以下是十个简单的小贴士,有助于您学习如何搭配美食佳酿。 1.风格搭配 您挑选的葡萄酒风格与酒体应该与食物相符。例如,强劲的解百纳适合搭配丰盛的纽约牛排。同样,味道较重的食物,如蓝纹奶酪应该配以可口的波特酒。清淡的菜品,如鱼,应选择口感细致的葡...
前几天,他捎了一盒金俊眉,品过之后感觉很好,便问他在哪里寻得?老人家一个短信让我忍俊不禁:送礼的人在卖这个茶叶的店里买的。 前年六月去新疆库车,正赶上当地的小白杏上市,那几日几乎是天天以杏代饭。新鲜的杏子白白净净,微微泛黄,小的让人心生爱怜...
据说,端起一杯香槟,就会感受成为百万富翁的幸福,配上合适的菜肴,幸福感指数则可以直接升级到亿万富翁的行列。香槟可说是最百搭的葡萄酒,既不用遵循红酒红肉、白酒白肉的限制,还能从开胃小菜配到甜点蛋糕。...
法国人叫她“Rosé”,因为她那玫瑰般的颜色,其实桃红酒并不是玫瑰色的,而是一种胭脂般的美丽色泽。据说法国人喝掉的每四瓶葡萄酒中就有一瓶是桃红葡萄酒,而在中国,桃红酒却一直是暧昧的所在,不像红葡萄酒那样被当成品位的推崇,也不像白葡萄酒那样...
说到牛腩,也是种营养价值较高的食物(貌似牛身上的营养价值都很高),牛腩适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩的人食用;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用;...
奶酪是美食也是文化。拥有奶酪王国之称的法国目前已有400多个奶酪品种,在法国人眼中,奶酪绝不仅仅是用来充饥的,他们更是一种民族文化的产物。同样热爱奶酪的意大利生产超过450种不同的奶酪。其中有一些很有名如:帕尔玛奶酪 , 帕达诺干奶酪, 波萝伏洛干...
自己在家做的葡萄酒果冻味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,在外盒餐馆吃葡萄酒果冻比较贵。葡萄酒果冻的做法比较简单,不用费时费力。现在就教你自制葡萄酒果冻。...
食文化由于地理位置、气候、物产的不同,在不同地域有其各异的风格。作为文明古国,中国的饮食与烹调技艺是其人文于生活中最真实的反映。相对于舶来的西餐对食材、摆设及色泽的强调,中餐对刀工、火候和调味有更为精细的要求,这也是中国人细腻,含蓄...
美食与美酒的搭配,犹如婚姻,搭配好了,琴瑟和鸣,你侬我侬;搭配得不好,同床异梦,貌合神离。每次见到国外来中国的酿酒师、品酒师,我几乎都会问同样的问题:你如何看待葡萄酒与中餐的搭配?而他们大多数会以北京烤鸭举例说明。这似乎能说明两个问题:对...