所在位置: 佳酿网 > 酒文化 > 美食 >

  • 意想不到的餐酒搭配 日期:2017-06-23 10:07:37

    葡萄酒的餐酒搭配是一门复杂而有趣的学问,红酒配红肉,白酒配白肉这样的搭配原则想必大家已经听得多了,高酸的葡萄酒搭配西红柿为主、酸味十足的意式菜肴也是浅显易懂的搭配。但是,诸如蓝纹奶酪配苏玳(Sauternes)、肉汤配马德拉(Madeira)这样的搭配方式是...

  • 草莓蛋糕和什么酒最配? 日期:2017-06-23 10:04:33

    葡萄酒与甜点的搭配秘诀在于二者甜度的均衡。草莓蛋糕这类甜点有着丰富而清新的水果味,最适合搭配的酒当属半干型的白葡萄酒。 莫斯卡托阿斯蒂(Moscato d Asti)在2011年火遍全球,但它在很多人眼中更像是含酒精的苹果汁,或者是大批量生产出来的白糖水。事实...

  • 这七种常见的零食 适合搭配什么葡萄酒? 日期:2017-06-22 09:57:46

    葡萄酒与食物的搭配说简单也简单,说难也难。简单就简单在基本可以遵循红葡萄酒配重口菜,白葡萄酒配清淡菜这一原则。难就难在凡事都有例外,这一原则也不是金科玉律。此外,个体之间存在的口味差异也比较大,这无疑也给餐酒搭配增添了不少难度。然而,对于...

  • 火爆半个中国的小龙虾如何配酒? 日期:2017-06-22 09:55:03

    清蒸小龙虾、蒜香小龙虾、麻辣小龙虾、油焖小龙虾、啤香小龙虾、十三香小龙虾!网红小龙虾从出道以来便夺人眼球,随后由北至南迅速火爆半个中国。如今夏日一到,你的朋友圈是不是也迅速被它占领?让小编先为你科普一下,每年的6-8月是食用小龙虾的最佳时间,因...

  • 甜食主义者的蛋糕配酒指南 日期:2017-06-22 09:52:22

    葡萄酒是一种多才多艺的饮品。它不仅能够搭配风格各异的桌上菜肴,还能驾驭各种各样的甜点。今天,我们为各位甜品爱好者奉上一份蛋糕配酒指南。 1. 柠檬蛋糕配雷司令(Riesling)葡萄酒 图片来源:Life, Love, Sugar 柠檬蛋糕甜中带酸,清新爽口,并带有浓郁的...

  • 原知胃美颜枣食谱系列之红枣黄酒鸡 日期:2017-06-20 09:26:52

    原知胃美颜枣食谱系列之《红枣黄酒鸡》的做法 中华美食,把文化渗入美食! 烹饪时间30分钟 食材: 鸡1只,黄酒500毫升,红枣10颗,姜20克,葱10克,冰糖适量,麻油1汤匙,盐3克,白胡椒粉2克。 烹饪步骤: 1、把鸡切成适中大小; 2、用水浸泡红枣至软身,并除...

  • 如何做啤酒焖鸡? 日期:2017-06-20 09:10:48

    焖鸡,即将鸡焖制而成的传统特色菜肴。鸡肉就是鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。 啤酒是人类最古老的酒精饮料之一,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。...

  • 冬笋培根卷 熏香红酒很爱你 日期:2017-06-16 10:53:31

    培根又名烟肉(Bacon),是将猪肉经腌熏等加工工艺制成的五花肉,也有另外一些采用其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。 培根味道极好,油而不腻,肉香中带有烟熏香,经常被运用到很多西餐的烹饪当中,譬...

  • 清蒸黄花鱼 美味长相思 日期:2017-06-16 10:52:49

    每年三四月未开雷前,黄花鱼大量上市,也是黄花鱼最肥美的时候,五六月稍次,不过也不失美味。黄花鱼虽然有大黄鱼和小黄鱼之分,大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老,小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多,但相比其他大部分鱼类来说,黄花鱼算是天生生得一副好皮囊,天生丽质,肉质...

  • 在家喝小酒 怎能少的了香辣啤酒鸭 日期:2017-06-15 14:05:25

    香辣啤酒鸭就是有一种魔力,让你泪流满面的同时,还大呼过瘾! 材料:番鸭 400克 辅料:新鲜青红椒各一个、生姜30克、大蒜1个、干红椒15克、八角两颗、花椒1茶匙、桂皮1块、盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml 1、锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒; 2、放入...

  • 葡萄酒厨房之红酒烩香鸡 日期:2017-06-15 10:03:26

    中国菜在世界美食苑里自成一体、独承一脉,鸡一直都是中国人膳食中的重要组成部分,也是人们进补的上佳食品。李时珍在《本草纲目》中记载:鸡肉性甘,微温,无毒,能补中益气,甚益人,炙食尤美。由此可以看出,鸡之美味一直受到中国人的喜爱。 中国人用鸡制...

  • 葡萄酒厨房之红酒熏鳗鱼 日期:2017-06-15 10:00:33

    鳗鱼统称为鳗鲡,分为河鳗和海鳗,是名贵食用鱼类,其滋补的价值极高。海鳗与河鳗相比,脂肪含量较低,一直是中国人餐桌上的美味佳肴。李时珍在《本草纲目》中记载:鳗鱼,腹黄味甘,性大温,补虚损,治血气不调,与蛇主治相近,祛风杀虫,治骨蒸劳,湿痹风...

  • 为父亲烹饪红酒料理 爱他可不是说说而已 日期:2017-06-15 09:57:22

    6月18号的星期天就是一年一度的父亲节了。都说父爱如山,面对父亲,你是否总觉得爱在心口难开?爱不仅要大声说出来,还要用行动表现出来!今天小编便要为你在父亲节的表白提供一些助力最适合父亲的红酒料理配方,醇厚香浓如父爱。 图片来源:Techy Youth 1. 勃...

  • 葡萄酒与中餐的搭配艺术 日期:2017-06-08 10:08:59

    掌握一些基本的搭配原理,复杂的葡萄酒与丰富的中餐就可以成为天作之合。 近年,国内的进口葡萄酒销量每年均以两位百分数的速度高速增长,2010年的增长率更是破纪录地超过150%。跟白酒的干杯及啤酒的牛饮不同,葡萄酒不追求酒精的刺激,而讲求观色、闻香、品...

  • 葡萄酒与食品的搭配 日期:2017-06-08 10:07:08

    葡萄酒是一种佐餐酒,特别是干型葡萄酒,通常是在进餐或宴会时饮用。由于酒种特点的不同,可与菜肴进行科学的搭配,以更完美的体现葡萄酒的感官风格。 干红葡萄酒色呈宝石红,优美悦目,酒香浓郁、酒体丰满,由于它含有一定的酚类物质,干浸出物较高,因此配...

  • 五十度桃红:从颜色到配餐 日期:2017-06-08 10:04:39

    比红葡萄酒多了一份轻盈,又比白葡萄酒多了些许灵动,这就是桃红葡萄酒的魅力。根据酿造方法和风味风格的不同,桃红葡萄酒色调有着诸多的变化。有人偏爱充满浪漫气息的少女粉,也有人爱色泽明丽的珊瑚红。作为一个严肃的吃货,笔者认为不同颜色的桃红葡萄酒...

  • 首页
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 下一页
  • 末页
  • 3145011