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  • 美酒不仅可以配美食 还可做美食 日期:2019-02-12 09:58:06

    如果你是一位热爱烹饪的葡萄酒爱好者,那么想必免不了会想用葡萄酒来烹饪美食。但是可能平日工作繁忙,无法一如所愿。那么春节在家,亲友上门,是实践的最佳时机。红酒世界贴心地为你提供利用葡萄酒烹饪海鲜、牛肉以及制作甜品的三份菜谱,助你惊艳亲友的味...

  • 吃好喝好 年夜饭餐酒搭配之道 日期:2019-02-12 09:39:44

    除夕之夜,中国人的年夜饭总是一年中重中之重的一顿晚餐,也是阖家团圆、共叙天伦的时刻。面对餐桌上的丰富美食,佳酿自然也必不可少。吃得好也要喝得好,热爱葡萄酒的你是否已经挑选好与家人共享的葡萄酒了呢?今天,小编将和您一起聊一聊葡萄酒与中国菜肴的...

  • 你知道内比奥罗葡萄酒如何配餐吗? 日期:2019-02-12 09:32:54

    内比奥罗(Nebbiolo)是意大利皮埃蒙特(Piedmont)产区的明星葡萄品种,其酿造的葡萄酒,如巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco),品质极为出众。尽管内比奥罗对生长环境十分挑剔,但仍有许多国家相继尝试种植并用它酿造出美妙的酒款。 内比奥罗酿造的葡萄酒...

  • 葡萄酒与奶酪搭配指南 日期:2019-01-23 14:13:18

    寒冷冬日,没有什么比奶酪更能温暖你的味蕾,抚慰你的心灵的美味了!切一块甜蜜浓郁的Cheese,倒一杯和它搭配得恰到好处的波尔多葡萄酒。在结束一整天忙碌的工作后,这份好滋味将成为整个冬天最让人留恋的温馨记忆。 (图片来源网络,如有侵权请联系本站) 拉克...

  • 雷司令葡萄酒如何配餐? 日期:2019-01-17 09:36:45

    雷司令(Riesling)可以酿造成各种风格的葡萄酒,从干型到甜型,从酒体轻盈到口感圆润。更为奇妙的是,无论雷司令甜度如何,总能拥有与之相称的酸度。 典型的雷司令葡萄酒以口感清新而著称,鲜少经过橡木桶发酵或陈酿,也一般不与其他品种混酿,更没有苹果酸-...

  • 威士忌圈的年夜饭指南 日期:2019-01-16 13:57:43

    年夜饭,对于所有中国人来说恐怕都是一年中最重要的一顿饭了。但各地都有不一样的习俗,所以年夜饭该喝什么酒,就成为了让人头痛的难题。 东北人过年,饺子肯定是必不可少的,除此之外年夜饭还必须包括所谓的四大件即:鸡、鱼、排骨和肘子,少了任何一件,那就不地道...

  • 中式点心与葡萄酒搭配指南 日期:2019-01-15 16:03:10

    我们忘不了欧美电影中,那些长裙女子,挪动着款款身姿,手中轻持一只晶莹剔透的杯子,装着少许醇厚的酒液,性感、艳丽。 随着时间的推移,如今,我们生活中的各式葡萄酒已不是什么奢侈品,不过这些酒的搭配有它固定的学问,否则搭配错了,会显得不伦不类。在...

  • 玛格丽特河:澳大利亚著名的美酒美食胜地 日期:2019-01-15 10:50:36

    当年,每到星期六下午3点,珀斯的心脏科医师Tom Cullity就会开着他的标致403,奔波五小时前往玛格丽特河,照料他新种不久的葡萄树。当地收入不高的农民都以为Cullity疯了他不仅对酿酒一无所知,在以每英亩75澳元买了一块地之前,也从未来过玛格丽特河。 那时...

