秋季不像夏天的温度那么高，人们烦躁的情绪也随之平静，秋季经常被形容为秋高气爽。这个季节也是一个要重视饮食养生的季节。因为这会极大的影响着您的健康，且夏季过多的耗损也应在此时及时补充，所以秋季您亦应特别重视饮食调理，那么到了秋天，如何让身体在...

咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，咖哩来自于印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法，然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。咖喱是由多种香料调配而...

鳜鱼又名桂花鱼、季花鱼等，是淡水鱼类中的名贵鱼类，肉质纯白细嫩，味道鲜美可口。70年代初，我国就开始了鳜鱼人工繁殖的研究，现已形成了人工繁殖、苗种培育和池塘养殖成鱼技术。湖北、江苏、广东和湖南等省市养殖水平、规模效益要高一些。近两年来，北京市...

清代苏州、扬州等地风行“船宴”。人们一面泛水清游，饱览秀丽的景色;一面品尝别有风味的“船菜”，个中乐趣，在城市餐馆酒楼是难以享受得到的。 船宴的乐趣，除了得力于菜点的丰美外，主要是得力于饮食环境异乎寻常的自然和装饰美。饮食环境直接影响人们吃的...

一锅好卤能让食物有亮丽红艳的色彩，什么是卤呢？卤是将经过初加工后的食物，放入卤汁中用中火逐步加热烹制，使其卤汁渗透其中，直至成熟。卤会让食物产生一种让人垂涎三尺的卤香，成为人见人爱，回味无穷的美食。如玉竹猪心、陈皮油烫鸡等的制法。卤汁的配制...

马卡龙又称玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼;这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上调合蛋白，最后加上一...

中国的美食博大精深，知名度非常高。中国的美食具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。美食就是中国的符号与标签，不是有人这样总结吗——住美国房子、开德国车、娶日本女人、吃中国菜...

藕原产于印度，后来引入中国。藕又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎。肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热...

葱是一种非常调味品，特别是在东方烹调中，占有重要的角色。葱的栽培地遍及中国，最著名的是山东章丘，某些品种可以长到两米高，葱白长度一米左右，味甜质厚。山东小吃“煎饼卷大葱”使用的就是章丘葱。台我们中国人大都习惯于在炒菜前将葱和姜切碎一起下油...

酿酒都知道是酿造酒的意思。那么反过来读”酒酿“又是什么意思呢？酒酿在有些地方也称醪糟、甜酒。酒酿严格来说就是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、...

鱼子酱是名列世上三大最贵的食品之一，另两样东西是法国鹅肝酱和意大利的白松露。就其价钱和盎斯比而言，鱼子酱应该可以视为重大投资，出手之前必须慎重考虑;唯其滋味绝对会比你在IBM的股权，或卧室里挂的那幅莫奈名画要好。每当珠圆玉润的鱼子酱取出后轻轻铺...

汉堡包一词为英语Hamburger的中文名，同时含有音译及义译的元素在内，有时也直接称为汉堡。汉堡包原名来自于德国的城市汉堡市(Hamburg)。在英语里头，Hamburger就是指“来自汉堡的”，可以是指汉堡包本身，或是面包里面由牛绞肉或其他夹有牛绞肉做成的肉饼。...

在这个世界上，总有一些城市因为历史的沉淀，因为时代的发展而在人们的视线中慢慢变老。每个国家如是，每个国家都有一些值得怀念的历史老城。走在老城里，欣赏它独特的历史文化，体验过去的生活气息，仿佛和历史来了一次美丽之约。假期过后，让我们寻找一下一...

特级橄榄油是指导酸度不超过0.8的橄榄油。也称特级初榨橄榄油。目前来说，酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。特级初榨橄榄油是用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成的，其压榨方法采用纯物理低温压榨方法，没有任何...

猪肉是我们日常生活的最主要的肉食品之一，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高。其中瘦猪肉含...

女奴酒也叫女酒，是古代女性酿的酒而得名。从历史上的考证推论，是上古时代部落战争中所俘的女性被强制为奴酿酒而称名的。女奴酒是中国古代女酒，历史悠久，根据史书文字记者距今已有三千多年的历史。在周代时期女奴酒被以法令形式确定为礼仪之物，让女奴酒成...