近日，全国白酒标准化技术委员会会和委员会旗下酱香型白酒分技术委员会联合发布了《白酒质量要求第4部分：酱香型白酒国家标准(征求意见稿)》，对酱香型白酒进行了重新定义，对其生产流程、理化要求、感官要求都重新进行了梳理。究竟新国标和老国标有何区别?...

提起白酒，大家都知其分为不同的香型。但在选择白酒的时候，看香型，也要看酿造工艺。而大部分资深酒客在选购一瓶好酒时，都将纯粮固态酿造作为必不可少的条件。 传统固发酵白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产的白酒。传统固...

复工复产加速城市烟火气回归，从今年春节开始，白酒消费市场持续回暖，春季消费季更是给酒水行业带来一波开门红。 中国酒文化深入人心，酒已经被深深的融入到中国人的生活中。无论是亲友聚会还是商务设宴，连日常在家，也会有小酌一杯的习惯。而随着人们对酒...

这几年爱喝洋酒的人不少，但真正知道洋酒怎么鉴别的人却不多。尤其是一些入门级酒友在购买洋酒之前货比三家不说，还会做很多功课。而买到手之后，一旦发现有某些细微出入，就会疑窦丛生，可谓是为买洋酒累得人憔悴，最终还是难以确定酒的身份是否正统。 其实...

如今，年轻一代的90后、95后父母消费观念已明显区别于上一代，在育儿方面他们崇尚精细化育儿，在艾瑞发布的《2021中国母婴消费市场趋势洞察》报告中显示,母婴消费高端化、精细化、个性化趋势明显。并基于优生优育政策的施行,新生代父母更愿意为育儿投入更多...

在中国传统文化里，酱香白酒的故事贯穿于千年历史当中，宴席、节日、聚会、交友等都会带有酱酒的影子，而贵州省茅台镇作为享誉世界的酱酒产业重要基地，有着悠久的文化底蕴和深厚的历史渊源，多家知名的酒企在此历经百年沧桑，是酱酒文化的重要组成部分，其...

科技与狠活一语火起来后，大家从热梗背后，看到了日常食品中的安全隐患问题。假冒伪劣、虚假宣传食品之所以能以假乱真，最关键的就是食品添加剂。白酒行业也不例外，一些酒厂为了控成本，通过食用酒精和多种调味香精组合制作科技白酒，大量的添加剂增大了饮...

2022年，白酒新国标将配制酒踢出白酒圈，对白酒行业进行了大整改。2023年，全国白酒标准化技术委员会联合旗下酱香型白酒分技术委员会发布了《白酒质量要求第4部分：酱香型白酒国家标准(征求意见稿)意见的通知》，其中更改了酱香型白酒定义，增加了术语和定义...

白酒文化源远流长，是中华文化瑰宝。古往今来，中国坚持传承着酿酒手艺。而这些古老的方法，至今造就了很多知名白酒企业。其中，已陪伴国人百年，称得上真正民族级白酒品牌的，不得不提尖庄酒。 尖庄坐落于中国著名酒都，四川宜宾。所谓好山好水出好酒，作为...

中国人对白酒需求量巨大，因此也催生了不同类型的白酒。市场上的白酒琳琅满目，消费者可选范围更广，价格、包装、口碑等因素都需要考虑到位，也更害怕买到酒精酒。如何选择性价比高的白酒?常被忽视的光瓶酒，其实是不错的选择。 光瓶酒，其实指的就是没有外...

4月12日,行业瞩目的第108届春糖(全国糖酒商品交易会)在成都世纪城新国际会展中心盛大开幕。本届糖酒会参展面积32万平方米、分十大展区、十七个专区,吸引了42个国家和地区的6515家知名食品和酒商参与,使得本届春糖,在展览人次、规模等各方面均创历史新高。被...

随着疫情管控的放开2022年也即将结束，中国白酒市场也已经进入了后疫情时代，三年的疫情环境白酒行业培养了全新的消费方式，从大的场景面来说个人收藏白酒消费已超过了自饮消费市场，这大大提高了白酒销售质量与层次。 白酒作为收藏品已经走入千家万户，成为...

2022年世界杯正在如火如荼地进行，32支国家队集结足球世界的最高舞台，全世界球迷的目光也锁定着大力神杯，在为球赛呐喊的同时，少不了也喝上一杯。 在全世界，几乎所有民族都有自己的喝酒文化，当然各地也都形成了独具特色甚至颇有趣味的饮酒习俗。今天，我...

白酒是大家都耳熟能详的，它以粮食谷物作为原材料，经过一道道复杂的工序，发酵成一壶壶沁人心脾、芬芳香甜的白酒。白酒于民间生活便极富烟火气，几乎是无酒不成席，无酒不成欢，无酒不成礼。辞旧迎新、婚丧嫁娶、择业升迁、祭祀祖先都离不开白酒，可以说白...

白酒是千百年来劳动人民，摸索出的劳动成果，它与人们的生活息息相关。我们的祖先在饮酒的过程中，发现了酒能通血脉，散湿气，行药势，杀百邪恶毒气，除风下气，开胃下食，止腰膝疼痛等作用。同时用酒入药还能促进药效的发挥。 酒为百药之长(《汉书食货志》)...

借问酒家何处有，牧童遥指杏花村，在唐诗中，常出现这样的景象。 古话说酒香不怕巷子深，这是一句赞叹酒品质上乘的好话，意寓酒香浓郁，即使藏在深巷中也不怕不被人知道。但事实上，酒旗作为最古老的广告形式之一，早已有之。 酒旗，亦称酒望、酒帘、青旗、...