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  • 雷司令葡萄酒如何配餐? 日期:2019-01-17 09:36:45

    雷司令(Riesling)可以酿造成各种风格的葡萄酒,从干型到甜型,从酒体轻盈到口感圆润。更为奇妙的是,无论雷司令甜度如何,总能拥有与之相称的酸度。 典型的雷司令葡萄酒以口感清新而著称,鲜少经过橡木桶发酵或陈酿,也一般不与其他品种混酿,更没有苹果酸-...

  • 威士忌圈的年夜饭指南 日期:2019-01-16 13:57:43

    年夜饭,对于所有中国人来说恐怕都是一年中最重要的一顿饭了。但各地都有不一样的习俗,所以年夜饭该喝什么酒,就成为了让人头痛的难题。 东北人过年,饺子肯定是必不可少的,除此之外年夜饭还必须包括所谓的四大件即:鸡、鱼、排骨和肘子,少了任何一件,那就不地道...

  • 中式点心与葡萄酒搭配指南 日期:2019-01-15 16:03:10

    我们忘不了欧美电影中,那些长裙女子,挪动着款款身姿,手中轻持一只晶莹剔透的杯子,装着少许醇厚的酒液,性感、艳丽。 随着时间的推移,如今,我们生活中的各式葡萄酒已不是什么奢侈品,不过这些酒的搭配有它固定的学问,否则搭配错了,会显得不伦不类。在...

  • 玛格丽特河:澳大利亚著名的美酒美食胜地 日期:2019-01-15 10:50:36

    当年,每到星期六下午3点,珀斯的心脏科医师Tom Cullity就会开着他的标致403,奔波五小时前往玛格丽特河,照料他新种不久的葡萄树。当地收入不高的农民都以为Cullity疯了他不仅对酿酒一无所知,在以每英亩75澳元买了一块地之前,也从未来过玛格丽特河。 那时...

  • 专家教你轻松搭配奶酪与葡萄酒 日期:2019-01-14 15:49:07

    葡萄酒与奶酪堪称是美酒美食界的神雕侠侣。但不少人会疑惑,这么多奶酪种类应该怎么搭配葡萄酒呢?来自《醇鉴》(Decanter)的专家吉哈巴塞(Gerard Basset)为我们揭晓答案。他是世界上为数不多获得葡萄酒大师(Master of Wine)与侍酒大师(Master Sommelier)双料...

  • 凛冽的寒冬 葡萄酒搭配这些美食才暖身心 日期:2019-01-09 09:12:01

    即使天寒地冻也挡不住酒迷们想要喝酒的热情,那么凛冽的寒冬喝什么样的葡萄酒比较合适呢?这么冷的天,瑟瑟发抖的我们应该不想像夏天时那样喝透心凉的白葡萄酒,侍酒温度较高的红葡萄酒是首选;而从配餐角度来看,冬天的菜肴一般比较重口味,肉和脂肪的比例较...

  • 冬日尝鲜:香料热葡萄酒 日期:2019-01-07 09:56:12

    冬至过后,年关将至,我们迎来了一年当中最寒冷的时节。这时候,相信不少酒友都陷入了或多或少的忧伤当中天气冷,葡萄酒入口时的温度也冷,一杯低温葡萄酒下肚,肠胃一路钻心凉,这可怎么办才好呢?想喝葡萄酒,又不想喝冷冰冰的葡萄酒,这时候就需要香料热葡...

  • 维欧尼白葡萄酒配餐指南 日期:2019-01-04 10:13:43

    作为一个芳香型白葡萄品种,维欧尼(Viognier)既可以与其它葡萄品种混酿,也可以单独酿造。维欧尼白葡萄酒通常呈干型,蕴含杏子和桃子等果香,伴有橙花和金银花的香气,口感圆润油滑,酸度柔和,富有质感。那么,这种白葡萄酒可以为哪些食物佐餐,在味蕾上碰...

