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从古诗中看古代的“一献之礼” 日期：2016-07-12 08:45:00
礼仪，不仅现代人注重，古代更是非常讲究的，他们常常把这些礼仪之道放于古诗中，让人很受启迪。 《诗经小雅瓠叶》从客人的角度叙写了周朝时贵族宴饮、宾主酬酢的情形。原诗如下： 幡幡瓠叶，采之亨之。 君子有酒，酌言尝之。 君子有酒，酌言献之。 有兔斯首...
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你知道普罗旺斯的酒与什么配餐吗? 日期：2016-07-06 11:02:00
普罗旺斯最为世人所熟知的除了薰衣草，还有桃红葡萄酒。这里出产的桃红葡萄酒酒液呈独特的粉红色，香气迷人，充满浪漫和梦幻的色彩。然而普罗旺斯出产的酒中值得人们品尝甚至收藏的又何止桃红葡萄酒呢?接下来就为大家介绍四款能真正体现普罗旺斯风土的葡萄酒...
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黄酒为什么是黄色的?20元的黄酒和500元黄酒有啥不同? 日期：2016-07-06 10:39:00
1、黄酒为什么是黄色的? 其实黄酒刚发酵完只有淡淡的黄色，和有些市面上流通的琥珀般的色泽不同。黄酒逐渐变黄，是陈年过程中逐渐氧化得到的，就像切开后的苹果切面会渐渐变黄，黄酒也会随着陈年逐渐转变为更深的黄色。但是为了保证经济效益，一般的低价黄酒...
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从酿造工艺到营养价值 你真的了解中国黄酒吗？ 日期：2016-07-06 09:21:00
你真的了解中国黄酒吗?黄酒是世界上最古老的酒类之一，起源于中国且唯有中国拥有，与啤酒和葡萄酒并称为世界 3 大古酒。黄酒含有丰富的营养，人体不能合成的 8 种必需氨基酸黄酒都具备，因而被评为液体蛋糕。但很多人也对黄酒有误解，认为黄酒就是便宜酒、料...
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宁小刚：我为什么要做酿酒大师艺术馆 日期：2016-07-06 09:16:00
从2007年开始，中国有了首批中国酿酒大师。 他们从一开始就在酿酒车间里， 从事最繁重最细致的酿酒工作。 他们中的极少数人， 倾其一生、全神贯注、心无旁骛， 把自己对酒的理解，对人生的感悟，对自然的膜拜， 巧妙而完美地融汇在一起。 最终，他们成为了酿...
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你知道日本料理怎么配酒？ 日期：2016-07-01 10:48:00
在这暑气逼人的夏日，好多人吃饭都没胃口，别说做饭了!很多朋友选择日本料理犒劳自己，美味又健康，既可增添精力，还有助于熬过苦夏，但却不知道料理该怎么和酒搭配。 ▎选葡萄酒还是清酒? 同样是以酒配餐，但用葡萄酒跟用清酒却是全然不同的两种体验。葡萄...
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高度茅台酒 为啥一定是53°？ 日期：2016-07-01 09:50:00
说起高度酒，你脑海中浮现的是怎样的数字?58?79?甚至是96?如果论高，有些高真是会让人望而生畏。 比如，波兰的精馏伏特加，酒精含量达96。除可以饮用外，还可以用来配制医用酒精，喝酒的时候不能吸烟，要禁火。还有爱尔兰苦艾酒，它高达89.9的酒精含量，强大...
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冰镇葡萄配葡萄酒 激爽一个夏日 日期：2016-07-01 09:42:00
炎炎夏日，动手自制一份冰镇葡萄，搭配美味的葡萄酒，实现清凉一夏! 图片来源：julieblanner.com 自制冰镇葡萄的方法非常简单，下面就让小编教教你冰镇葡萄的做法吧! 准备时间：5分钟 分量：6人份 原材料：3串新鲜红葡萄、1-2杯红葡萄酒、3汤匙白糖 说明：1....
