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  • “舌战”智利的美酒美食 日期:2018-09-14 15:31:47

    将多种草药和香料,食物以鱼、贝壳和肉为主,再加入了各种各样的水果和蔬菜,将西班牙菜的特色和智利各个区域的民族传统特色融合在一起,这就是智利美食的风格。智利的北部菜肴折射出浓厚的艾马拉文化,而中部和南部菜则反映了Mapuche文化,著名的复活节岛菜...

  • 这些熟食界美食如何与葡萄酒搭配? 日期:2018-09-13 10:26:02

    在无肉不欢的肉食主义者的世界里,熟食类产品几乎从不缺席。而美食终须美酒相伴,怎样的搭配才能最大限度地满足味蕾的需求呢? 1. 火腿 世界上有三大著名火腿品牌中国的金华火腿、意大利的帕尔玛火腿(Prosciutto di Parma)以及西班牙的伊比利亚火腿(Jamon Ibe...

  • 法国博若莱10大特级村葡萄酒风格与配餐指南 日期:2018-09-12 15:14:29

    一般人们提起博若莱(Beaujolais)葡萄酒,就只知道那里产新酒,而新酒要在上市的半年之内售完喝光,于是5月之后就没有博若莱葡萄酒了。 大错特错! 因为博若莱产区不仅产新酒,还产按照正常酿酒法酿制的葡萄酒,而且还有分级,部份特级村葡萄酒还能放上10年20...

  • 以色列美食美酒的另种诠释 日期:2018-09-12 11:26:51

    在我们眼里,似乎很难第一感觉就把以色列的食品和美酒佳肴联系起来,因为他给我们太多关于宗教和信仰的联想,但是就是这样一片土地上,到处充满了神秘的色彩,在《圣经》里被赞誉为牛奶与蜂蜜的土地,意思就是说各式各样的食品,层出不穷,丰饶富裕。其实,...

  • 马尔凯州葡萄酒和美食搭配指南 日期:2018-09-12 11:22:20

    西接乌舒布里州、南临翁布里亚州、北靠艾米利亚罗马涅州的马尔凯州。如此丰富的饮食文化的形成背景是,它深受这些独特地区的饮食文化的影响。另外马尔凯州东面充满地中海风情的亚得里亚海,并将内陆的山岳地区的饮食特色融合在一起。品尝深受海与山大自然恩...

  • “红葡萄酒之王”赤霞珠配什么美食才不是浪费? 日期:2018-09-11 08:58:05

    赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)号称红葡萄酒之王,它酒体丰满,口感复杂,适合搭配跟它同样浓郁复杂的菜肴。 在很多产酒国,赤霞珠都是调配型红葡萄酒的重要主角,比如法国波尔多(Bordeaux)左岸的红葡萄酒和意大利中部的超级托斯卡纳(Super Tuscan)都是以...

  • 拉丁美食与葡萄酒的搭配概览 日期:2018-09-10 15:17:04

    和以往相比,来自南美的洋溢着拉丁风情的风味和美食如今越来越多的影响到我们的饮食生活。强烈的、丰富的味道为拉丁美食带来了特别的香气,所以这种美食就需要特别的葡萄酒来与之相配。以下是侍酒师们专为拉丁菜谱搭配的葡萄酒清单: (图片来源网络,如有侵...

  • 卢瓦尔河谷美酒美食搭配指南 日期:2018-09-10 15:13:57

    卢瓦尔河谷历史悠久,烹调与农业传统深厚。 不断进化的美食,口味丰富。 世界闻名的美酒,引来享誉全球的美食家。除了 拉伯雷 、 巴尔扎克 、 居诺斯基 ,当代美食界中的风云人物也是纷至沓来。 卢瓦尔河谷的葡萄酒适合搭配众多菜肴,让您与亲友分享美好时光...

  • 品丽珠葡萄酒与美食如何搭配? 日期:2018-09-06 16:00:16

    品丽珠(Cabernet Franc)葡萄酒是用同名的红葡萄品种酿制而成的,通常与其他品种的葡萄酒调配成优质的波尔多混酿式葡萄酒。与赤霞珠葡萄酒相比,品丽珠一般颜色较浅,单宁含量较低,成熟时间更早。白马酒庄(Cheval Blanc)出产的以品丽珠为主要酿酒原料的葡萄...

  • 秋季美食与葡萄酒搭配指南 日期:2018-09-06 15:58:23

    秋季是很多人最喜爱的季节,因为它没有夏季那么炎热,也不至于像冬季那般寒冷。当秋季美食邂逅葡萄酒,会有怎样的火花呢? 南瓜 秋天到,南瓜俏,秋季正是南瓜成熟的季节,也是我们品尝南瓜最好的季节。南瓜所含的 胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素 A,...

  • 如何为4类个性突出的美食找到心仪的美酒? 日期:2018-09-05 15:59:41

    美酒与美食如果能合理搭配,确实能给人一种美的享受。在美酒美食搭配过程中,有些美食多才多艺,能与各种美酒灵活搭配;但有些美食由于个性过强,在与美酒搭配方面,就没有那般灵活了。本文将与大家探讨几类不易与美酒搭配的美食该如何找到心仪的美酒。 1、巧...

  • 喝赤霞珠红葡萄酒配什么美食? 日期:2018-09-05 15:53:15

    赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)号称红葡萄酒之王,它酒体丰满,口感复杂,适合搭配跟它同样浓郁复杂的菜肴。在很多产酒国,赤霞珠都是调配型红葡萄酒的重要主角,比如法国波尔多(Bordeaux)左岸的红葡萄酒和意大利中部的超级托斯卡纳(Super Tuscan)都是以...

  • AWJS音符在深圳举行复古风情主题品酒晚宴 日期:2018-09-04 18:11:12

    2018年9月3号在深圳南山区开始了一场别开生面的葡萄酒品鉴主题晚宴历酒弥新岁月流金。此次活动主题由AWJS音符葡萄酒主办,邀请了几十位来自各行各业的人士身着长衫和旗袍,在充满浓浓复古风情的AWJS音符世界里重温经典。 此次品鉴会也是深圳首例以复古风格为...

  • 酒评君吃喝指南:中国酒挑战洋美食 另类搭配也惊艳 日期:2018-09-03 08:14:31

    文/酒评君 酒评网主编 资深酒评人 无论西方还是东方,餐与酒的搭配永远是吃货们津津乐道的话题。千百年来,吃货们在吃喝这件事儿上逐渐达成了某些共识。比如在中国,花生米配白酒,几乎没人会反对;而在欧美,红酒配牛排则是另外一套被普遍接受的法则。 程式...

  • 苏菜与葡萄酒搭配指南 日期:2018-08-30 14:48:46

    苏菜即江苏菜,中国汉族八大菜系之一,主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成,以炖、焖、烧、煨、炒等烹饪手法为主,菜肴特点是浓中带淡,咸中带甜,鲜香酥烂,原汁原汤,口味平和,浓而不腻。 在餐酒搭配时,苏菜注重本味的特点让红酒配红肉,...

  • 中式菜肴与葡萄酒搭配指南 日期:2018-08-29 16:47:55

    我们忘不了欧美电影中,那些长裙女子,挪动着款款身姿,手中轻持一只晶莹剔透的杯子,装着少许醇厚的酒液,性感、艳丽。 随着时间的推移,如今,我们生活中的各式葡萄酒已不是什么奢侈品,不过这些酒的搭配有它固定的学问,否则搭配错了,会显得不伦不类。在...

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