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夏日一起去宁波吃极致海鲜

2012-07-09 19:44  酒类媒体 佳酿网 字号:【】【】【】   参与评论

  海鲜素以鲜美诱人营养丰富而深得人们的喜爱,每一个吃过海鲜的人都会对海味情有独钟,尝而不忘。有20年厨龄的象山人周辉以他对于食材的挑剔,以及呈现食材原味的烹饪哲学,在宁波南塘老街400年老宅开设的这家定制化海鲜餐厅,遵从“不时不食”的理念,是吃的极致追求。如果你想品尝到味道独特的极致海鲜,那就来宁波吧!

海鲜就是要吃鲜
海鲜就是要吃鲜

  “好的烹饪师,需要掌握两样东西,一个是食物原料的特性,什么季节吃什么,每样食材煮几分钟刚刚好;第二,是把原料的本味煮出来,不要加太多东西。一个火候,一个原料,这就是一个好厨师必须要懂的东西。”宁波南塘老街,400年老宅改造的锦庭海鲜餐厅里,37岁的老板周辉用这句话归纳自己20年的烹饪心得。

  身处宁波,老家象山,对周辉来说做海鲜自然是得天独厚的。在锦庭吃饭,不见菜单,周辉说,海鲜就是要吃鲜,当日有什么吃什么,限定了菜单,其实是违背海鲜吃法的。象山是中国著名的海产之都,海洋环境好,各种渔获丰富。

本文关键词:海鲜夏日宁波 来源:新浪尚品
(责任编辑:Mahone)
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