  • 专家教你轻松搭配奶酪与葡萄酒 日期:2019-01-14 15:49:07

    葡萄酒与奶酪堪称是美酒美食界的神雕侠侣。但不少人会疑惑,这么多奶酪种类应该怎么搭配葡萄酒呢?来自《醇鉴》(Decanter)的专家吉哈巴塞(Gerard Basset)为我们揭晓答案。他是世界上为数不多获得葡萄酒大师(Master of Wine)与侍酒大师(Master Sommelier)双料...

  • 凛冽的寒冬 葡萄酒搭配这些美食才暖身心 日期:2019-01-09 09:12:01

    即使天寒地冻也挡不住酒迷们想要喝酒的热情,那么凛冽的寒冬喝什么样的葡萄酒比较合适呢?这么冷的天,瑟瑟发抖的我们应该不想像夏天时那样喝透心凉的白葡萄酒,侍酒温度较高的红葡萄酒是首选;而从配餐角度来看,冬天的菜肴一般比较重口味,肉和脂肪的比例较...

  • 冬日尝鲜:香料热葡萄酒 日期:2019-01-07 09:56:12

    冬至过后,年关将至,我们迎来了一年当中最寒冷的时节。这时候,相信不少酒友都陷入了或多或少的忧伤当中天气冷,葡萄酒入口时的温度也冷,一杯低温葡萄酒下肚,肠胃一路钻心凉,这可怎么办才好呢?想喝葡萄酒,又不想喝冷冰冰的葡萄酒,这时候就需要香料热葡...

  • 维欧尼白葡萄酒配餐指南 日期:2019-01-04 10:13:43

    作为一个芳香型白葡萄品种,维欧尼(Viognier)既可以与其它葡萄品种混酿,也可以单独酿造。维欧尼白葡萄酒通常呈干型,蕴含杏子和桃子等果香,伴有橙花和金银花的香气,口感圆润油滑,酸度柔和,富有质感。那么,这种白葡萄酒可以为哪些食物佐餐,在味蕾上碰...

  • 美食怎么配啤酒才更有滋味? 日期:2019-01-02 09:48:34

    听说过葡萄酒做餐酒的,可你知道,啤酒能成为比葡萄酒还百搭的性价比餐酒吗? 谁说啤酒只能配配烧烤和花生米的? 啤卡丘就要给你们一份超级超级干货的啤酒美食搭配攻略! 2019年就要开始了,先祝大家新年快乐~ 那了解了这个餐酒攻略,你们就可以在出去吃饭的时...

  • 你知道德国葡萄酒与中国美食如何搭配吗? 日期:2018-12-28 14:57:57

    当德国葡萄酒业在古典与现代葡萄酒风格之间,成功地表现其和谐性的同时,也发现越来越多的外国美食在与各种不同风味的德国葡萄酒搭配时,互相衬托,相得益彰,尤其是亚洲地区的精致菜肴。 许多葡萄酒,尤其那些号称为现代名著的葡萄酒,已获得全世界餐饮业者...

  • 阿尔萨斯葡萄酒与亚洲辛香美食搭配指南 日期:2018-12-28 14:51:40

    餐桌上的美丽邂逅 在繁复的法国葡萄酒世界,来自阿尔萨斯的葡萄酒相对来说简明易懂、可亲许多。尤其辛香的特质具有包容力,不局限于法式料理,和亚洲多样化的菜肴搭配,也相得益彰。 阿尔萨斯位于法国东北部,是法国顶级的白葡萄酒产区,也是法国唯一完全沿...

  • 花样节日大餐配酒全攻略 日期:2018-12-21 09:31:15

    12月,随着新年的脚步越来越近,节日的气息也越来越浓厚。圣诞节、元旦和春节等佳节里少不了美食美酒的陪伴。那么面对品类繁多的节日大餐,我们又该如何挑选合适的酒款进行搭配呢?别担心,不管是哪一类菜肴,都有它的真命天酒。 一、火鸡 火鸡可以说是圣诞节...

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