近日，马德里理工大学在经过一项盲品测试后发布了研究结果，报告显示女性天生比男性更佳擅长品鉴。 来自该大学的研究人员，在Caroline Chaya博士的带领下，要求208名志愿者参加六种葡萄酒的盲品测试：两款白葡萄酒，一款桃红葡萄酒和三款红葡萄酒。 总体而言...

不宜吃甜食，除非是甜红葡萄酒。因为食物的甜度最好不要超过酒的甜度，否则酒会显得更干瘦! 食物中的甜味与酸味一样，需要合适的酒来搭配。听起来是很简单的，比如吃布丁或甜食的时候，一个重要的规则是酒必须至少要和食物一样甜，或者更甜些，因为如果食物...

谈到德国的葡萄酒，人们总是首先想到雷司令(Riesling)和米勒-图高(Mulle-Thurgau)等白葡萄酒。确实，白葡萄酒在德国的绝大多数产区占据主导地位。不过，在德国南部的符腾堡(Wurttemberg)产区，红葡萄酒却占了上风，令人眼前一亮。该产区红葡萄酒的产量约占其...

自2004年《杯酒人生》(Sideways)电影上映后，黑皮诺(Pinot Noir)声名鹊起。这个娇贵的品种，用电影主人公迈尔斯(Miles)的话来说，是地球上最绝妙、最精致、最令人难以忘怀的葡萄品种。它的果皮薄，对于生长环境非常挑剔，不同的风土会赋予该品种不同的风格和...

在酒评中，巧克力是一个非常常见的风味描述词。对于加强酒来说，这种巧克力风味可能是由于添加了巧克力物质而产生的，而对于没有添加任何物质的葡萄酒来说，巧克力风味是从何而来的呢? 当我们讲到巧克力风味的葡萄酒，大概都会想到新世界产区酒精度较高的葡...

夏天已经到来，又到了吃日料的季节 ~ 在思考与寿司的搭配时，人们的第一个想法通常是清酒(saa-kaay)。 日本料理的烹饪特色是突显食物本味，这与葡萄酒本身的原味酿造工艺十分契合。而且，作为吃货界的翘楚，怎么能局限于只用清酒搭配美味多样的寿司呢? 我们...

到西班牙旅行却没尝过其雪莉酒和生火腿，算不上到过西班牙。在塞维拉的塔巴斯酒吧或餐厅可以什么都没有，但这两样东西是绝对不能少的，雪莉酒和生火腿是西班牙餐饮的两大图腾，到西班牙旅行却没尝过，大概也算不上到过西班牙了。 雪莉酒产自塞维拉南边一百公...

一.智利葡萄酒的历史 1)智利历史概要 要谈及智利葡萄酒的历史,还是要先了解点智利的历史。早期,居住在这里的多为土著的印地安人,特别是智利北部是印加帝国的一部分,16世纪起西班牙人开始征服智利,到1818年2月12日智利宣布独立。19世纪内西班牙外的许多欧洲人...

提起葡萄酒，人们定会想到如丽人般清澈、干纯的法国葡萄酒，而酿造精细、美妙可口的德国葡萄酒在欧洲及至世界也同样享有盛誉。 德国葡萄酒的种植区以及葡萄的品种与其它国家相比，德国葡萄酒最大的特点是清新、透明。 北部地区生产的葡萄酒一般清淡可口、果...

啤酒在、夏天作为一款常备饮料，很是受欢迎，尤其是冰镇啤酒，简直人间佳品。除了有解暑功效外，还有一大潜在优势，啤酒酒精度不高，不像应酬时饮用的白酒、葡萄酒表现的烈人，对于经常喝白酒的朋友，喝啤酒的朋友大部分时候不需要。除此之外，啤酒还有让人...

站在葡萄酒柜前不知道选哪瓶酒好?根据香气与口感把葡萄酒分为这十种类，让你快速选到适合自己的酒! 把葡萄酒变简单的十种分类 在法国有超过四百种的葡萄酒命名，意大利差不多也是四百种，西班牙则有六十多种，这些还不包括新世界(美洲和澳洲)以及较不为人知...

学品味葡萄酒，从色、香、味入手是甚本款，正如你到餐厅开支葡萄酒，待酒的走来让你试，很多人这时也不知应做什么。而其实在这个瞬间识两招闻香的技巧，可分出酒的好与坏。没错!闻香不但是品味葡萄酒的一环，同样是把关的一环，这一夜良辰会否被支酒破坏了，...

托卡伊 (Tokaji) 位于匈牙利首都布达佩斯东南方250公里，开车大约两个多小时。那时我在享受难得的假期，如果当天往返大约有五个小时的车程，实在有些犹豫。不过再布达佩斯呆到第三天，我实在按捺不住，只觉得那酒窖的深处里琥珀色的酒液不断呼唤着我。我苦笑...

阿德莱德是一座二十分钟城市，著名的旅游景点大都集中在市中心，可以轻轻松松地徒步完成。 必去理由一：不容错过的美食美酒 到阿德莱德一定不要错过中央市场，它是南半球最大的食材市场，置身其中，感受眼前一派熙来攘往的情景，空气中交织着各种清新味道与...

英国葡萄酒产业规模虽不大，但却是葡萄酒消费和贸易大国，当年法国葡萄酒也是依赖于英国商人贩卖到全世界而闻名。英国有个家喻户晓的说法为追求高品质葡萄酒不惜放弃爵位。可见英国人对葡萄酒的深厚感情。 长久以来，由于天公不作美，英国的葡萄园缺乏让葡萄...

位于意大利中部的马尔凯(Le Marche)地区，并不拥有威尼斯、佛罗伦萨、罗马等闻名遐迩的著名城市，也没有拥有皮尔蒙特、托斯卡纳等葡萄酒乡的名气，但它是意大利综合了艺术、文化、美食、美酒和生活品质的大区，其官方宣传语是这里拥有意大利所有的一切，就像...