在葡萄酒世界中,许多既定规则似乎都会引起葡萄酒爱好者的热烈讨论。像是配餐时非要以白葡萄酒来搭配鱼肉吗?葡萄酒需要先冰镇再饮用吗?在就餐时经常问葡萄酒是经过橡木桶陈酿的吗?问法层出不穷,其中最普遍莫过于醒酒了。 与所有葡萄酒的问题一样,这个问题...
年份对于包含法国在内的旧世界葡萄酒来说相当重要,尤其一些伟大年份更是具有指标性意义,如名声赫赫的82年拉菲就能说明年份对葡萄酒的重要性。 在旧世界产区,葡萄的种植至今仍遵循靠天吃饭的原则,不论当年的天候状况是否极为干燥,也不会为保证产量而进行...
在选购葡萄酒的时,酒标上有一个关键信息年份。大多数葡萄酒的酒标上都会标明年份,可以通过葡萄酒的年份也是判断葡萄酒品质。 葡萄酒年份的定义 这个年份指的并不是这瓶葡萄酒上市或者装瓶时间,也不是葡萄酒的陈年时间,而是生产这款酒所用的酿酒葡萄让采...
你有没有试过在饭局上亮出一瓶好酒,酒友们都投来了期待的目光。大家等著起来嗨,你却突然断了塞。 我在几天前就遇到了这种突如其来的尴尬。估计这是每个资深酒鬼的必经阶段,如果你还没遇到过,不一定因为开瓶技术好,可能只是喝得还不够多。 先澄清一点,...
对许多新手来说,葡萄酒喝起来只有涩与不涩,要喝出其中的差异,还真有点难度!但如果以口感与风味为基准,其实我们能将葡萄酒粗略分为四种不同的大风格,随着葡萄品种与产地的不同,风格也会有相当大的差异。 我觉得每支红酒喝起来都一样,怎么办?这大概是每...
提到雷司令(Riesling)多数人首先想到的都是德国,那么法国阿尔萨斯(Alsace)出产的雷司令葡萄酒你又了解多少呢?作为阿尔萨斯种植最广泛的葡萄品种,雷司令在当地的种植面积占到20%。在世界众多葡萄酒产区中,德国和法国阿尔萨斯是雷司令的两个代表性产区,但...
意大利是世界上最大的产酒国和葡萄酒出口国,所以生活中我们不免会遇到一些意大利葡萄酒。可意大利语是一门比法语还小众的语言,因此不少酒友会被晦涩难懂的意大利葡萄酒术语所困扰。为此,小编特地整理了一份详细的意大利葡萄酒术语,相信这对学习和了解意...
有很多人问淘小最,为什么你年纪轻轻就喜欢喝白酒?白酒到底有什么好喝的?每次遇到这个问题的时候,淘小最都会以因为你段位不够!来作答。中国白酒博大精深,它的品鉴可称得上是一门艺术。对艺术的审美,不达到一定的级别,怎么能喝出个一二呢? 白酒的品鉴总的...
我们都知道,对于许多葡萄酒而言,醒酒可以让葡萄酒的香气和风味发挥得更加充分。简单来说,酒体厚重、单宁含量较高的葡萄酒经过醒酒之后往往香气和口感都会得到改善;此外,廉价酒在醒酒过程中通过与空气的充分接触,可以消除部分由于硫化物而产生的难闻味道...
相信每个葡萄酒爱好者,都必然经历好奇~接触~爱上~学习的蜕变。可能是个人喜好,也可能是工作需要。不管理由是什么,从你决定要学品酒的那一刻,你的品味已经注定会提升到另一个层次。那么品酒的时候要品什么呢?下面我们将从五个方面为大家指引方面。 葡...
最近有酒友通过微信联系酒评君,上来便问:从专业角度讲,卖文案、讲情怀的江小白的酒质究竟怎么样?不得不说,这个问题本身就很专业。索性,本期测评就从江小白开始。 酒评网 文/酒评君(资深酒评人、轻酌学院创始人) 微信号:9919385 说到江小白,绝对可以算...
新西兰的酿酒历史虽说远不如法国悠久,但也没有大部分消费者所认为的那般短暂。在中部奥塔哥(Central Otago)产区酿造第一款闻名世界的黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒之前,新西兰便已经有了100多年的酿酒历史。霍克斯湾(Hawkes Bay)便是新西兰最早一批开始酿酒...
作为世界上最古老的葡萄品种之一,西拉(Syrah)酿成的葡萄酒一般颜色深浓,带有黑色水果和黑胡椒的风味,但都说一方风土养一方葡萄,不同产区内的不同风土往往会造就风格各异的西拉,这些西拉或优雅,或细腻,或宏大,或奔放,那么其中的佼佼者都来自哪些产区...
位于意大利南端的西西里岛(Sicily)是著名的旅游胜地,崎岖的地貌、纯净的海滩、如洗的碧空吸引了来自世界各地络绎不绝的游客。而对于葡萄酒迷来说,西西里不仅有令人流连忘返的美景,更有让人心醉神迷的美酒。素有西西里岛的雪莉酒(Sherry)美誉的马沙拉酒(Ma...
炎炎夏日,许多酒粉都喜欢喝冰镇过的葡萄酒,这些葡萄酒酸度活泼,果味十足,不仅可以消暑降温,还能使人心情舒畅。冰镇白葡萄酒已不鲜见,但冰镇红葡萄酒可行吗?答案是肯定的,但前提是你要选择对的红葡萄酒。以下是冰镇红葡萄酒的几点注意事项。 1. 冰镇温...
每逢小长假,国内总有那么几个景区是人挤人,例如刚过去的五一小长假,重庆的洪崖洞就被游客们攻陷了。不想在国内人挤人?那就赴国外来一场葡萄酒之旅吧,既能一睹美景,还能一尝佳酿。 法国 毋庸置疑, 法国葡萄酒是世界上最好的葡萄酒之一。在法国有10个主...