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  • 这些常见餐酒搭配方法 其原理何在? 日期:2019-05-20 09:48:02

    法国19世纪浪漫主义作家大仲马(Alexandre Dumas)曾言:一餐饭需有酒有肉,肉是物质层面的,酒是精神上的(Wine is the intellectual part of a meal while meat is the material)。确实,美食与美酒就如物质与精神之间的关系,是一对不可或缺的搭档,而它们之...

  • 美酒配佳肴 不仅味美还得健康 日期:2019-05-09 10:58:53

    白酒花生米,神仙比一比。一瓶老酒,一碟花生米,悠然自得的和家人老友畅聊,这是家中或街道边再熟悉不过的场景。中国自古就有 美酒配佳肴的说法,边吃菜边饮酒的习惯早已植入中国人的基因。俗话说饮食男女,人之大欲存焉。只有饮和食相辅相成,和谐搭配,才...

  • 美食分享之江苏菜配葡萄酒 日期:2019-04-23 10:27:14

    江苏菜的特点江苏菜主要由淮(安)扬(州)、苏(州)锡(芜锡)、徐(州)海(启)三个地方的风味菜所组成。淮扬菜为其代表,特点是讲究选料,注重火工,色调淡雅,造型清新,口味咸甜适中。用料以水鲜为主,刀工精细,注重火候,擅长烛、烟、熄、糯;追求本味,咸甜醇正...

  • 葡萄酒怎么搭配夏日的烧烤? 日期:2019-04-23 10:22:17

    葡萄酒配餐的原则依旧不变,延续红肉配红酒,白肉配白酒的老规矩,度数在12度到14度最为合适。建议挑一瓶酒体强壮的葡萄酒,稍许冷冻再饮用口味会更浓厚。 针对烧烤的特点,葡萄酒的挑选当然略有区别,针对烤肉油脂多、甜度低的特点,我们选择酸度高、矿物含...

  • 美食搭配葡萄酒 吃遍时令美味 日期:2019-04-19 11:15:19

    四季更替,适食而食,不时不食。 在仲春与暮春之交的清明时节,除了祭祖、扫墓和踏青,品尝时令美味也是一大特色,特殊时节品味独特美食,感受传统节日的气息,更多的是对先辈的缅怀。 清明时节每个地方都会有不一样的美食,有些地方吃青团、有些地方吃艾粄...

  • 12大经典餐与葡萄酒搭配指南 日期:2019-04-19 11:00:53

    葡萄酒与美食的搭配自古都是人们热衷的话题,说简单也不简单,关键是我们需要懂得一些餐酒搭配的基本原则,那样我们就不会打破美食美酒营造出来的和谐之美。今天我们一起回顾史上经典的12组餐酒搭配范例。 不过,首先,我们还是需要注意几点最基本的餐酒搭配...

  • 泰国菜和葡萄酒到底怎么搭? 日期:2019-03-26 09:53:52

    说到泰国菜你会想到什么?冬阴功汤、咖喱蟹,还是椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉??? 先别急着流口水,泰国菜虽然好吃,但这种酸酸辣辣的味道对于想要进行餐酒搭配的葡萄酒爱好者们来说还真是个大难题!因此,下面就让我们来说说各...

  • 桃红葡萄酒该怎么配餐? 日期:2019-03-26 09:26:56

    桃红葡萄酒历史悠久,公元前600年,腓内基人将葡萄园的概念引入法国后,桃红葡萄酒开始盛行,十七、十八世纪桃红成为欧洲帝王最欣赏的美酒。 随着葡萄酒消费中心向中国的转移,中国葡萄酒的消费结构日趋合理,桃红葡萄酒也开始在中国市场隐现风姿,越来越多...

  • 水果蔬菜与葡萄酒的完美搭配指南 日期:2019-03-08 10:09:05

    喜欢《权利的游戏》这部美剧的读者可能会注意到,剧中人物除了在搞阴谋诡计,背后捅人刀子的时候外,总是在不停地吃喝,而且他们不是在喝酒,就是在吃水果,这可能是因为维斯特洛大陆(Westeros)就是一个盛产水果的地方,也可能水果与葡萄酒搭配就是那么美味...

  • 女生节送你葡萄酒甜点搭配指南 日期:2019-03-08 08:29:12

    美味可口的甜品几乎是每个女生的心头好,它可以是你开心时的锦上添花,也可以是你心灵创伤时的绝佳抚慰。在专属你的女生节,不妨来点葡萄酒,配上香香甜甜的甜品,享受那份独有的美丽心情。 下面,奉上一份简洁明了的甜品葡萄酒搭配指南,美味不可错过哦! (...

  • 原来各式火锅这样搭葡萄酒才对 日期:2019-02-22 10:30:58

    在寒冷的冬日,呼朋唤友围坐在一起享受热气腾腾的火锅是一种无法用言语表达的享受。在享用火锅时,如果能来上一口适宜的葡萄酒,更是人间享受了。那么,什么才是适宜的葡萄酒呢?这就需要根据不同火锅来选择配酒。 1. 麻辣火锅 花椒辣椒满锅的麻辣红汤给人视...

  • 西班牙经典的丹魄葡萄酒如何配餐? 日期:2019-02-18 09:44:43

    丹魄(Tempranillo)是世界上种植面积最广、历史最为悠久的酿酒葡萄之一。西班牙是丹魄颇为经典的产地,被誉为丹魄王国。 丹魄的名字Tempranillo源自西班牙语temprano(意为早期),用以表达其早熟的性质。采用丹魄酿造而成的经典葡萄酒呈现出明亮的色泽,酸度高...

  • 情人节浪漫晚餐应该配什么葡萄酒? 日期:2019-02-14 09:39:20

    今天是情人节,在这个浪漫的日子里,除了鲜花和礼物,一顿丰盛的大餐也是节日的标配。不知道你是否挑选好合适的酒款来搭配美食,为节日助兴?实际上,不同类型的食物的配餐不尽相同,你需要对菜下酒! 牛扒 对于许多人而言,一顿浪漫的烛光晚餐是必不可少的。...

  • 葡萄酒与巧克力的甜蜜搭配指南 日期:2019-02-14 09:37:05

    葡萄酒与巧克力搭配原则 ●浓配浓,淡配淡:越是风味浓郁的巧克力,就越适合搭配口感醇厚的葡萄酒。 ● 甜度博弈:选用带有甜味的葡萄酒,但葡萄酒甜度不超过巧克力甜度。 (图片来源网络,如有侵权请联系本站) 常见巧克力类型搭配Tips: 1、黑巧克力 黑巧克力...

  • 6道经典菜与葡萄酒的交融 浓缩着中国人的亲情 日期:2019-02-13 11:00:27

    春节作为中国追重要的传统节日,全国各地都有着全家一起吃年夜饭的习俗,而各地的菜肴口味差异很大,八大菜系就是各地饮食文化的代表。那么不同区域的年夜饭经典菜应该搭配什么样的葡萄酒呢?小编为此采访了多位来自不同地区的专业葡萄酒从业者分享他们的经验...

  • 常见肉类如何配酒?来看这些经典搭配 日期:2019-02-13 09:55:16

    肉类食物营养丰富,滋味鲜美,能为我们提供生存的能量。如果你是一个肉食主义者,就赶紧来学习一下常见的肉类应该如何搭配葡萄酒。 牛肉与赤霞珠 在美酒美食界,牛肉与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)这对搭档可谓是一对金童玉女。无论是烘烤还是炖煮的牛肉,赤...

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