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夏至开启“烧烤模式” 冰饮美酒还得这样来 日期：2016-07-01 08:51:00
吃过夏至面，一天短一线。《中国天文年历》显示，今日(6月21日)6时34分，迎来了夏至节气，炎夏到来，多地将启动烧烤模式桑拿模式。 中医认为，夏至人体阳气最盛而阴气滋生、阴阳交替的一个时节，很多人在此时都会出现身体不适、胸闷气短的现象。在夏至的烧烤...
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酿酒的浸皮方法揭秘：淋皮和压帽 日期：2016-07-01 08:12:00
浸皮是红酒酿造中较为复杂和关键的一步。本文将介绍浸皮的两种常用方法：淋皮和压帽。 浸皮是葡萄酒酿造中较为复杂和关键的一步。为了避免有任何问题出现，酿酒师每天都会对葡萄汁进行观察，了解它们的发酵情况。浸皮其实就是在葡萄破皮之后，把皮渣和汁液混...
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一张图为你展示南非葡萄酒大千世界 日期：2016-07-01 08:06:00
南非的葡萄酒已有360多年的历史。1652年，简万瑞贝卡(Jan Van Riebeeck)率领荷兰东印度公司(Dutch East India Company)来到南非，开始在这里种植葡萄和酿酒，他见证了开普第一款葡萄酒的诞生，这是南非葡萄酒行业的开端。目前，南非是世界第九大葡萄酒生产国...
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白葡萄酒番茄煮鸡胸肉 日期：2016-06-29 12:38:00
白葡萄酒和鸡胸的搭配是典型的西餐做法。随着市民对西餐的认知度越来越高，不少人喜欢在家做西餐。不同的白葡萄酒有不同的果香，它的酸性能很好地与食物结合，起到提鲜、去腥、去腻的作用。而番茄在意大利、地中海地区更是调整菜色味道的主角。今天这道菜便...
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谁说炸鸡一定要配啤酒 葡萄酒也不错呢 日期：2016-06-29 12:29:00
炸鸡是一种经过精心调味后的油炸食品，皮脆多汁，口感鲜美，但是也常常会带有令人不悦的油腻感，所以能与之成功搭配的葡萄酒应该要能够解除炸鸡的腻味和表皮的咸味，充分衬托出其温和的肉质感。拥有极佳的酸度和清新香气的起泡酒无疑是搭配炸鸡的不二选择，...
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细数希腊最具当地特色的美食美酒 日期：2016-06-29 10:47:00
希腊文明是建立在葡萄酒和橄榄油基础上的。希腊人从来不乏对生活的激情与追求，他们的菜肴能够满足最挑剔的口味。 希腊人的饮食风格 一颗橄榄，一株葡萄和一艘小船就是我的国家。希腊诺贝尔奖获得者奥德修斯埃利蒂斯这样说过。 希腊位于北纬34-42度之间，是...
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现代人用高脚杯喝葡萄酒 那么古人呢？ 日期：2016-06-29 10:32:00
葡萄美酒，在中国，无论是古代还是当下，都有着浓郁的异域风情，比起白酒的豪放硬朗，手握高脚杯、慢品葡萄酒的确算得上是件优雅柔软的事。 现代人用高脚杯喝葡萄酒，那么古人呢?王翰的《凉州词》说得很明白，葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。夜光杯，听着...
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欧盟失去仅仅是英国?还有英国的啤酒 日期：2016-06-28 16:54:34
6月24日，英国完成脱欧公投，52%的票数赞成脱欧，然而时隔公投后一天，英国人反悔了，我们不脱欧了!正如英国有一句诗那样写道：Beer makes you queer(啤酒使你眩晕,让人变得古怪)。估计英国人投票时，都是刚喝完啤酒。本期酒评君和酒友们一起聊聊英国的啤酒...
