候它会用同样的原料甚至同样的工...

  • 这些红葡萄酒适度冰镇更美味 日期:2017-03-23 13:05:54

    在你印象中,白葡萄酒在饮用前若是冰镇一下,其口感和风味会更佳,而红葡萄酒却没有这个必要了。真的是这样么?其实不然,冰镇并非白葡萄酒的特权,有些红葡萄酒若能在饮用前冰镇20分钟,能给你带来意想不到的收获。 1. 蓝布鲁斯科(Lambrusco)红起泡酒 谈到酒...

  • 三种常见美食与葡萄酒的搭配 日期:2017-03-23 12:46:07

    三种常见美食与葡萄酒的搭配 1. 丰盛牛扒 一直以来,以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主导的波尔多(Bordeaux)混酿红葡萄酒被视为搭配味道浓郁的肉类菜肴的不二之...

  • 古人喝酒花样多 唐太宗用“自来酒会”招待回纥使臣 日期:2017-03-23 10:48:41

    古人饮酒,常出许多新奇的花样。在唐代,宫廷中开始有了自来酒,美酒可以通过管道源源不断地畅涌到筵宴上,流到酒客的杯子里,就像我们当今使用自来水一样便利。 唐太宗李世民就曾两次用这自来美酒招待北方少数民族部族,场面非常壮观。 第一次是在贞观三年(...

  • 除了750ml标准瓶 这些超大瓶的葡萄酒是用来干什么的? 日期:2017-03-23 10:09:27

    平日里喝酒的时候,我们见到最多的就是750mL的葡萄酒,有时也会见到375mL的小瓶装。可是在很多酒庄的陈列柜中,我们经常能见到大瓶装的葡萄酒,而这些酒通常还都是名庄酒。难道是大瓶更划算?可1.5L的大瓶酒通常比2瓶750mL的同一款酒要更贵更尴尬的是,750毫...

  • 喝酒时千万不要做这些事 日期:2017-03-23 09:51:14

    喝得太快 俗话说:酒肉穿肠过。和需要长时间消化的固体食物不同,酒精作为液体不需要在嘴里咀嚼和在胃里消化,它通过小肠吸收,能很快通过血液到达身体各个角落。 人体一小时大约只能处理100毫升葡萄酒所含的酒精,短时间内喝得很快,血液中的酒精含量迅速增...

  • 茅台年份酒为什么没有5年? 日期:2017-03-23 08:55:33

    对于年份酒、许多酒商爱打年份酒的概念,例如古原浆8年,珍藏二十年等。 那这个年份究竟是什么意思?是存放了多少年的酒?还是一瓶酒中包括部分存放一定年头的基酒?而这个比例又有多少? 今天小编以茅台的年份酒为例,谈谈比较真实的可靠的茅台标准! 年份不年份...

  • 解密白葡萄酒的年份 日期:2017-03-22 10:39:59

    对于酿酒人来说,天气是一个非常重要的因素,而对于全世界的葡萄酒产区来说又都各有各的情况。本文介绍的内容是世界各主要产区出产高品质白葡萄的好年份。 相对于红葡萄酒,白葡萄酒在酿造时的浸皮时间较短,或者不带皮发酵,因此所含的单宁和芳香物质较少。...

  • 葡萄酒是液体为何用“干”来形容? 日期:2017-03-22 10:38:25

    在葡萄酒的标签上,干红这个词的出镜率特别高,比如长城干红等。其实,这只是红葡萄酒的其中一个类型,意思是干型的红葡萄酒。那么问题来了,葡萄酒明明是湿的液体,怎么会是干的? 的确,一瓶葡萄有约80%的比例是水,用干来形容它,似乎让人很不理解。当然,...

  • 为什么葡萄酒的年份如此重要? 日期:2017-03-22 10:33:56

    葡萄酒的世界里,没有总是或从不的概念。每个季节的气候条件都不尽相同,生长季节的降雨,收获季节的干燥情况都不会完全复制上一年的特征。地震甚至暴风雪都有可能在某个年份不期而至。所以每个年份的葡萄酒,都有这个年份的特征。那么我们能从年份中读到什...

  • 葡萄酒陈年这些特质不能少 日期:2017-03-22 10:26:20

    很多人都认为贵的东西一定会更好,因此觉得贵的葡萄酒也一定拥有更好的陈年潜力,但事实上价格贵并不能保证葡萄酒的陈年潜力。那么究竟什么样的葡萄酒才能够陈年呢? 要弄清这个问题,我们首先要了解一个事实:大部分的葡萄酒都不会在陈年中获益,它们只适用...

  • 不是每种酒都能做低度 日期:2017-03-22 10:20:13

    为顺应白酒消费年轻化、低度化的趋势,国内很多酒企都推出了低度产品。但是,不是所有的酒都能做优质低度白酒。 比如,酱香型白酒就因酿造工艺和品质特征决定了其无法做低度酒。 酱酒酒精度在下降到一定程度后,其高度酒所掩盖的酸味、涩味、糠味等异杂味会...

  • 从小清新到重口味 橡木桶不一样的烟火 日期:2017-03-22 09:06:18

    在葡萄酒酿造发展史中,橡木的使用从无到有,从简单到复杂,经历了很长的过程。酿酒师利用橡木桶为葡萄酒增添更多的风味,同时,橡木桶的空隙允许微量氧气进出,加速了葡萄酒的成熟。虽然功能都是一样,但橡木桶也有很多不同的分类,每种橡木桶也都具有自己...

  • 为什么会有茶倒七分酒倒八分的说法? 日期:2017-03-21 15:22:48

    人生如同一场旅行,太过于追求完美往往会忽略沿途的风景,在很多人眼中人生最潇洒的状态是:半人半我半自在,半醒半醉半神仙。半亲半爱半苦乐,半俗半禅半随缘。过盈则缺,过满则亏,过刚易折是很多人都明白的道理。人们常说七分茶八分酒,留下几分是人情说...

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