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  • 龙虾配啤酒 夏夜爽到喉 日期:2018-04-26 15:51:57

    一年一度,吃小龙虾的季节又到了! 随着气温的逐渐攀升,天儿热起来了。每天的夏天都是吃小龙虾的最好季节。 一只只饱满的小龙虾捏在手里,这样的满足感,只有吃货才能感同身受...

  • 海鲜与葡萄酒搭配指南 日期:2018-04-25 08:22:11

    秋季是吃海鲜的季节,但关键时刻一搜才发现,很多餐酒搭配攻略都是针对牡蛎、金枪鱼和雪蟹等异国料理,难道我们的日常海鲜就不能配酒吗?今天小编将为大家呈上一份日常海鲜配酒的特制菜单。 1. 贝、蟹 代表食材:蛏子、青口贝;梭子蟹、青蟹 这类食材的处理方...

  • 这些经典美食如何与葡萄酒搭配? 日期:2018-04-25 07:55:13

    自古以来,葡萄酒和食物的搭配就如同教条一样,一代代地传承下来,常常让人不敢越雷池半步。然而,随着时代的发展,我们所能接触到的食物远比过去丰富了,餐酒搭配难免会出现更多的可能性,而葡萄酒界传统的餐酒搭配法则也就不再具有通用性了。事实上,并没...

  • 生蚝与葡萄酒搭配指南 日期:2018-04-20 08:52:38

    生蚝与白葡萄酒是公认的最经典的餐酒搭配,其中最常用于搭配生蚝的白葡萄酒主要有夏布利(Chablis)的霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、慕斯卡德(Muscadet)和起泡酒。此外,黑皮诺(Pinot Noir)和博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)等酒体较轻的红葡...

  • 起泡酒配餐简易指南 日期:2018-04-18 09:02:53

    无论是法国香槟(Champagne),还是西班牙卡瓦(Cava),抑或是意大利莫斯卡托阿斯蒂(Moscato dAsti)和普洛赛克(Prosecco),它们丰富的气泡、可口的酸度和美妙的黄油风味都为配餐提供了更多的可能性和趣味性。那么具体哪一类型的起泡酒又和哪些菜肴更搭呢? 香槟...

  • 尼雅葡萄酒完美演绎米其林三星春日盛宴 日期:2018-04-16 23:24:07

    人间四月天,最是一年春好时,绝胜烟柳满京城。不负这美好春光的最好方式莫过于用一顿应季的美食美酒犒赏自己。4月13日,尼雅葡萄酒携手北京王府井希尔顿酒店,邀请美国知名米其林三星主厨CurtisDuffy,与葡萄酒、生活方式、美食时尚等一众重量级嘉宾,共享...

  • 地道的乡村美食是如何搭配葡萄酒的 日期:2018-04-16 16:18:27

    地道的乡村美食是如何搭配葡萄酒的 第一道菜:姜汁炒芥兰 因为姜汁带有辛辣味,所以在配酒的时候一定要注意不能用太清爽的白葡萄酒,最好是有些年份的白葡萄酒,酸度不会太高的。 第二道菜:蒜蒸排骨 因为这道菜属于蒸类的,固然口味不会太重,可以选择年轻...

  • 当雷司令遇上嫩滑鸡肉 你周末有理由拒绝吗? 日期:2018-04-16 09:48:53

    美酒那么多,美味的食材那么多,要是能把美酒和美食合二为一会不会更好呢?恰逢周末,小编给大家推荐一款以雷司令(Riesling)和鸡肉为主要食材的美味菜肴,一起来看看吧! 食材 1. 60ml植物油 2. 1kg鸡肉切成8块 3. 盐和胡椒粉若干 4. 面粉若干 5. 280g珍珠小洋...

  • 爱尔兰美食与葡萄酒的搭配指南 日期:2018-04-16 09:43:27

    素有翡翠岛国之称的爱尔兰,其传统饮食风格与英国较为相似。作为美食爱好者,了解一个国家自然少不了研究其特色美食,而作为一名忠实酒粉,我们当然还关心这些美食该与什么葡萄酒搭配。下面就让小编为你介绍几种爱尔兰美食和葡萄酒的搭配。 1. 腌咸牛肉和品...

  • 除了“红酒配红肉” 餐酒搭配原来应该这么玩 日期:2018-04-10 08:42:15

    前些日子和朋友去吃粤菜,我随手带了一支德国摩泽尔(Mosel)的雷司令。结果一顿饭下来素得我脸色发白,同一个色号的青菜、豆腐、土豆炒了几盘,唯一的荤菜就是一条清蒸鱼。我还以为朋友要减冬膘了,后来才知道,是因为他认为白(葡萄)酒得配白肉。 因为一支雷...

  • 每一种酒都有芝士配 日期:2018-04-09 09:31:11

    不知道大家是否有过这样的经历:每次喝完酒都会觉得异常饥饿,想要四处觅食。小编就是这样,不管是啤酒,葡萄酒还是威士忌,每次喝完都要拉着好友再出去加个餐,而且非得吃到芝士才能满足。今天,拥有酒粉和吃货双重身份的小编就根据多年来的探索和实践,为...

  • 茅台酒做的特色美食 想不想试试? 日期:2018-04-09 08:37:22

    喝过茅台酒的你,有没有试过茅台酒做的特色美食? 国酒茅台官微近日推荐了茅台糯米椒和茅台竖蛏。 【茅台糯米椒】 选用一定比例的糯米粉和粘米粉混合,加入适量菜籽油、精盐、茅台酒等调料,搅拌均匀后灌满红辣椒,再采用先蒸后煎的方式油煎至熟。口感香辣绵...

  • 一张图了解葡萄酒的配餐原则 日期:2018-04-03 15:41:51

    赤霞珠(Cabernent Sauvignon)、黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)葡萄酒都是大家日常生活中常饮用的葡萄酒。它们在配餐时可以选择哪些食物呢?且看这份常见葡萄酒的配餐攻略! 图片来源:Leimans...

  • 这些中国传统美食与葡萄酒如何搭配? 日期:2018-04-03 15:32:46

    重要的节日里,餐桌上的美食必不可少,美酒当然也不容缺席。那么,大家的餐桌上会有哪些美食呢?又该与什么样的美酒相配呢? 1. 羊肉 图片来源:tech-food 冬至的到来同时也意味着寒冷的降临,很多人选择在这个时候进补。羊肉性温,可以补体虚,驱寒气,因此便...

  • 起泡酒配餐小课堂 日期:2018-04-02 10:10:07

    一提起起泡酒,大多数人想到的都是香槟。其实,香槟只是起泡酒的其中一种,在法国的香槟地区出产的起泡酒才有资格被称为香槟。按照颜色分,起泡酒分为白起泡酒(白中白或黑中白)、桃红起泡酒和红起泡酒。按照甜度分,起泡酒又可分为特级干型(Extra Brut)、极...

  • 三文鱼如何与葡萄酒搭配?看完你就知道了 日期:2018-04-02 10:06:00

    按照餐酒搭配界大家耳熟能详的搭配法则红酒配红肉,白酒配白肉,粉色的三文鱼似乎只能搭配桃红葡萄酒了,但事实上,三文鱼的烹调方式多种多样,在使用不同方法时所搭配的酱料更是变化多多,因此大可不必拘于桃红葡萄酒。下面,就跟着小编一起来解锁三文鱼配...

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