一边是夕阳西下、落日黄沙，一边是醇香满溢、余韵留甘不久的将来，葡萄酒爱好者们就可在新疆充满异域风情的个性酒庄中观赏美景品味优质红酒，或体验过刺激的滑沙运动后来一杯干红，畅享独属于新疆的葡萄酒文化体验之旅。 在盛产葡萄酒的法国，葡萄酒旅游已经...

在网上经常看到白酒多少度数的最好喝?低度酒是高度酒跟水勾兑的吗?类似的问题，显然酒友对白酒度数了解的不够。下面8个白酒度数知识，不仅可以解答以上问题，还会揭示为何李白斗酒诗百篇武松一气十八碗。 第一，酒度走过的历程 中国的酿酒技术和西方一直不同...

波特酒(Port)产自葡萄牙的杜罗河产区(Douro River)，酿酒师通常会采用这几种常见品种酿制。 波特酒(Port)素有葡萄牙国酒之称。自1756年起，由于波特酒实施原产地命名保护，所以只有产自波尔图市(Porto)的波特酒才能冠以波特的名号，但事实上，它并不是在波尔...

中国酒文化源远流长，而且在古代中国的酒文化有着非同寻常的历史。古代的诗词歌赋都与酒文化有着深刻的联系。其中米酒在中国酒文化中也占有非常重要的位置。 米酒又被称为清酒，据较早的文献记录晋代的《酒诰》记载：酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康...

酒商都很清楚将有更多人加入到波尔多2015年份，但即便再好品质的果实也不会令波尔多期酒运动起死回生。Jane Anson介绍波尔多2015年份第二部分中介绍了2015年份波尔多的收成。 尽管大部分葡萄还未被采收，除了酒庄非常看好2015年份，酒商们也纷纷认为2015年份...

葡萄酒具有美容养生的功效，而洋葱具有杀菌消毒的功效，如果把葡萄酒泡洋葱，相互搭配起来，又会有什么功效呢?它可以治疗和预防很多疾病，如老年痴呆症、高血压、糖尿病等等。所以说葡萄酒泡洋葱具有不可多得的药用价值，想详细了解就赶快看看下文吧。 一、...

近日，国家卫计委征求意见拟批准金箔用于白酒，最大使用量为每公斤0.02克。很多人担心，吃了黄金会不会损害人体健康呢? （图片与本文无关） 食品与营养信息交流中心专家阮光锋指出，其实，金属金作为添加剂，用于食品中并不是什么新鲜事儿。在欧盟，2013年最...

俄罗斯伏特加，日本清酒，韩国烧酒，都有纯粮酿造与食用酒精勾兑香精之分，但是酒瓶标签必须如实标注。 中国白酒也有纯粮酿造与食用酒精勾兑香精之分。业内专家说：90%的白酒是食用酒精与香精勾兑的，但是长期以来，酒瓶标签几乎没有标注食用酒精和香精的，...

关于醒酒(decanting)，可能大家都存在很多的疑问：醒什么?醒多久?为什么要醒酒?这里我们就要引申出一个非常具有挑战性的概念：葡萄酒屁。是的，就像你家中那个捣蛋鬼兄弟经常会对着你做的一样。 屁会破坏一些美好的东西，这个要归咎于硫这种化学物质，更加准...

好酒需要慢品。但任何一种酒，品的不光是酒本身，还包括对酒杯的欣赏。优质的威士忌专用酒杯有纯净的外表，能让观赏者更直接地观赏到威士忌这有如黄金一样耀眼的光泽。 威士忌酒杯的选择也是大有讲究的。普通威士忌和优质威士忌的酒杯在选用上各不相同。一般...

摘要： 喝酒对不对，是因为你的姿势不到位。快点跟小编一起来学学如何正确品酒吧！ 一、适饮温度 二、侍酒量 副标题 三、品鉴 四、有益健康...

摘要： 大师为何可以成为大师，笔者认为，无疑是每一个大师都有自己独特的喜好与评判标准，且会严格地、严肃地、一丝不苟地按照这种标准去评判一款酒的好坏。 一千个人的眼中有一千个哈姆莱特!葡萄酒千变万化，不同的品种、不同的产区、不同的年份、不同的酿...

进口葡萄酒消耗量增速明显，如何选购进口葡萄酒，喝到真正的进口葡萄酒呢? 看标签： 正宗进口葡萄酒正标签上要有酒庄名、产区、级别、酒精度、容积和葡萄采摘年份;背标的中文标签，一定还要注明葡萄酒的灌装日期和灌装地。 看条形码： 前两位或前三位数字可...

在中国，酒不仅有着悠久的历史渊源，与之相关的文化也丰富多彩，不仅仅是作为酒桌上的工具，更是融入到社会生活的方方面面，诞生出了内涵丰富的酒文化。 接下来，我们就来细数一下酒文化的八种内涵。 酒文化是一种历史文化。 酒的悠久历史自然是不可复制的、...

(1)酒精发酵 酒精发酵是酿酒的主要阶段,糖质原料如水果、糖蜜等,其本身含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等成分,经酵母或细菌等微生物的作用可直接转变为酒精。 酒精发酵过程是一个非常复杂的生化过程,有一系列连续反应并随之产生许多中间产物,其中大约...

在世界各大拍卖行屡创拍卖纪录的昂贵葡萄酒也并不具有神秘性，其实它们大多具有7大共同点，比如来自世界知名的葡萄酒产区，波尔多或勃艮第等。 目前，世界上最昂贵的葡萄酒是一款来自美国啸鹰酒庄(Screaming Eagle Winery)的1992年份赤霞珠干红葡萄酒(Cabern...