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  • 如何优雅地饮用干邑和配餐? 日期:2017-02-22 09:42:09

    关于烈酒,你知道多少?在大家的认知中,XO是一种神秘又高端的烈酒,总是出现在电视剧和电影中,硕大的字母十分抢眼。不少人认为XO是烈酒的一种,也有人说它是一个品牌。其实,XO只是一种烈酒的一个分级罢了,而这XO背后的烈酒,就是干邑。 什么是干邑? 干邑...

  • 葡萄酒与猪肉的完美搭配 日期:2017-02-20 11:13:32

    牛排、海鲜... 谈到葡萄酒餐酒搭配,人们往往想到这些西式大菜,其实我们身边最常用的食材猪肉,同样是葡萄酒的好搭档。 在进行餐酒搭配时,流行着『白葡萄酒配白肉,红葡萄配红肉』。如果说将猪肉归为白肉,还是不太准确的。因为严格来说,白肉是指味道比较...

  • 传统中国菜该配什么酒? 日期:2017-02-13 09:38:07

    老北京炸酱面、叉烧肉和麻婆豆腐等皆是中国老百姓熟悉的传统中国菜,这些传统中国美食光听着就让美食爱好者垂涎三尺,而作为葡萄酒的忠实粉丝,我们还关心如何让美酒和这些传统菜肴完美搭配,产生相得益彰的效果。今天就让小编为你介绍几道传统中国菜和葡萄...

  • 巧克力与葡萄酒的甜蜜邂逅 日期:2017-02-10 10:59:14

    香甜的巧克力总弥散着浪漫与甜蜜的情愫,当它与微醺的葡萄酒邂逅时,确是一种水乳交融般的愉悦享受。 如果给口感很甜的巧克力配上不适合的葡萄酒,那么对味蕾来说是个灾难。让一份甜美的巧克力变得难以入口,一个难得的年份美酒也只能让人难以接受。如果真的...

  • 快来跟我学做“元宵酒” 日期:2017-02-10 10:44:23

    农历正月十五元宵节,又称为上元节,春灯节,是中国民俗传统节日。正月是农历的元月,古人称其为宵,而十五日又是一年中第一个月圆之夜,所以称正月十五为元宵节。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃汤圆,合家团聚、同庆佳节,其乐融融。闹元宵的时候,其...

  • 奶酪 葡萄酒的最佳伴侣 日期:2017-02-10 08:37:05

    俗话说一方水土养一方人。我们的祖先留给我们营养丰富、风味独特的黄酒和腐乳;在欧洲,也有一对历史悠久的发酵食品组合奶酪和葡萄酒。 早期的奶酪是一种珍贵的食品,在古罗马时期,奶酪是勋臣们每日食品定额的组成部分,这被视作一种荣耀的奖赏。 随后,在宗...

  • 你知道桃红葡萄酒如何配餐吗? 日期:2017-02-08 11:04:49

    距离情人节还有七天,想好怎么讨好女朋友了吗?玫瑰太俗,巧克力又太无趣,不如来点酒精的浪漫Rose Wine。 桃红葡萄酒又称Rose Wine,可以算是最被低估的葡萄酒,明明是按颜色划分的葡萄酒三大正宗品类之一,却被某些葡萄酒行家无端扣上低端、非主流的帽子。...

  • 巧克力配什么葡萄酒? 日期:2017-02-07 16:44:12

    巧克力想必是无数女生的心头好,谁能抵挡一块香甜可口的甜食呢?葡萄酒也是无数女生越来越喜爱的饮品之一,毕竟它美妙的颜色就足以俘获各位女士的芳心。其实,巧克力与葡萄酒有许多相似之处,比如它们都含有抗氧化物质黄烷醇,而且都可以令人感到兴奋。尽管如...

  • 白酒配餐你喝对了吗? 日期:2017-02-07 09:18:09

    中国白酒类型众多,传统的有浓香型、清香型、酱香型,更有顺应消费趋势的新派白酒,令人眼花缭乱。一桌甜咸苦辣、山珍海味,数道珍馐佳肴,到底配什么类型的白酒合适呢? 湘菜+酱香型白酒:相互提携,余味悠长 湘菜可分为湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地...

  • 葡萄酒与寿司的碰撞 日期:2017-02-06 14:40:08

    打从西方的葡萄酒商们一心一意地想把葡萄酒打进东方世界的庞大市场开始,无论法国人、意大利人、西班牙人或是澳洲人,就不断试图将自家的产品跟各国特有的料理与饮食文化搭上线,送作堆。 对我而言,寿司跟葡萄酒的搭配,就是这么一桩文化差异比较大的异国联...

  • 配一杯鸡尾酒瞬间搞定干果 日期:2017-02-05 10:44:12

    干果一定是春节不可缺少的没事啦!虽然好吃得停不下来,但是怎么才能打破万年不变的无趣,吃出新花样呐?来!配上一杯鸡尾酒瞬间搞定。 调酒师充分考虑中国人的口感喜好,精选三款市面上有售的不同口味的加州巴旦木,并搭配三款清爽提神的果味调饮,以加州明媚...

  • 大鱼大肉腻了 用这3款加葡萄酒的沙拉换个口味 日期:2017-02-04 10:51:07

    春节期间少不了家人团聚,走亲访友,大鱼大肉往往难免。北方有杀猪菜,岭南有盆菜,各地还有腊肉、香肠都是比较油腻的年节食品,如果连续多天接着吃,胃肠恐怕也会吃不消,对于爱美女性而言,最可怕的是春节过后体重增加。 一个健康的春节应该多吃一点绿色、...

  • 鸡年吃鸡 这么配酒才有料 日期:2017-02-04 10:26:27

    鸡年到了,为了庆祝新春,不少人的餐桌上应景地摆满了各式各样的鸡。作为人类好吃的朋友,鸡的做法有成百上千种,搭配的葡萄酒也是多种多样。这个春节,哪些葡萄酒更能讨得鸡的欢心呢? 白斩鸡灰比诺 白斩鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种,以其制作简易,不加配料...

  • 北罗讷西拉葡萄酒的美食搭配之道 日期:2017-01-13 09:54:22

    当评价起北罗讷(Northern Rhone)的西拉(Syrah)葡萄酒,人们除了说好,普遍就是感慨贵吧。在餐酒搭配上,考虑到你已经为酒挥霍了巨款,我通常建议为北罗讷的西拉葡萄酒搭配以简单、容易制作的美食。 首先我们来谈谈北罗讷西拉葡萄酒与美食搭配的基本原则。这...

  • 当葡萄酒遇上Emoji 日期:2017-01-11 15:09:06

    Emoji又称绘文字,是日本在无线通信中所使用的视觉情感符号。近年来,越来越多的人喜欢用Emoji来聊天,它已经成为人们日常生活社交沟通的第二种语言。这种表情符号不仅可爱动人,还能传神地表达人们想表达的心情,使得沟通变得更有意思。假如葡萄酒也会说话...

  • 那么多葡萄酒一起喝 先开哪瓶和怎样配餐? 日期:2017-01-09 10:46:46

    朋友们聚餐时,往往会打开好几瓶葡萄酒,当多种风格的葡萄酒在一起饮用时,要注意侍酒顺序,如果没有掌握好,就会令葡萄酒的口感大打折扣。例如,我们喝完一款风格强劲的红葡萄酒之后,再去饮一款香气浓郁的红葡萄酒,就会觉得这款酒风格简单,喝起来像水一...

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