番茄就是我们日常中最常见的西红柿，有的人称它为蔬菜，有的人称它为水果。从理论上说，番茄其实是种水果，然而更多的时候，它被当做一种蔬菜，而且应用的范围很广，从草莓番茄到牛排上的大家伙，而草本的基因，让它尝起来很酸。如果想要为很酸的番茄搭配饮料...

痔疮是一种慢性疾病。很多身患这种疾病的人可能怎么也想不到菠菜可以治疗痔疮。其实菠菜治疗痔疮早在我国古时候就有记载，《黄帝内经》中说“天人相应”，多吃时令菜，养生效果更佳。菠菜对于痔疮的治疗，中医典籍里早已有记载。《随息居饮食谱》中记载：“菠...

葡萄酒现在已经越来越成为国人餐桌上必不可少的一道美丽风景线了，它俨然已成为中国人生活中的一个重要角色，我国在2010年跃升为世界第七大葡萄酒消费国。葡萄酒带给人们的不仅仅是生活上的品味，还能给大家带来健康的享受。对于葡萄酒与中餐美食的搭配、以及...

凡是懂得美食的人都知道，要想烹调出美味佳肴，离不开料酒。这也是为什么我们的厨房里总会少不了一瓶料酒。酒能解腥起香的缘故。要使酒起到解腥起香的作用，关键要让酒得以发挥。那么美食烹调中有哪些用酒宝典呢？大家要注意以下11个要点： ...

一向美食离不开美酒，同样品尝美酒也离不开美食。如何让美食与美酒更加相得益彰呢？现在红葡萄酒以其独有的美味和丰富的营养，一举成为百姓膳食中不可缺少的佐餐美酒。可是为红酒选择适合口味的“美食伴侣”可不是件容易的事。下面大家一起来看看权威品酒专家...

在现在炎炎盛夏季节，尽管一波波热浪席卷而来，但在下的好胃口并没有受到影响，这都是因为有“香港酒神”黄雅历和香港著名美食主持人黄丽梅两人陪伴一起品尝龙趸大餐。有大人物相陪进餐，哪个还会胃口差？所以我只能用“享受”二字形容我们的快乐会餐。...

炎热的夏季，热浪袭人，正是适合烧烤的大好季节，当你和朋友们一同去联欢的同时，别忘了带上一瓶好酒，因为它会让你的烧烤之旅与品位同行。葡萄酒如何与烧烤搭配才更加完美呢？看看下面的一些搭配技巧吧：...

葡萄酒总是这么奇妙，稍微做一点改变，就能给你带来不一般的味道，你知道热狗如何与葡萄酒搭配吗？以琼瑶浆与热狗很搭配就没什么值得稀奇的了。有些人喜欢在热狗上叫上芥末汁，即使是没有特别调料的热狗，本身的味道也很有趣，往往是酸与甜的结合。尽管搭配葡...

烈日当空，炎炎夏日，冰爽可口的冰淇淋应该是人们最佳消暑食品了。冰淇淋能能否跟葡萄酒搭配呢？什么样的葡萄酒适合跟冰爽可口的冰淇淋搭配呢？世界最佳侍酒师贝纳尔多推荐了几款能与不同风味的冰淇淋完美相配的白葡萄酒，可以作为消暑的精致选择。尝试一下，...

烤鸭在很多人心中是美味的，也是油腻的，如何保留烤鸭的最佳味道而消除烤鸭的油腻呢？你会为烤鸭配酒吗？目前在香格里拉大酒店米其林两星餐厅蜜蜂餐厅（L’Abeille）担任首席侍酒师的塞得里克·莫普安（Cédric Maupoint）向我们提供了一些经典的中国菜式和葡...

什么样的菜配什么样的酒，这样才能让菜和酒都更加美味。你知道如何为经典粤菜完美配酒吗？目前在香格里拉大酒店米其林两星餐厅蜜蜂餐厅（L’Abeille）担任首席侍酒师的塞得里克·莫普安（Cédric Maupoint）向我们提供了一些经典的中国菜式和葡萄酒，尤其是是...

可能是从未遇到过真正一见如故的法国隆河酒的关系，不知不觉就记住了这个在南隆称雄的古堡。 初次听到Chateau de Beaucastel这个名字，是在亚树直的漫画《神之水滴》中。对于这个酒牌，我印象比较深，可能是之前从未遇到过真正一见如故的隆河酒的关系，不知...

海鲜素以鲜美诱人营养丰富而深得人们的喜爱，每一个吃过海鲜的人都会对海味情有独钟，尝而不忘。有20年厨龄的象山人周辉以他对于食材的挑剔，以及呈现食材原味的烹饪哲学，在宁波南塘老街400年老宅开设的这家定制化海鲜餐厅，遵从“不时不食”的理念，是吃的...

鱼翅，在很多心目中那是遥不可及的，有多少人一辈子也没有品尝过一杯鱼翅？印象中鱼翅向来是富贵逼人的，大多是成功者的盘中餐。中国人的味觉除了在舌尖兴奋，尤其爱在心头荡漾，越高级的品尝，越离不开意淫的助兴。一碗鱼翅羹，吃在嘴里的是功夫，摆上桌子的...

有些人在烹制菜肴时，一旦家中没有料酒了，就用白酒代替，这是不可取的。因白酒的乙醇含量高于料酒，且糖分、氨基酸的含量很低，大大少于料酒。若用白酒烹调，乙醇不易挥发，容易破坏菜肴的本味。其他作用也不如料酒。...

美味的寿司，满足顾客的胃，温暖顾客的心。日本人对于寿司一直有着深厚的感情。回转寿司店是寿司餐厅的一种，师傅把制作好的寿司放在盘子后摆在回转带上，回转带围绕餐厅的坐台而行。相对于其他的寿司店来说，回转寿司店的价格可能更趋向大众化。 2011年营业...