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  • 美味鱼饭:你吃过吗 日期:2012-10-10 18:42:38

    在潮汕沿海地区,几平凡是有捕鱼的地方,都加工制作鱼饭。新鲜质优的鱼饭,其外表鱼色富有光泽,鱼身坚挺硬直,用手略按鱼身,鱼肉有坚实感。鱼饭肉色洁白,因其制作方法,跟制作白斩鸡相似,故能很好地保留鱼肉的原有的鲜甜味。其实就是潮州的“冻鱼”,吃的...

  • 常见葡萄酒配餐7大锦囊妙计 日期:2012-10-09 16:28:11

    葡萄酒配餐有很多讲究,搭配得好可以让美酒更醇,美食更美味。要想做好葡萄酒配餐,就得必须了解酒和菜的基本元素,最重要的是去平衡这些因素。一定要注意不能让他们某一方过于突出才行。比如大体上需要考虑食物的重量和酒的酒体等等,下面就给出七个锦囊来帮...

  • 地中海的“蔬菜之王”洋蓟:如莲花般美丽 日期:2012-10-09 16:11:35

    洋蓟又叫食托菜蓟、菜蓟、朝鲜蓟,是一种在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物,香港一般按其意大利语音译作雅枝竹或亚枝竹,分布于中国大陆的陕西省等地。洋蓟的花蕾可以用来煮菜,最初是透过意大利料理而传入华人社会。洋蓟极具美感的口味令这如莲花般的蔬果成...

  • 铁板烧和葡萄酒的完美搭配推荐 日期:2012-10-09 13:49:47

    什么是铁板烧呢?铁板烧是一种菜的吃法。做法是先将铁板烧热,旋即在上面放置鲜肉和蔬菜,盖一下就吃。铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明,当时因为西班牙航运发达,经常扬帆遨游殖民于世界各地,由于船员成日与大海为伍,海上生活十分枯燥乏味,只好终日...

  • 吃牛排:越是半生不熟越美味 日期:2012-10-09 13:33:22

    我们在去西餐厅点牛排时,往往服务生都会这样问你How do you like it cooked? 回答的方式也有几种:全熟是 well done,七分熟是medium well,五分熟是medium,四分熟是medium rare,三分熟是 rare。或许我们觉得老外吃那些半生的牛排肉时往往一刀切下去都有血...

  • 圣塞巴斯蒂安:全球10大美食城市之首 日期:2012-10-09 12:31:53

    不管是哪个国家的人们,对于美食的青睐和钟爱都是一直在孜孜不倦的追求着。对于那些美食天堂更是非常向往,如果想来一次美食之旅,你会选择哪个城市?在英国消费者组织“Which?”评选的全球十大美食城市中,西班牙的圣塞巴斯蒂安力压拥有6.7万家餐厅的日本东京...

  • 阿根廷的顶级美味牛肉盛宴 日期:2012-10-08 16:39:48

    阿根廷是位于南美洲南部的一个联邦共和制国家,它是拉丁美洲面积第二大国,世界面积第八大国。阿根廷受益于丰富的自然资源、高度受教育的人口、出口导向的农业部门以及多样的工业基础,因此在历史上有一个相对于其它拉丁美洲国家庞大的中产阶级,但在经历了一...

  • 什么是名厨心中的健康美食 日期:2012-10-08 16:24:40

    对于美食的定义,向来是仁者见仁,智者见智。如果说美食没有固定的定义的话,那么什么是健康美食就一定有具体定义了,什么是健康美食呢?来看看名厨眼中的健康美食是什么样的吧。像米歇尔·盖拉德是一位与时俱进的厨师,不断创造新式烹饪方法,探索更加营养健...

  • 美味鹅肝:原是残忍的美食 日期:2012-10-06 16:54:19

    鹅肝一直是整个人类无法割舍的美味 鹅肝的售价非常昂贵,它的售价一般在230-300欧元/每千克。然而,鹅肝虽然美味,但是却源于不美的人工制法,生产鹅肝的过程甚至非常残忍。鹅肝不是“走地鹅”的正常肝,而是肥胖鹅的脂肪肝。那么怎样才能让鹅长出脂肪肝呢?...

  • 东南亚菜:最性感的美食 日期:2012-10-06 16:12:53

    东南亚是美食的天堂这一点没人怀疑。东南亚地区多元的名族文化使得东南亚当地的美食无论从口味、配料以及烹饪理念来说都是饮食文化的内外融合,各个国家不同的饮食文化都取决于当地的社会和抵御文化。东南亚菜肴多取以天然可食植物为原料,烹调出色、香、味型...

  • 10种英国美食:不得不尝的美味 日期:2012-10-06 11:56:41

    英国的饮食吸收了世界各地饮食文化的特色。英国比较富有特色的美食有软炸鱼、炸土豆条、烤牛肉及约克布丁等。英国人的口味比较淡,喜欢清炖的菜肴,爱喝清淡的汤,餐桌上的菜的数量不多,但是质量要精,讲究花样,讲究原汁原味,不吃辣的,也不喜欢吃浓汁的菜...

  • 异国美味螃蟹 款款皆为食客大爱 日期:2012-10-06 09:45:23

    螃蟹是海鲜中的极品,提到海鲜,一定少不了提起美味螃蟹。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具...

  • 热火滚汤吃火锅 即煮即吃的美味 日期:2012-10-05 18:01:14

    火锅是非常受人欢迎的美食,流行于全国各地。火锅是指金属或陶瓷制成锅、炉合一的一种食具。炉置炭火,使锅汤常沸以熟菜肴,随煮随吃。亦指用火锅煮的菜肴。我国的火锅花色纷呈,百锅千味。有人说吃火锅是人生一大享受,而且其简单到只需将数种新鲜材料哗啦倒...

  • 一场刺激味蕾的鲜美蘑菇盛宴 日期:2012-10-05 17:03:17

    蘑菇是一种鲜美的食物。有人说蘑菇存在除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——美味。当蘑菇与其它食品一同烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。 蘑菇里的营养有助心脏健康,并能增强免疫力。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了。 蘑菇...

  • 做炸酱面更好吃的秘诀 日期:2012-10-05 15:58:42

    炸酱面是一种汉族面食。流行于北京等地,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即...

  • 新奥尔良——正统的美食之都 日期:2012-10-05 11:09:00

    新奥尔良是美国路易斯安那州南部港口城市,属于路易斯安那州,是美国路易斯安那州最大的城市,也是美国路易斯安那州最大的城市。新奥尔良是一个重要的港口城市。以爵士乐和法国殖民地文化闻名。也是美国仅次于纽约的第二大港城。它坐落在路易斯安那州的东南部...

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