生食就是指食物不经烹饪直接生吃。生食有很多好处，因为生的食物最大限度地保留各种营养素，促进人体新陈代谢正常化，除去各种废弃物，帮助预防糖尿病、癌症、肥胖、便秘等成人疾病，恢复并能维持健康。因此生食是最天然健康的食品。但由于现代很多食物在生产...

淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，四大菜系中又以淮扬菜历史最为悠久，早在战国七雄纷争之时，就荣领了“东楚淮扬风味”的头衔。淮扬菜指流行于江苏扬州、镇江、淮安及其附近地域的等地菜肴，并且汇集上述菜肴之精华，是江苏菜系的代表性风味。淮...

立秋过后民间素有“贴秋膘”的说法 。 民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉...

香料在英文一般用spice，主要指胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂等有芳香气味或防腐功能的热带植物。香料具有令人愉快的芳香气味，能用于调配香精的化合物或混合物。香料按其来源有天然香料和合成香料按其用途有日用化学品用香料、食用香料和烟草香料之分。在化学工...

韩国有句俗语：“泡菜是半个粮食”，以前在韩国不管是什么阶层的人都是一天三餐难少泡菜的，不过现在随着各种美食的不断创新。韩菜的创新也是在所难免了。韩餐看起来满满一桌盘盘碗碗，其实却没什么油水大的“硬菜”，每入韩国餐厅，刚一落座必定奉上数碟萝卜...

鲁菜是整个北方菜即“北食”的代表，也是中国覆盖面最广、最兼容并包的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省，影响深远，不管是高规格的宴席到寻常百姓的家常菜，鲁菜的香味熏染着大街小巷。今天佳酿网小编就为大家推荐几款最好吃的鲁菜美食。 ...

什么是海盐？海盐是由海水蒸发结晶产的天然盐。平时我们所食用的普通盐则是由地下水晒出来的。法国的海盐绝对是调味中的圣品，法国的葡萄酒，法国的美味料理是我们都熟悉的，但法式餐桌却有一种东西看似简单，却极为讲究，非常珍贵，那就是法国海盐。...

秋天到了，天气转凉，阳气由盛于外而转向内收敛。一般认为，秋天饮食忌辛辣发散，宜酸润。“少辛增酸”是为了使人体顺应自然界敛肃之气，平肺气，避免肝气郁结受病。秋天饮食宜温，忌寒凉生冷。不要食用过多的瓜果，可常吃黑芝麻、扁豆、核桃仁、糯米、煮花生...

提到反季节蔬菜，可能你会觉得这些蔬菜不如时令蔬菜那么安全可靠。但你不得不承认，冬季生产出来的反季节蔬菜是保证蔬菜周年供应的有效途径之一。反季节蔬菜主要是指春夏蔬菜秋季延后及春季提前生产的蔬菜。反季节蔬菜在种植时必须采取防寒措施，以达到提早上...

橄榄油在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 食用历史悠久，在地中海沿岸国家有几千年的历史，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的...

柴米油盐酱醋茶是与人们生活息息相关的必需品。这些物质都是人们日常生活中必不可少的。油盐酱醋能够使食物美味可口，而且具有多种用途，使人离不开它。当代社会，随着科学技术的不断进步，柴米油盐酱醋茶的品种也变得层出不穷了。今天佳酿网小编就来具体解读...

汉堡是德国著名的一支球队，也是一种很多人熟悉的食品名字。汉堡是现代西式快餐中的主要食物，最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱...

火腿是腌制或熏制的猪腿，又名“火肉”、“兰熏”。火腿有健脾开胃、生津益血的功用，能治疗虚劳怔忡、胃口不开、虚痢久泻等症。历来被看作是席上佳肴，馈赠珍品。火腿发明于宋朝，最早出现火腿二字的是北宋，苏东坡在他写的《格物粗谈·饮食》明确记载火腿做...

茶餐厅是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播，香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影，中国大陆、海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。茶餐厅多数会有各样式各样的碟头饭...

马卡龙又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上调合蛋白，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜...

潮汕是一个地理和文化上的概念，指的是广东东部的潮汕文化影响区域。历史上随着行政区划的更迭先后有义安、潮州、潮州三阳、潮州八邑、汕头地区、粤东四市之称，现如今多指广东东部的城镇群，即汕头、潮安、揭阳、汕尾、潮阳、普宁、陆丰、澄海、惠来、丰顺、...