谈起寿司的餐酒搭配，很多人也许会倾向于搭配日本本土的清酒。而如果是寿司与葡萄酒的搭配，由于寿司中有许多鱼肉和蟹肉等鲜味较重的食物，大部分人会认为，能解腻又带有气泡的香槟(Champagne)和酸度突出、酒体较轻的雷司令(Riesling)葡萄酒是当仁不让的选择...

单宁是一种天然的酚类物质，存在于许多植物中，比如葡萄、茶叶和橡木等。作为葡萄酒中的一种重要物质，单宁在增加苦涩感的同时，也为葡萄酒建立起骨架。单宁在红葡萄酒中广泛存在，可以说是红葡萄酒的灵魂。说起单宁，我们最先想到的往往是赤霞珠(Cabernet S...

德国的葡萄酒历史悠久，可以追溯至罗马时代。时至今日，德国也是旧世界产酒国中十分重要的一个。而由于德语的复杂性和独特性，对于德国葡萄酒相关术语的理解和记忆也困扰了不少爱好者。今天，我们就来盘点一下德国葡萄酒中的常见术语，希望能够帮助大家更好...

红葡萄酒，尤其是干型红葡萄酒，品尝起来往往有酸涩感，这也是许多人对红葡萄酒印象不佳的原因。那么，葡萄酒的酸涩到底是怎么来的呢?口感酸涩是红酒品质低劣的象征吗? 红酒的酸 葡萄酒里的酸，部分来自葡萄本身，部分则来自于葡萄酒的酿造过程。其中，酒石...

古时，友人临别喝酒，为什么要将酒倒在地上?敬酒罚酒，为什么都要三杯，有什么特别含义?为什么古时侩子手斩首前都要先喷酒?今天，咔嚓君就来跟你说说这个中原因～ 为什么古人赠别时要倒酒在地上? 从各种历史资料和古诗词中，我们都能看到这样的场景临别时，...

美酒好喝可是也不能喝多，所以生活中时常会遇到葡萄酒喝不完的情况。这些喝不完的葡萄酒如果没有保存好，就会失去风味变得难以入口。那么这些没有喝完的葡萄酒还有什么别的用处? 1、美食佐料 葡萄酒可以用来当料酒烹饪美食，可以让肉质更加鲜嫩，另外也可以...

社交当然少不了白酒，在酒桌上有酒友表示，自己酒量小，更愿意喝低度酒，因为低度酒对身体的伤害小;而有些酒友则认为，高度酒不上头，醒酒快，喝高度酒对身体有益。那么问题来了：高度酒和低度酒究竟哪个好，为什么一般情况下低度酒比高度酒价格便宜一些。...

在饮用葡萄酒的时候，若干环节必须注意，方能准确和完整地品尝和欣赏杯中物。以下尝试点提一些享用葡萄酒时要注意的地方和留意的步骤，有助更好的品尝美酒。 注意一：葡萄酒的饮用温度 品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一环，若在最适合的温度饮用时，不仅可...

在葡萄酒的学习过程中，除了掌握必要的葡萄酒知识，葡萄酒品鉴也是一个必不可少的的环节。正所谓纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。所以掌握了知识也要应用到实际中，但如果没有正确的品鉴方法，即便经年累月的喝酒，也无法参悟到知识，毕竟好的学习方法是成...

所谓的加强型葡萄酒是在酿造过程中加入白兰地，使酒精浓度提高到16%-20%的葡萄酒，一般来说以雪莉和波特最广人知，当然还有其他的加强型葡萄酒，如马沙拉(Marsala)和马德拉(Madeira) 等。 雪莉酒和波特酒的酒精浓度不同，雪莉大约18%，波特大约20%左右，它们...

国际葡萄酒及烈酒展览会(以下简称Vinexpo)和IWSR国际葡萄酒及烈酒研究所(International Wine Spirits Research)对当前至2021年全球葡萄酒市场的预测报告称，2021年中国葡萄酒消费量将赶超英国，增长39.97%，届时中国的人均消费量将达到1.6升。 可以看出主要...

据韩国《今日亚洲》报道称，畅饮的时候爽，等到喝大断片儿、头痛呕吐时，又悔不当初。 1、酒后不要食用有西红柿的批萨或汉堡。 这是因为西红柿的酸性成分，可能诱发逆流食道炎以及肠胃不适。饮酒过后，本来人体肠道的消化功能就会自动减弱。如果这时再弄点西...

图案、符号，在科学并不发达的古代非常神圣，图必有意，意必吉祥。但凡有考古发现，价值不仅体现在历史传承，更多的体现当时文化、风俗及宗教信仰等。茅台镇古镇酒业2008年出土的古代窖池，于2016年被考古界认定为宋代文物，鉴定报告中对石窖上的神秘图案描...

葡萄酒的学问向来博大精深，如何在选购时就大约略知这瓶葡萄酒的风味，想必是入手美酒时必备的学问，才不会花了大笔金额后误踩地雷。其实只要看懂酒标。即使是不懂酒、不开瓶，只要抓住酒标上的酒精浓度、产地冷热、年份新老和生产商性质，你也能大致判断这...

人们总喜欢把复杂的东西简单化，这是人性的体现，无可厚非。在葡萄酒界，产区众多，各具特色，极度繁复。于是有人将这个万千世界简单分成两部分：旧世界新世界。 任何对葡萄酒稍有了解的朋友肯定听过旧世界或新世界。有的人说新世界的葡萄酒更好喝，有的人觉...

葡萄酒评分即是指葡萄酒评论家在品尝完一款酒后，依据一定的评分准则，对此款酒的品质进行综合评估判断，而后给出一个分数。 RP评分体系的创始人罗伯特帕克是世界头号评酒大师罗伯特帕克，他的独一无二的对葡萄酒打分的标准几乎成为一款新酒能否畅销的命运指...