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  • 葡萄酒品鉴及餐酒搭配指南 日期:2017-08-17 16:56:56

    对于刚入门的葡萄酒爱好者来说,葡萄酒的大千世界有太多东西值得探索。葡萄酒的种类、葡萄酒的颜色、品酒时的酒杯、葡萄酒如何搭配等等 而身为葡萄酒行业人士,其实有时候面对行业现状真的很无奈。商家们在宣传葡萄酒的时候,可能正是因为太过强调搭配精致食...

  • 专家教你搭配熟食与葡萄酒 日期:2017-08-15 11:38:33

    熟食是指经过加工或焯水处理后的原料通过加卤汁、熏烤或者油炸而成的菜肴。它们一般含有较多的香料元素和脂肪,口感饱满浓郁。许多肉食主义者都无法抗拒这种美食,如果在大口吃肉的时候,还能配上一款美味的葡萄酒,岂不快哉?跟专家一起学习如何搭配吧! 图片...

  • 小龙虾如何搭配葡萄酒? 日期:2017-08-15 09:51:11

    小龙虾之所以会这么受人们喜欢,不仅是因为小龙虾肉质鲜美而且适合与各种味道掺乎,做法多种多样。当然,除了小龙虾本身就很美味之外,它和各种饮品搭配在一起之后产生的各种美味的味道,也是人们喜欢小龙虾的一个原因。 啤酒、可乐和酸梅汤是人们平常会和小...

  • 葡萄酒与中餐搭配技巧 日期:2017-08-10 10:07:06

    说到葡萄酒与菜肴搭配这可是百谈不厌的话题,葡萄酒配美食的方法是非常丰富的,仅西餐就可以写上好几本书。可是中餐由于开始的时间不长,需要大家一起来体会和挖掘。 红葡萄酒与中国菜系的搭配 浓郁的红葡萄酒与中国菜还是有点难搭配的,红葡萄酒中有单宁,...

  • 喝赤霞珠红酒配什么美食? 日期:2017-08-10 08:55:27

    赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)号称红葡萄酒之王,它酒体丰满,口感复杂,适合搭配跟它同样浓郁复杂的菜肴。在很多产酒国,赤霞珠都是调配型红葡萄酒的重要主角,比如法国波尔多(Bordeaux)左岸的红葡萄酒和意大利中部的超级托斯卡纳(Super Tuscan)都是以...

  • 经典家常菜和白葡萄酒的多样化搭配 日期:2017-08-10 08:53:32

    1、烤奶酪:奶酪、黄油和烤面包都是比较容易配酒的食物。一款经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒(Chardonnay)就是最佳酒选;最好选择霞多丽经典产区(如勃艮第和纳帕谷)出产的优质霞多丽葡萄酒。 2、炖牛肉:炖牛肉味道浓郁,口感滑嫩多汁,最适合在冬天的时候享用...

  • 一张图教你用红酒搭配楼下的煎饼果子 日期:2017-08-08 10:37:47

    煎饼果子是山东省和天津市的著名小吃,虽然两地对它的来历一直都争论不休,但这并不妨碍它走向大江南北,不论在早晨、中午,还是晚上,你都能看到它的踪影,只要在人群聚集之处,就有小贩推着小车卖煎饼果子。这个小吃用一张薄饼,将已烤熟的肉馅、蔬菜、和...

  • 难或易 美食总有美酒配 日期:2017-08-08 10:32:19

    葡萄酒和美食的搭配是葡萄酒爱好者们亘古不变的研究话题,搭配得好,能够充分彰显出葡萄酒的优点,带来单独品尝所没有的感官体验;搭配不当,则会让葡萄酒显得艰涩难忍或寡淡无味,造成不愉悦的餐饮感受。 一般来说,带有单宁的红葡萄酒能与油脂含量高的食物...

  • 白葡萄酒配火锅 夏天也能享受的美味 日期:2017-08-02 11:06:37

    对于一个合格的吃货来说,夏天不止可以有冰淇淋、冷饮和西瓜,还可以有各种看似不合时节的美食,比如火锅。如果说冬天吃火锅追求的是酣畅淋漓的气氛,那夏天吃就是为了细细品味美食的滋味。勤劳而充满智慧的吃货国人民发明了许多适合夏天吃的火锅,展现着原...

  • 草莓与葡萄酒完美搭配 日期:2017-07-28 10:36:32

    草莓不加糖: 熟透了的草莓,特别是野草莓要用一款半干型莫斯卡托阿斯蒂(Moscato dAsti)、半干型香槟(Champagne)或白仙粉黛(Zinfandel)起泡酒来搭配。此外,带有一些甜度的博若莱新酒(Beaujolais)也是个不错的选择! 带奶油的草莓: 吃带有奶油的草莓美食时,...

  • 西班牙冷汤与葡萄酒的完美搭配 日期:2017-07-28 10:32:42

    在炎热的夏天,西班牙人最常食用的一道菜就是西班牙冷汤,也叫凉菜汤(Gazpacho)。作为一道已有数百年历史的西班牙家常菜,闻名地中海的西班牙冷汤可谓是西班牙的国菜之一。这道菜可与葡萄酒搭配吗?很难,但也并非不可能。现在,给大家具体介绍如何搭配吧! 红...

  • 捉住夏日的尾巴 试试雪糕加红酒 日期:2017-07-27 11:03:06

    都说儿时快乐最简单,一支冰棍左吸右吮就可以开心一整个夏日,但长大后的我们也并非难以满足,一杯葡萄美酒,一颗沁心雪糕,同样能带给我们一个美好的夏日回忆。 1. 柠檬雪糕莫斯卡托(Moscato) 莫斯卡托常让人想起初恋的甜蜜与美好,再搭配上颇具酸感的柠檬...

  • 西红柿与葡萄酒如何搭配? 日期:2017-07-27 10:53:18

    喜欢吃西红柿炒蛋吗?喜欢番茄酱?喜欢有西红柿的菜肴?如果答案是YES的话,那同时又喜欢葡萄酒的你想必会有这样一个烦恼怎么样才能同时享受我喜欢的西红柿和我所钟爱的葡萄酒?因为西红柿中的高酸实在是不好找相应的葡萄酒来搭配。但是不要担心,只有想不到,没...

  • 葡萄酒与蔬菜搭配更适合炎炎夏日 日期:2017-07-27 08:50:56

    随着天气逐渐炎热,大家对饮食的追求逐渐趋于清淡,有时候来一次素食餐也是不错的选择。多吃蔬菜不仅有益于身体健康降低肥胖症、心脏疾...

  • 养生美食:红酒甘味鲑鱼 日期:2017-07-26 09:45:11

    以红酒作为佐料的美食,我们最熟悉的应该是红酒醉牛肉。如果您已经尝试过这道菜了,本文就再为您介绍一道营养价值丰富的美食红酒甘味鲑鱼。 鲑鱼这种食材本身的营养价值就很高,如其中含有的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,其他成...

  • 臭豆腐、臭桂鱼 如何搭配葡萄酒? 日期:2017-07-26 09:41:16

    中国菜系博大精深,口味丰富,除了酸、甜、辣、咸等常规口味,中国人还会吃苦的、麻的,甚至臭的!譬如说全国人民都爱吃的臭豆腐,以及安徽名菜臭桂鱼,近年来逐渐走出广西,开始在全国流行的桂林米粉、螺蛳粉,闻着也是一种臭烘烘的味道。但中国人的鼻子和味...

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