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端午节来临,粽子可搭葡萄酒

2012-06-18 09:07  酒类媒体 佳酿网 字号:【】【】【】   参与评论
      今年端午佳节正逢欧洲杯,比平时要多一些快乐激动的气氛,令人欢喜。农历五月初五这一天,吃粽子、赛龙舟、喝雄黄酒是再普通不过的了,何不来个创新组合,吃粽子+葡萄酒+欧洲杯,中西结合想必球迷们胃口也会大开!

  众所周知,糯米是难以消化的,最能帮助消化粽子的当属白葡萄酒,因为白葡萄酒里的酸既能开胃也能助消化。如果吃肉馅儿的粽子,可以选择浓郁的白葡萄酒和成熟单宁的红葡萄酒,豆沙馅儿一般是甜的,也建议用甜口一点的白葡萄酒来配。过端午节喝点葡萄酒不仅可以胃口舒服,而且也显得时尚。

  北方甜粽甜白搭档

  北方的粽子大约可分为三种:一种是纯用糯米制成的白粽子,蒸熟以蘸糖吃;另一种是小枣粽,馅心以小枣、果脯为主;第三种是豆沙粽。一个字总结北方的粽子甜,因此,把北方粽子类比饭后甜点,搭配助消化的甜白葡萄酒真是再合适不过。

端午节,葡萄酒,粽子

  浙江肉粽干红对碰

  浙江的嘉兴粽子,米质香软,咸的以新鲜猪肉,浸泡上等酱油,每只粽子用肥瘦肉各一片作馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅,上面加一块猪板油,蒸熟,猪油融入豆沙,十分香滑适口。虽然是甜粽,加上猪油的方法与北方完全不同,反而多了分阳刚之气。口感丝滑的干红葡萄酒搭配带有猪油的粽子,带来全新感受。

  湖南碱粽粉红情人

  湖南的碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成。兼具粘、软、滑的特色。冰透加上蜂蜜或糖浆尤为可口。今年端午节,不妨用甜白葡萄酒或呈现粉红色泽的红葡萄酒来代替蜂蜜,冰透粽子之后搭配食用,美味又降温。

本文关键词:葡萄酒粽子端午节 来源:逸香网
(责任编辑:Mahone)
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