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葡萄酒大师教你5分钟学会识别假酒

2015-11-10 10:35  佳酿网 Www.Jianiang.Cn 中国酒业新闻 字号:【】【】【】   参与评论

世界各产区葡萄酒五花八门,形形色色,辨别假酒更是需要不少功力。今天,亚洲首位葡萄酒大师——李志延就来教你如何识别假酒。

一、假酒类型

假酒会以多种方式呈现出来,主要可以归结为以下4种:

1、原装酒瓶,原装葡萄酒,但是篡改酒标年份

这种假酒可以说是世界上最贵且很难识别的假酒,因为其它都没变,只有年份被篡改过。如一瓶1984年的拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)很有可能被改为价格更为昂贵的1982年的拉菲古堡,这种现象非常普遍。

给你支招:单单看酒瓶本身是很难判断出真假的,唯一的办法就是看软木塞,软木塞上的年份才是真正的年份。如果酒标上的年份和软木塞上的年份不同,那么这瓶酒十有八九会是假酒。

2、原装酒瓶,酒标和年份都正确,但葡萄酒是重新灌装的

在中国南部城市,顶级葡萄酒酒瓶交易市场尤为活跃,一个顶级葡萄酒瓶的价格可以卖到500至1000元。这是因为制假贩在买到原装酒瓶后,可以往里面重新灌装其它葡萄酒,然后以高价卖出。由于此方法操作简单,因此,这是目前市场上最受欢迎的一种造假手段。

给你支招:由于要置换软木塞和酒帽,因此对比原装酒帽通常是个不错的办法,观察酒帽的质感和颜色。此外,顶级酒庄葡萄酒的软木塞通常比普通的软木塞要长,品质要好。其实最简单的识别方法就是品尝——劣质的葡萄酒通常口感平淡如水。

被发现的假酒

3、假酒瓶,真酒标

由于酒标很容易从原装瓶上撕下来,而很多酒瓶,如侯伯王(ChateauHautBrion)和罗曼尼·康帝(DRC)酒瓶瓶型独特,复制的话将花费大笔资金,因此很多制假贩都会使用假酒瓶。

给你支招:查看酒瓶的瓶型、质量(高度和重量)以及颜色,此外,一般而言,这种假酒的酒帽和软木塞也是假冒产品。

4、假酒瓶,假酒标,假软木塞和假酒帽

此种假酒非常常见,也非常便宜,因此其假冒痕迹也很容易被发现。

给你支招:通常这种酒瓶品质低劣,酒帽通常过新或者形状不对,软木塞通常过短且十分粗糙。最重要的是,很多老年份的葡萄酒酒帽上通常会有灰尘,而假酒酒帽则会显得很新。另外,假酒的酒标也会显得过新,这是使用便宜的油墨造成的,使用毛巾和水很容易就能把这种油墨擦掉。

关键词:葡萄酒 葡萄酒知识  来源:酒业家
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