白酒时间长了变黄了是酒友们有时会碰到的现象，有的朋友可能认为老酒就应该是黄的，颜色越黄口感越好。其实，白酒颜色变黄是一个较为复杂的化学过程，这和酿酒原料、酿造工艺和储存时间都有关系。专家告诉我们，白酒变黄正常情况下应该是纯粮食酒或酱香型白...

正如大家看到的，轻酌会酒友微信群已经成立了，感谢所有酒友的支持。 事实上酒评君是个很懒散的人，对于混圈子、玩社群一向并不十分感冒，更多时候是作为被邀请者重在参与。轻酌会酒友群的建立，也是在众多酒友的要求和建议下被迫成立的实在不忍心拂了酒友们...

你可能会遇到这种情况：打折买来的 30 多元的葡萄酒，尝起来却有 120 元葡萄酒的品质;而 90 多元的也可能冒充 600 元的好酒这意味着价格并不是衡量葡萄酒好坏的唯一标准。那么，昂贵的酒到底贵在哪里呢?今天，我们就来一起探讨一下这个问题。 首先要说明的是...

夏天来了，各种白葡萄酒、甜葡萄酒、起泡酒满天飞，当然也有不少的人喜欢娇柔优雅的桃红葡萄酒。见多了各式白葡萄酒和红葡萄酒餐酒搭配的金科玉律，今天也不妨来瞧一瞧桃红葡萄酒的配餐原则。 1、认识桃红葡萄酒 如果说红葡萄酒是热烈迷人的少妇，白葡萄酒是...

葡萄酒泡什么能壮阳?许多的人都比较喜欢喝葡萄酒，但是大家对于葡萄酒的另一个功效可能还不是很了解，葡萄酒加上一些东西之后可能会达到壮阳的效果。 葡萄酒一直以来都被人们所热爱着，所以喜欢喝葡萄酒的人也是越来越多，对于葡萄酒泡什么能壮阳这个问题很...

若想了解勃艮第的葡萄种植和葡萄酒酿造，或造访勃艮第时与酒农自如地交流，这些法语词汇知道比不知道好。 Baguette：修枝之后留下的主枝。 Ban de vendange：由勃艮第地区政府所规定可以开始采收的日期，每年不同。如果葡萄农提前采收，他们的葡萄酒将失去成...

酒桌上，当一个不怎么熟的同事或朋友，一再劝酒，说:怎么不喝，瞧不起我?等话时，怎样机智并巧妙的回绝他? 很简单，就说：我过会还要开车，不好意思，以茶代酒了，您随意~~(不一定是真开车，只不过给个台阶)(补充：其实这句话是有学问的，如果说我开车来的，...

经常我们会遇到这样的问题：这瓶酒是 2004 年的，距今已经 10 年以上了，已经过了 10 年保质期了，这酒还能喝吗?有些消费者也有相同疑惑：美人鱼电影中价值上百万的 1990 年罗曼尼康帝(DRC，Romanee-Conti)，还能喝吗?怎么还能卖这么贵呢?那保质期是不是真的...

尽管世界各地有着风格迥异的啤酒，但是他们都在使用水、麦芽、啤酒花、酵母这四种原材料。仅仅是这四种原材料的混搭就可以给啤酒带来千变万化的味道。 水 对啤酒来说，水非常重要，平均下来一瓶啤酒里面90%都是水。 早期酿酒大家都采用当地的自然水源。在化...

最近，我有个新的比较为各位大厨加分的发现：就是，酒不仅是饮品，而且还是一种名不虚传的调料高手，做菜时加点酒，有增香解腻的效果。不信?下面好好跟大家聊下不同酒入菜的神奇效果喔。 1.黄酒，羊肉、鲜鱼去腥膻。 黄酒是因其颜色呈黄色或褐色，故名黄酒，...

外国人喝酒，往往是站在酒柜旁边一杯一杯的往嗓子眼儿里灌，灌醉了之后是摇摇晃晃地吵架打人，以至于和女人歪缠。 中国人喝酒比较文明些，虽然不一定要酒席下酒，至少也要一点花生米豆腐干之类。从喝酒的态度上来说，中国人无疑的是开化在先。 越是原始的民...

山东人素善饮，天下皆知。这里不仅有丰富的酒文化，还有不同的酒礼习俗。虽都属于山东，但俗话说：十里不同天。鲁东和鲁中西的酒礼习俗也不尽相同。 胶东(包括烟台和威海)人的酒量是比较大的，这在山东都是公认的。我老公经常出差去那儿，回来总是赞叹胶东人...

在大部分武侠小说里，酒不仅仅只是一个道具，更是一种颇为矛盾的酒文化符号，它既是一种豪迈的象征，同时也是引发误会的种子。 说到武侠小说，不可不说的就是金庸和古龙。那么在他们的作品中，最不可或缺的文化元素是什么? 这个问题的答案或许很多：侠义之心...

近日有酒友私信酒评君，问决定一瓶好酒口感和风格的因素都有哪些，为什么说粮是酒之肉?酒评君认为，在白酒生产过程中所有环节，比如选料，酿造，蒸馏，陈酿，勾调甚至灌装等，都会对酒的酒质、口感和风格造成或多或少的影响，今天主要和大家聊聊酿酒原料对酒...

生活工作应酬不断，宿醉头疼乱做一团。呕吐头痛酒精作乱，走路不直东拐西弯。醉酒，酒友们都曾有过的体会。体会之后，便会拿起手机问度娘，搜索关于解酒的方法。发现蜂蜜水竟然占了半壁江山，其身影出现在各类解酒文章中，紧随其后是浓茶、咖啡，水果等，还...

酒评君固执的认为，喝酒是件有讲究的事儿。不论是葡萄酒的优雅，还是白酒的酣烈，不论是啤酒的豪爽，还是黄酒的内敛，哪怕是一碗淡淡的米酒，带给饮者的都绝不仅仅是生理和感官上的体验，心理和情绪上的快感似乎来得更快些。因此国人饮酒，尤其在乎和谁喝，...