吃素大家都知道，吃素就是指不吃鱼肉等荤腥食物。佛教徒的吃素戒律还包括不吃“五荤”。有时这个吃素还在中国的汉字中解释为：不厉害；比较好惹。多用于否定句。如：家伙可不是个吃素的。吃素仿佛天生矮人一截：吃素的人觉得自己委屈，开素菜馆的也总自卑地设...

吃生肉：你能下了得口么？恐怕还没有吃到嘴里，你已经被生肉那种的肉腥味刺激不敢接近了吧。说实话，爱吃肉的人是有很多，但未必有多少能吃得下生肉的。特别是原味的生肉更是让人难以接受。随着人们对饮食需求的不断提高，生肉主义早已在五花八门的美食进化史...

鱼子酱如同“黑珍珠”般珍贵。鱼卵化身为美味的鱼子酱，靠的全是加工的过程，而这加工所需的熟练技巧和知识，足可称为艺术。这加工需要在约15分钟之内，完成十多道手续；只要再久一点，鱼卵便不新鲜，不能做成鱼子酱了。鱼子酱，原本作为一种舶来品被大家认识...

红酒的用途很多，红酒在现代生活中不仅是优雅的饮品，还可以用在厨房里，为我们烹饪出美味的佳肴。今天佳酿网小编就教大家一个用红酒制作美味猪扒的做法。赶紧跟着下面的步骤来做一做吧。...

刺身是来自日本的一种传统食品，也是最出名的日本料理之一，刺身是指将鱼(多数是海鱼)、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状，蘸着山葵泥、酱油等佐料，直接生食。中国一般将“刺身”叫作“生鱼片”，因为刺身原料主要是海...

香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术，将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨...

在形容美食时最常用的一个词是“香喷喷”，美食的世界里其实还有另一种味道，那就是“臭烘烘”。哪些美食是闻起来臭吃起来香呢？你知道哪些带臭味的美食呢？来吧，一手捂鼻子、一手伸筷子，这才是对臭味美食的最佳体验。...

什么是“战斧”？“战斧”其实取自牛胸部位，是第6至第8根肋骨之间带油筋的肉，此部位肉质结实，油脂丰盈，因为带着一根肋骨，形状上好像欧洲古代士兵用的战斧，因此得名。当然食用“战斧”时，也有一种狂野粗旷的气质，与“战斧”之名也很贴切。“战斧”和牛...

肉食者最初的含义并不是指吃肉的人。古代把礼制规定的食肉的统治者称为“肉食者”。例：《左传·庄公十年》(曹刿论战)：“十年春，齐师伐我，公将战。曹刿请见。其乡人曰：‘肉食者谋之，又何间焉?’刿曰：‘肉食者鄙，未能远谋。’乃入见。”“肉食者”就是...

陕西菜不是单指陕西当地的菜肴，陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。陕西菜虽属西北风味，但却着实是中华美食领域里最适宜搭配葡萄酒的菜系之一，只要抓住一款菜肴的“主味”特征，搭配美...

鱼肉的味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，鱼肉是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。从观...

“caviar”是指鱼子酱。如果你认为鱼子酱只是把鲟鱼抓来剖腹取卵就成了，那价格肯定会压低许多，绝不是现在这么昂贵了。当然，这样的鱼子酱滋味也绝对不是现在这么美妙。因为鱼卵其实是没什么味道的东西，即使是鲟鱼卵也一样。由鱼卵化身为美味的鱼子酱，靠的...

日本和牛非常有名，是世界知名的美味。日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称“雪花肉”。由于日本和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价值极高，在日本被视为“国宝”，在西欧市场也极其昂贵...

“藏餐”是西藏菜的统称，用料广泛，独具特色。具有代表性的是烧羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青棵酒等，藏餐以牛、羊、猪、鸡等肉食，以及土豆、萝卜类等蔬菜。饮食以米、面、青稞为主。喜欢重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，调料多辣、酸，重用香料，常用烤、...

西域这个词在历史上非常著名，在狭义上西域是指玉门关、阳关以西，葱岭即今帕米尔高原以东，巴尔喀什湖东、南及新疆广大地区。而广义的西域则是指凡是通过狭义西域所能到达的地区，包括亚洲中、西部，印度半岛的地区等。神奇的西域，有美丽的公主与可汗的甜美...

豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。豆腐作为最普通的家常滋味之一发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低...