啤酒是低醇、低糖、富有营养的保健性最佳饮料之一，但如果饮用不当，譬如啤酒白酒同饮、大汗后饮冰镇啤酒等等，最是伤肝。 饮啤酒后服药 啤酒含有一定量的酒精，可与100多种常用药物发生作用，有的增加药效，有的降低药效，有的则起相反作用。实践证明，饮用...

啤酒的度数其它酒类低，所以很多人喝起来便肆无忌惮，丝毫没有发现危险其实已经悄悄到来。 啤酒会为哪些人群带来负担? 胃肠炎患者 冰镇啤酒更可使肠胃道温度突然下降，毛细血管骤然收缩，从而诱发胃肠炎，出现痉挛性腹痛和腹泻。 急性胰腺炎患者 夏天大量喝...

葡萄酒可以陈年，这个时候就有一个疑问：陈年的老酒喝起来是什么味道呢?可以陈年的酒真的是越陈越好吗? 世界上最珍贵的老酒，比如1787 年的拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、1921 年的欧颂(Chateau Ausone)、1945 年的柏图斯(Petrus)和侯伯王(Chateau H...

如今生活水平不断，饮酒除了酒质、口味要好之外，健康饮酒也越来越受到消费者重视，如酒中所含热量，喝了容不容易发胖成为关注的热点。 从表格上来看，不难发现，酒精度数越高的，所含能量也越大，而这些酒品内，要数啤酒所含热量为底线，其实，另一方面也反...

有不少葡萄酒专业人士都对困难年份青睐有加，尤其当期酒价格下跌、媒体开始唱衰的时候，他们知道最适合下单的时候到了。 我们很少有机会直接从酒农口中听到坏年份的词眼，相对于好年份而言，它如同珍稀物种，总是被小心翼翼地提及且使用尽可能多的修饰词加以...

在南非，像非洲其他地方一样，我们这有很多野生动物(不包括稀有野生动物)会被猎杀以保护植被可以正常生长。这也就是为什么南非有着悠久的捕猎和野味烹饪历史。 如果你问一下本地人，他们会说野味比任何在超市能买到的农场饲养的牛肉或鸡肉都要鲜嫩可口。充满...

在还没接触过葡萄酒的人眼中看，经常觉得转酒杯的动作是在耍帅。但实际上，转酒杯却是进行品酒仪式的开头。 轻晃酒杯的目的，一是散发葡萄酒的香气，使品酒者能够通过闻酒的过程判断酒的好坏。一般人的嗅觉能区别超过100种以上不同的气味，凑近酒杯，深吸一...

黄酒最传统的饮用方法自然是温饮，在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的对人的健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉。 中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等作用。黄酒酒精度适中，是较为理想的药引...

聚会庆典总少不了香槟的身影，但你试过以香槟和蜜糖作为原材料的创意甜点吗? 今天，小编给大家带来的这款香槟杯子蛋糕不仅非常适合作为派对小点心来招呼客人，而且也很适合在家作为三五知己的下午茶甜点松软香甜的杯子蛋糕搭配上迷人优雅的香槟风味，肯定能...

里奥哈(Rioja)大概是西班牙最为人熟知的产区，这里海拔较高，受到海洋性气候的影响，产出的葡萄酒十分优雅，有着突出的红色水果风味。不过除了整体印象，关于里奥哈你还了解多少呢?今天我们就来用一张图快速了解里奥哈。...

在所有的酒精饮料中，葡萄酒是属于所含热量较低的一类;根据类型的不同，不同的葡萄酒所含的卡路里也各不相同。 对葡萄酒来说，其卡路里主要来源于酒中的残留糖分。在发酵过程中，葡萄汁中的糖分会在酵母的作用下转化为酒精，发酵进行得越充分，最后得到的葡...

品酒是葡萄酒文化中经常使用的一个概念，其现实中的语义实际上很模糊的，品酒在世界葡萄酒文化中，原意是指对葡萄酒品尝鉴别。但日常中品酒概念使用其实要随意得多，有时是指享受饮葡萄酒酒过程，有时也纯粹就是指喝葡萄酒。品酒贵在一个品字，有了这个品字...

在参加品酒会或者展会时，我们一次性能品鉴到多款葡萄酒，但是供我们使用的酒杯却有限，所以当品鉴多款葡萄酒时，需要更换葡萄酒杯吗?如果不需要的话，怎样才能确保葡萄酒杯已达到一定的干净度了呢? 其实在实际的品鉴中不需要更换酒杯，尽管品鉴现场会提供清...

一款美国加州纳帕谷的成熟红葡萄酒是一件当代的珍宝。当你拥有一瓶老年份的纳帕谷赤霞珠时，你就拥有了一件稀有珍贵的珍宝。但它不仅仅只是一件珍宝，它还能在感官上愉悦你，如果能与恰当的食物搭配的话。 以一款成熟的纳帕谷赤霞珠为主题来烹制一顿正餐，极...

用餐时搭配适宜葡萄酒的风气越来越普遍，然而并非人人一开始就可以像专业人士那样精准无误点到适合的葡萄酒，都是必需经历过一番尝试方能遇见最适合自己的那个它。为大大减少大家在尝试过程中碰壁的次数，不妨可从葡萄酒六个基本的参数去观察及了解自己的葡...

霜降后十五日立冬，天气渐凉，万物藏尽，正是菊黄蟹美之时。 农历十月里，雄蟹膏丰肉腴，一口下去，晶白的蟹膏粘在牙齿上，回味无穷。雌蟹的蟹黄已经长得比较结实。如玉蟹膏、如金蟹黄，满壳丰腴的蟹肉，是深秋里让人为之神往的舌尖恩物。 中国的菜肴中蟹为...