酒塞毫不起眼，甚至是当你迫不及待要品尝美酒的时候，一个扫兴的障碍。通常你只会在开酒的时候见它一面，然后就不知道扔到哪里去了。 酒塞虽小，却举足轻重，有点像王力宏唱的空气般不存在的存在。一个好的酒塞应该具备把瓶中的酒完好地封存起来，同时又允许...

日内瓦近郊，一条从La Plaine至Croix de Rozon、徒步需时长达6小时40分钟的葡萄园路径，是瑞士葡萄园主题徒步线路中最长的一条。 常常在瑞士的火车旅行中途经日内瓦湖，被窗外沿坡而下的葡萄田、精致的村屋和波光粼粼的湖面组成的田园风景吸引。心想若能面朝...

通常我们会看别人衣着来推测这个人来自哪个地方。同样，当看到酒瓶的形状，就算不开瓶也能推测出杯中物的气味或口感。放眼全世界的葡萄酒，大致分为涩味重的波尔多和酸味重的勃艮第两类，酒瓶也分成宽肩和削肩流线型。葡萄酒酒瓶的颜色有绿色及褐色两种，而...

初学品酒的朋友，一定会对那些似是而非的品酒术语感到迷茫吧。什么是单宁?什么是酒体?Dry又是什么感觉?以下介绍葡萄酒常用的三个基本概念。 首先介绍一下，什么是酒体(Body)。 酒体可以理解为酒的口感，一种浓薄厚重感。试想像一下喝水和喝牛奶的口感是完全...

对许多新手来说，葡萄酒喝起来只有涩与不涩，要喝出其中的差异，还真有点难度!但如果以口感与风味为基准，其实我们能将葡萄酒粗略分为四种不同的大风格，随着葡萄品种与产地的不同，风格也会有相当大的差异。 我觉得每支红酒喝起来都一样，怎么办?这大概是每...

番茄红酒炖鸡肉 材料： 鸡腿肉或鸡胸肉、番茄、红酒、月桂叶、番茄酱、盐、糖、胡椒粉、面粉 制作方法： 1. 番茄去皮切小块,锅里面加油倒入番茄块翻炒出汁,加入番茄酱慢慢炖直到番茄块都软烂备用。 2. 鸡肉切成适当大小的块,加入少许盐、胡椒粉、面粉搅拌均...

餐酒搭配如何实现完美?好的餐酒搭配应该是酒更好喝，菜更好吃，这真的是可遇不可求。很多被誉为万无一失、无懈可击的搭配，我都觉得还好吧。至少酒没有变难喝，菜也没有更难吃。那只要保证不踩雷区，我们就可以尽可能放大好搭配出现的机率，假以时日，说不定...

白葡萄酒与红葡萄酒是姐妹，它们都属于葡萄酒，但又有着各自的优点。酿造白葡萄酒也和红葡萄酒的带皮发酵不同，白葡萄酒大多用霞多丽、雷司令等白葡萄或皮是红色的红葡萄榨汁后发酵酿制而成，色淡黄或金黄，澄清透明，具有浓郁果香、口感清爽的葡萄酒饮品。...

喝红葡萄酒时，总会遇到酒液溅到衣服上的情况!红葡萄酒的酒渍被列为最难处理的一项，其实只要掌握了方法，即使再难处理也能轻松去除 步骤一：立即对酒渍进行处理! 当红葡萄酒溅到衣服上，应该立马用纸巾将其吸干，用纸巾尽可能的去吸收酒渍。注意不是用纸巾...

想了解葡萄酒，最好的方法是亲自品尝各种葡萄酒，喝多了自然知道各种酒之间的差异。同时，也渐渐熟悉不同的葡萄酒酒标，有助于进一步找出自己喜欢的葡萄酒。累积经验之后，即使遇到不曾喝过的葡萄酒，也能由酒标的说明，大概推测出这瓶酒的特色。这里介绍的...

在葡萄酒界也不乏这样的现象。虽然越来越多的人喜欢喝葡萄酒也渴望学习葡萄酒知识,但往往正确的东西还没普及,一些偏见或者误解已经广泛流传开来，特别对于刚入门的葡萄酒新手，对葡萄酒普遍存在以下误解。 误解1. 木塞品质才好，螺旋盖就是劣质酒。 有没有立...

为了将香气和风味最大化，很多葡萄酒是要冰镇的，是的，你没有看错，红葡萄酒酒也需要冰一下。但是普通消费者家里很少有冰桶和冰块，别着急，家用冰箱也能派上用场!下面，就让我们来看看用冰箱给葡萄酒降温，到底要冻多长时间。 一、起泡酒： 在一定的温度下...

意大利也许是世界上唯一一个在葡萄酒方面能够跟法国一较高下的国家。在这个古老的产酒国度，皮埃蒙特(Piemonte)无疑是最重要的产区，被认为是意大利的勃艮第。 从古罗马时代延续至今，皮埃蒙特一直都是意大利葡萄酒最具代表性的产区，堪称意大利葡萄酒的瑰宝...

作为新世界葡萄酒产区之一的澳大利亚，近些年正在抢夺人们的视线。在澳大利亚全国，共有60多个指定的葡萄酒产地，如南澳大利亚的芭萝莎谷(Barossa Valley)或悉尼附近的猎人谷(Hunter Valley)等，都是中国人所熟知的产区。在维多利亚州首府墨尔本周边的亚拉河...

红酒烩羊肉 材料： 澳州去骨网纹羊腿500g、红酒300ml、洋葱、姜、蒜、大葱、柠檬、黑胡椒、酱油 制作方法： 1. 洋葱、大葱、姜分别切末，蒜捣碎备用。 2. 把澳州去骨网纹羊腿剪开绑绳，切厚片，再改刀成块。撒少许盐，胡椒粉腌15分钟。 3. 平底锅里放少许橄...

摘要： 也许是因为性状、环境的不同，红酒与白酒会给人不同的酒后反应。那么，喝了红酒与喝了白酒以后吐出的真言会有什么不同呢? 曾听有人说，喝了红酒和喝了白酒以后吐出的真言是不一样的。也许因为红酒给人的感觉是理性、优雅、婉约，而白酒给人的感觉是感...