葡萄酒是一种多才多艺的饮品，它不仅能够搭配风格各异的美味菜肴，还能驾驭各种各样的甜点。今天，我们为各位甜品爱好者奉上一份蛋糕配酒指南。 1. 柠檬蛋糕配雷司令(Riesling)葡萄酒 柠檬蛋糕甜中带酸，清新爽口，并带有浓郁的柠檬香气，可以考虑用一款雷司...

你最喜欢喝红葡萄酒、白葡萄酒还是香槟?不同葡萄酒用不同形状的酒杯，其实可以发挥得更好，不是单纯的红酒杯、白酒杯及香槟就算，看看以下几款杯形的介绍，再看看可以配合甚么酒最好，下次你可能会发现之前未曾留意到的细节。 无论是葡萄酒抑或是威士忌，就...

为什么美剧里，葡萄酒经常要套上一只纸袋? 为什么在日本，倒清酒要倒满到酒都溢出来? 为什么冰酒的酒瓶要做成细长型? 这些看似奇奇怪怪的酒现象背后，到底怎么回事?今天，咔嚓君就来说说～ 为什么日本倒酒，要倒满到溢出来? 我们通常说倒酒倒茶都是七八分满...

买了好酒却不舍得马上开瓶喝掉，或者是为了重大节日、生日等特别的日子而提前准备的名贵好酒，因此要在家中存放一段时间。遇到上述情况，你可要特别注意葡萄酒的存放条件，否则等到你满怀期待地开瓶之时很可能会大失所望哦。 与其它饮料相比，葡萄酒算得上是...

适量饮用葡萄酒对身体好，适量饮用葡萄酒有助于提升气质，适量饮用葡萄酒...但你有没有想过，酿造一瓶葡萄酒需要多少颗葡萄?一个冷转折，分享葡萄酒酿造知识。 一瓶葡萄酒需要600-800颗葡萄 著名葡萄酒专业刊物《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)指出：酿造一...

从葡萄园里、酿酒槽边到餐桌上，各式各样的品酒场合都有共通之处。最普遍的饮酒时机，或许是家人、朋友之间的聚会，在这些情况下，运用一些简单的技巧，将有助于感知、评论、欣赏与品味葡萄酒的品质特性。在选购葡萄酒时，这些品评技巧也相当实用。 首先，要...

所谓的除渣日期，说的是酿酒商把香槟中经发酵产生的沉淀物(酒渣或酒泥lees)除去的日期 你可能会觉得奇怪，写这个日期有什么用?确实，它并不反映这款香槟的品质，只会一定程度上提示这款香槟的口味特点。 要知道，香槟不仅可以在酒渣的浸泡中陈年，从中获得饼...

爱饮葡萄酒的人可能都有这样一个愿望，就是去葡萄酒酿造地看一看，今天小编就给大家介绍一下世界上最美的18大葡萄酒产区，看看有没有你心仪的地方。 1、法国：勃艮第 勃艮第(Bourgogne)位于法国中部略偏东，被称为地球上最复杂难懂的葡萄酒产地。产区内放眼...

北半球现在正是春暖花开的时刻，而位于南半球的澳大利亚，则迎来了丰硕的收获季，也正是酒庄最为繁忙和热闹的季节。由澳大利亚葡萄酒管理局(Wine Australia)举办的2018澳大利亚葡萄酒收获之旅(Vintage Trip)即将在四月初再度出发! 如果你也有澳洲酒庄旅行的...

但在葡萄酒领域，却很难感受到人们对甜味的热爱。其实，品质优良的甜葡萄酒有很多，包括用晚收葡萄酿制的雷司令、马沙拉白葡萄酒、马得拉白葡萄酒、莫斯卡托和苏特恩甜白。这些甜葡萄酒是由在太阳下摊着晒干的葡萄或灰霉菌侵蚀后因枯萎而浓缩了糖分的葡萄制...

这个问题经常被提出来，但是却很难有明确的答案，因为白葡萄酒有很多种，红葡萄酒也有很多种。世界上颜色最深的葡萄酒或许是西班牙安达鲁西亚(andalousie)，使用一种名为佩德罗-希梅内斯(Pedro Ximenez)的白葡萄所酿制而成的葡萄酒。由于在经过日照曝晒自然...

从几方面可以解释葡萄酒的独特风味：发酵过程中产生的酸度、甜味、酒精、单宁和芳香化合物。 酸度：葡萄酒作为饮料位于pH范围从低至2.5(例如柠檬)至高达4.5(例如希腊酸奶)的酸度。葡萄酒一般口味偏酸。 甜度：根据葡萄酒的风格，葡萄酒的甜度范围从没有糖到...

再好吃的食物、再好喝的葡萄酒，如果两者搭不起来，那硬凑也只是徒增伤悲。虽然每个人的口味偏好都是很主观的，但在餐酒搭配上还是有些原则，而且这些原则可能跟你以为的不一样。下面这几点就是大家常范的错误。 误解一、白葡萄酒配海鲜 在餐厅，不少顾客都...

一直以来，红葡萄酒配起司是大家习以为常的概念。不过，习惯并不代表就是最好的。 不少研究指出，比起红葡萄酒，味道较清淡的白葡萄酒及啤酒跟起司更般配。当红葡萄酒搭配起司时，酒的味道反而会被冲淡，毫无生气可言。因为起司会干扰红葡萄酒中的单宁、橡木...

影响因素分析 一、有利因素 (一)自动化和信息化程度高 中国葡萄酒的生产厂商主要包括张裕、长城、王朝、威龙、中葡、通化、莫高、尼雅、香格里拉等。其中，张裕目前已是我国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业，按收入口径计算，张裕2016年市场份额约为10%，...

在选购勃艮第白葡萄酒时，都会出现一个奇妙的选项-夏布利(Chablis)。大多数时候是价格让人心动，但又觉得夏布利仿佛自成一个世界，跟勃艮第的印象始终连不太起来。下面就来介绍夏布利到底是怎样的一个产区，以及对夏布利的白葡萄酒风格做个实用简单的介绍!...