  • 美食怎么配啤酒才更有滋味? 日期:2019-01-02 09:48:34

    听说过葡萄酒做餐酒的,可你知道,啤酒能成为比葡萄酒还百搭的性价比餐酒吗? 谁说啤酒只能配配烧烤和花生米的? 啤卡丘就要给你们一份超级超级干货的啤酒美食搭配攻略! 2019年就要开始了,先祝大家新年快乐~ 那了解了这个餐酒攻略,你们就可以在出去吃饭的时...

  • 你知道德国葡萄酒与中国美食如何搭配吗? 日期:2018-12-28 14:57:57

    当德国葡萄酒业在古典与现代葡萄酒风格之间,成功地表现其和谐性的同时,也发现越来越多的外国美食在与各种不同风味的德国葡萄酒搭配时,互相衬托,相得益彰,尤其是亚洲地区的精致菜肴。 许多葡萄酒,尤其那些号称为现代名著的葡萄酒,已获得全世界餐饮业者...

  • 阿尔萨斯葡萄酒与亚洲辛香美食搭配指南 日期:2018-12-28 14:51:40

    餐桌上的美丽邂逅 在繁复的法国葡萄酒世界,来自阿尔萨斯的葡萄酒相对来说简明易懂、可亲许多。尤其辛香的特质具有包容力,不局限于法式料理,和亚洲多样化的菜肴搭配,也相得益彰。 阿尔萨斯位于法国东北部,是法国顶级的白葡萄酒产区,也是法国唯一完全沿...

  • 花样节日大餐配酒全攻略 日期:2018-12-21 09:31:15

    12月,随着新年的脚步越来越近,节日的气息也越来越浓厚。圣诞节、元旦和春节等佳节里少不了美食美酒的陪伴。那么面对品类繁多的节日大餐,我们又该如何挑选合适的酒款进行搭配呢?别担心,不管是哪一类菜肴,都有它的真命天酒。 一、火鸡 火鸡可以说是圣诞节...

  • 世界两大白葡萄霞多丽vs长相思到底有何差别 又如何配餐? 日期:2018-12-20 08:48:57

    对于初尝葡萄酒的入门者来说,口感清新、容易入口的白葡萄酒是更平易近人的选择。而在白葡萄酒里面,霞多丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)无疑是世界上最为流行的两个品种。那么,这两者究竟有哪些不同之处呢? 来源 霞多丽起源于法国的勃艮第(Burgun...

  • 圣诞夜微醺指南-中式料理与葡萄酒的碰撞 日期:2018-12-19 16:39:26

    12月的街头,圣诞氛围渐浓。圣诞节相关的灯光装饰不知不觉间点亮了街头巷尾。走在街头,圣诞主题的音乐萦绕耳边,让人不由心生对于圣诞夜的期盼。转眼就是2018年的最后一个月了,以圣诞节之名为自己的这一年画下一个愉快又圆满的句号,何乐而不为?我想,你可...

  • 羊肉和葡萄酒搭配指南 日期:2018-12-19 11:50:59

    羊肉是广受民众青睐的传统菜肴,常常与葡萄酒搭配,别有一番滋味。下面为大家介绍一下,羊肉和葡萄酒怎么搭配才最美味。 (图片来源网络,如有侵权请联系本站) 1. 切成薄片的嫩羊 切成薄片的嫩羊口味清淡、质地细腻,如果搭配口感厚重的葡萄酒,肉的美味就被...

  • 节日大餐葡萄酒美食搭配攻略 日期:2018-12-18 16:33:06

    感恩节是年末假期的开始,也是葡萄酒爱好者们为节日大餐准备美酒以及挑选葡萄酒礼物的时候。 那些收藏了大量葡萄酒的人们期望举办大型晚宴,因为它为他们提供机会和家人还有朋友一起分享五到十瓶美酒。然而,传统的感恩节晚餐上有如此多风味不同的菜肴,以至...

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