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CNN解析国人葡萄酒消费的5大误区

2015-11-10 08:47  佳酿网 Www.Jianiang.Cn 中国酒业新闻 字号:【】【】【】   参与评论

葡萄酒专家们称,一向被认为缺乏葡萄酒生产和消费传统的中国,如今已经成为全世界最大的红葡萄酒消费市场。与此同时,中国人对葡萄酒的鉴赏能力也在不断提高,不断探索新的风格的口味。虽然中国的气候和土壤条件并不理想,但中国的葡萄酒生产商正在尝试生产高品质的葡萄酒。

中国的葡萄酒世界已经今非昔比。CNN特邀四位中国葡萄酒专家,对外国人对中国人葡萄酒消费的误区一一进行了解析。

误区一:中国人不懂葡萄酒

北京龙凤美酒顾问公司的创始人之一赵凤仪说,她刚开始在中国从事葡萄酒教育的时候,她的学生们只关注那些极少数的顶级葡萄酒。“他们谈论的不是波尔多,就是勃艮第。”

如今情况已经大不相同,“现在刚刚来参加培训的学生就会说,我喜欢普洛赛克,或者说我喜欢在夏天喝新西兰的长相思。”赵凤仪说,“虽然目前真正热爱葡萄酒的消费者所占的比例仍然不是很高,但是其数量已经相当可观。”

误区二:中国不具备生产优质葡萄酒的条件

山西怡园酒庄目前年产量达40万瓶,该酒庄董事长陈芳表示,中国并非种植葡萄的理想之地。“夏季多雨,冬季有霜冻,我们需要在11月份将葡萄埋土防寒过冬,来年4月再挖出来,这无疑增加了成本。”另外,由于中国的酿酒葡萄种植历史并不长,很难知道哪些葡萄品种适合哪些区域。

尽管面临诸多挑战,陈芳仍然对自己的产品非常自信,她说:“经过17年的实验,我相信我们已经可以酿出品质优秀的葡萄酒了。”

误区三:买酒不为自己喝

红樽坊创始人周巳晨称,长期以来,许多中国人购买葡萄酒并非为了自己消费,大量价格高达数百、上千美元一瓶的顶级波尔多葡萄酒被当作高档礼品送人,而今,随着政府加大反腐的力度,这一现象已经有所减少。“10年前,许多人买葡萄酒用于送礼,如今,礼品市场已经不像以往那样重要。”他说,“现在的消费者购买葡萄酒大多是为了与朋友共同分享品尝葡萄酒的乐趣。”

但他补充说,独自享用一杯葡萄酒,或者夫妻二人在家开瓶酒来喝的情形仍然比较少见。

误区四:中国人喜欢用可乐兑葡萄酒

许多人听说中国人喜欢买波尔多酒兑着可乐喝,是真有其事还是流言传闻?在20年前,这样的事情可能真的发生过,而现在,中国消费者对葡萄酒的鉴别能力越来越高。“不过老实说,对于20年前中国的多数葡萄酒而言,我宁可兑着可乐来喝。”

误区五:中国永远酿不出世界顶级葡萄酒

金融时报专栏作家杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)曾提到,在她2002年访问中国的时候,中国的葡萄酒产业还处于萌芽阶段,当问及中国的著名葡萄酒品牌时,葡萄酒爱好者只能想到两个品牌。而现在,估计中国已经有多达200个葡萄酒品牌。但杰西斯说,到目前为止,她很少喝到一款能被她称为“品质优异”的葡萄酒,但她相信这一天迟早会到来。

关键词:葡萄酒 葡萄酒知识  来源:华夏酒报
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