卢瓦河地区Pays de Loire，自古以来就被视作浪漫的流域，很多雄伟的城堡依河而建，号称法国皇家后花园;历史上的圣女贞德，当年在奥尔良大败英军激起全民斗志;更是法式大餐的摇篮，顶级美食的源地，奶酪海鲜禽类畜类肉食各种好吃美味;法国西北部尤为重要是著...

2014年，国标委综合【2014】67号文将GB/T 17204《饮料酒术语和分类》国家标准列入修订计划，由全国酿酒标准化技术委员会技术归口。经过近2年的讨论修订，于近日发布了《饮料酒术语和分类》(征求意见稿)，这对中国酒业发展有重要意义，本文就修订稿中涉及白酒...

为您推荐全球10个值得一去的酒庄，相信它们的独特魅力会令酒迷、投资者、观光客等无限向往其中8个在旧世界葡萄酒产国，2个在新世界葡萄酒产国。 它们的独特魅力会令酒迷、投资者、观光客等无限向往! 法国波尔多 五大之首，拉菲城堡(Chateau Lafite Rothschil...

葡萄酒一直被视为健康饮品，喝葡萄酒不仅是一种享受，同时也是一种健康的生活方式。适量喝葡萄酒有哪些好处呢? 1、开胃，促消化 葡萄酒中含有丰富的山梨醇和单宁，这有利于胆汁和胰液的分泌，能增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性，加强胃肠道对食物的...

通常我们会看别人衣着来推测这个人来自哪个地方。同样，当看到酒瓶的形状，就算不开瓶也能推测出杯中物的气味或口感。放眼全世界的葡萄酒，大致分为涩味重的波尔多和酸味重的勃艮第两类，酒瓶也分成宽肩和削肩流线型。葡萄酒酒瓶的颜色有绿色及褐色两种，而...

国内市场上最常见的葡萄酒有红葡萄酒和白葡萄酒，同样都是葡萄酒，这两者有什么区别呢? 1、颜色的区别 由于红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使红葡萄酒以红色调为主，颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、...

成熟的葡萄串是酿制葡萄酒的最主要原料，其各部份所含的成份不同，在酿造过程中也将各自扮演不同的角色。一般葡萄在六月结果后大约需要一百天的时间成熟。在此过程中葡萄的体积变大，糖份增加，酸味降低，红色素和单宁等酚类物质增加使颜色加深。此外潜在的...

以美酒、美食、美景著称的雅拉河谷是澳大利亚最著名且最古老的产区之一，也被誊为世界上最佳的寒冷气候的葡萄酒生产区域之一。 雅拉河谷位于澳大利亚墨尔本东北郊约40公里处，雅拉是源于澳洲原住民语言，意思是从山谷中涌出的清泉。受到充沛河水的滋润，加上...

葡萄酒作为饮品跟人们的生活自然是分不开。在美国，葡萄酒不单是餐桌上的饮品，它还成为一种休闲娱乐的生活方式!其主要分为两种模式，一种是退休后的疗养地或者自己的度假别墅，无心插柳的种点葡萄酿点酒好似在花园里种花种菜以颐养为主，有的人一不小心酿酒...

近日，波尔多(Bordeaux)各大酒庄陆续发布期酒(En Primeur)价格。此时，《葡萄酒志》(Vinous)的主编安东尼盖洛尼(Antonio Galloni)正式发布了他的波尔多2017年期酒报告。在他看来，2017年是属于右岸(Right Bank)的年份，该地区许多酒款都具备令人振奋的特质。...

敞开式发酵顾名思义就是在酿酒过程中使用开口发酵罐进行发酵，那么这样做有什么好处呢? 在发酵初期，开口发酵罐可以让葡萄与更多的氧气接触，有利于酵母大量繁殖，防止酵母在发酵完成前死亡而引起发酵停滞。 开口发酵罐也可以让酒庄人员更容易接触到酒帽(即...

在纯净的国度新西兰，白葡萄酒叱咤风云，似乎是酒界唯一的主角。其实，人们时常忽略了这里生产的精品红葡萄酒。新西兰的红葡萄种植面积仅为7,919公顷，不足白葡萄的三分之一，但是酿造出来的酒却是不容小觑。标志性的清新感、浓郁奔放的果香和充沛的活力，新...

我们都知道，按照颜色划分的话，葡萄酒分为三种：红葡萄酒、白葡萄酒以及桃红葡萄酒。但你知道红、白葡萄酒为什么会呈现出不同的颜色?它们在酿造工艺又有什么区别?一起来了解下吧。 1、颜色 首先从颜色讲起。跟葡萄酒一样，葡萄也有颜色之分，一般来说，葡萄...

葡萄酒的香气千奇百怪，有些味道在正常范围内，但有些味道却是葡萄酒变质的标志。大多数葡萄酒爱好者入门时都不清楚这些味道的含义。下面就给大家详解几种标志着葡萄酒变坏的味道。 01、潮湿的报纸、硬纸壳的霉味儿 这是一种软木塞污染的典型气味。其背后的...

你知道不同年份的葡萄酒在品质、口味上也有很大的差距吗?某些葡萄酒在不同年份的表现有很大的不同，但是另外一些葡萄酒却又好像不太受年份的影响。这是为什么呢?此外，所谓的最佳年份又是如何判定的呢? 为什么要讨论年份? 你有听说过有人在买菜籽油、蜂蜜、...

布宜诺斯艾利斯Buenos Aires 意为好空气或顺风，是阿根廷的首都和最大城市，城市位于Ro de la Plata河畔南岸、市区有1280多万人口，是拉丁美洲仅次于巴西圣保罗第二大城市。布宜诺斯艾利斯不仅是阿根廷的政治中心，也是经济、科技、文化和交通中心。阿根廷以...