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  • 酒与美食:双冬辣鸡球 日期:2018-09-21 16:08:13

    主料: 去骨鸡腿肉、双冬(冬菇和冬笋) 辅料: 湿淀粉、干辣椒、鸡汤、酱油、味精、盐、葱末、姜片和蒜片各适量 (图片来源网络,如有侵权请联系本站) 做法: 1、将鸡腿肉切滚刀块(大小如板栗),加味(即放盐)上浆(加湿淀粉)。此举为保留鸡腿肉的营养成分; 2、...

  • 阿尔萨斯葡萄酒与亚洲美食搭配指南 日期:2018-09-21 16:05:12

    餐桌上的美丽邂逅 在繁复的法国葡萄酒世界,来自阿尔萨斯的葡萄酒相对来说简明易懂、可亲许多。尤其辛香的特质具有包容力,不局限于法式料理,和亚洲多样化的菜肴搭配,也相得益彰。 阿尔萨斯位于法国东北部,是法国顶级的白葡萄酒产区,也是法国唯一完全沿...

  • 马尔贝克配餐指南 日期:2018-09-20 09:21:13

    马尔贝克(Malbec)曾一度流行于法国波尔多(Bordeaux)产区,如今则在阿根廷占有非常重要的一席之地,深受一些葡萄酒爱好者的青睐。那么,马尔贝克葡萄酒又该如何与美食搭配呢? 牛排 牛排与马尔贝克的搭配堪称天作之合,而阿根廷出产的马尔贝克则几乎可以说是为...

  • 来一杯桃红鸡尾酒绵绵冰吧 日期:2018-09-20 09:14:32

    虽然夏天已经离我们越来越远,但是对于像小编一样喜欢吃冰的人来说,不管是秋天还是冬天都不能阻挡吃冰的脚步。如果你也是这类型的人,又喜欢桃红酒,那么桃红鸡尾酒绵绵冰一定适合你。趁着周末,在家自制一份这样的绵绵冰并与朋友一起分享,想来也是极好的...

  • “舌战”智利的美酒美食 日期:2018-09-14 15:31:47

    将多种草药和香料,食物以鱼、贝壳和肉为主,再加入了各种各样的水果和蔬菜,将西班牙菜的特色和智利各个区域的民族传统特色融合在一起,这就是智利美食的风格。智利的北部菜肴折射出浓厚的艾马拉文化,而中部和南部菜则反映了Mapuche文化,著名的复活节岛菜...

  • 这些熟食界美食如何与葡萄酒搭配? 日期:2018-09-13 10:26:02

    在无肉不欢的肉食主义者的世界里,熟食类产品几乎从不缺席。而美食终须美酒相伴,怎样的搭配才能最大限度地满足味蕾的需求呢? 1. 火腿 世界上有三大著名火腿品牌中国的金华火腿、意大利的帕尔玛火腿(Prosciutto di Parma)以及西班牙的伊比利亚火腿(Jamon Ibe...

  • 法国博若莱10大特级村葡萄酒风格与配餐指南 日期:2018-09-12 15:14:29

    一般人们提起博若莱(Beaujolais)葡萄酒,就只知道那里产新酒,而新酒要在上市的半年之内售完喝光,于是5月之后就没有博若莱葡萄酒了。 大错特错! 因为博若莱产区不仅产新酒,还产按照正常酿酒法酿制的葡萄酒,而且还有分级,部份特级村葡萄酒还能放上10年20...

  • 以色列美食美酒的另种诠释 日期:2018-09-12 11:26:51

    在我们眼里,似乎很难第一感觉就把以色列的食品和美酒佳肴联系起来,因为他给我们太多关于宗教和信仰的联想,但是就是这样一片土地上,到处充满了神秘的色彩,在《圣经》里被赞誉为牛奶与蜂蜜的土地,意思就是说各式各样的食品,层出不穷,丰饶富裕。其实,...

  • 马尔凯州葡萄酒和美食搭配指南 日期:2018-09-12 11:22:20

    西接乌舒布里州、南临翁布里亚州、北靠艾米利亚罗马涅州的马尔凯州。如此丰富的饮食文化的形成背景是,它深受这些独特地区的饮食文化的影响。另外马尔凯州东面充满地中海风情的亚得里亚海,并将内陆的山岳地区的饮食特色融合在一起。品尝深受海与山大自然恩...

  • “红葡萄酒之王”赤霞珠配什么美食才不是浪费? 日期:2018-09-11 08:58:05

    赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)号称红葡萄酒之王,它酒体丰满,口感复杂,适合搭配跟它同样浓郁复杂的菜肴。 在很多产酒国,赤霞珠都是调配型红葡萄酒的重要主角,比如法国波尔多(Bordeaux)左岸的红葡萄酒和意大利中部的超级托斯卡纳(Super Tuscan)都是以...

  • 拉丁美食与葡萄酒的搭配概览 日期:2018-09-10 15:17:04

    和以往相比,来自南美的洋溢着拉丁风情的风味和美食如今越来越多的影响到我们的饮食生活。强烈的、丰富的味道为拉丁美食带来了特别的香气,所以这种美食就需要特别的葡萄酒来与之相配。以下是侍酒师们专为拉丁菜谱搭配的葡萄酒清单: (图片来源网络,如有侵...

  • 卢瓦尔河谷美酒美食搭配指南 日期:2018-09-10 15:13:57

    卢瓦尔河谷历史悠久,烹调与农业传统深厚。 不断进化的美食,口味丰富。 世界闻名的美酒,引来享誉全球的美食家。除了 拉伯雷 、 巴尔扎克 、 居诺斯基 ,当代美食界中的风云人物也是纷至沓来。 卢瓦尔河谷的葡萄酒适合搭配众多菜肴,让您与亲友分享美好时光...

  • 品丽珠葡萄酒与美食如何搭配? 日期:2018-09-06 16:00:16

    品丽珠(Cabernet Franc)葡萄酒是用同名的红葡萄品种酿制而成的,通常与其他品种的葡萄酒调配成优质的波尔多混酿式葡萄酒。与赤霞珠葡萄酒相比,品丽珠一般颜色较浅,单宁含量较低,成熟时间更早。白马酒庄(Cheval Blanc)出产的以品丽珠为主要酿酒原料的葡萄...

  • 秋季美食与葡萄酒搭配指南 日期:2018-09-06 15:58:23

    秋季是很多人最喜爱的季节,因为它没有夏季那么炎热,也不至于像冬季那般寒冷。当秋季美食邂逅葡萄酒,会有怎样的火花呢? 南瓜 秋天到,南瓜俏,秋季正是南瓜成熟的季节,也是我们品尝南瓜最好的季节。南瓜所含的 胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素 A,...

  • 如何为4类个性突出的美食找到心仪的美酒? 日期:2018-09-05 15:59:41

    美酒与美食如果能合理搭配,确实能给人一种美的享受。在美酒美食搭配过程中,有些美食多才多艺,能与各种美酒灵活搭配;但有些美食由于个性过强,在与美酒搭配方面,就没有那般灵活了。本文将与大家探讨几类不易与美酒搭配的美食该如何找到心仪的美酒。 1、巧...

  • 喝赤霞珠红葡萄酒配什么美食? 日期:2018-09-05 15:53:15

    赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)号称红葡萄酒之王,它酒体丰满,口感复杂,适合搭配跟它同样浓郁复杂的菜肴。在很多产酒国,赤霞珠都是调配型红葡萄酒的重要主角,比如法国波尔多(Bordeaux)左岸的红葡萄酒和意大利中部的超级托斯卡纳(Super Tuscan)都是以...

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