葡萄牙这个色彩鲜丽的美丽国家，蕴藏顶级佳酿，一起去认识葡萄牙美酒。 葡萄牙诗人费尔南多佩索阿(Fernando Pessoa)曾说过：人生多么美好，但酒更美妙。葡萄牙美酒与当地传统音乐法朵一样，流转的韵味里充满迷人魅力，葡萄牙人对酒有着极深的情怀。 葡萄牙制...

有的葡萄酒喝起来十分甜美，这是往葡萄酒里面加糖了吗?其实完全不是哟!这里面的糖全部来自于葡萄本身，外界没有添加一丁点糖 葡萄酒中的糖分 酿酒葡萄经过发酵生成含有酒精的葡萄酒，在葡萄酒了酵过程中，葡萄本身的糖分会转化为酒精。因此，如果完全发酵，...

没想到，一场突如其来的葡萄酒之旅，却成了我这一生中最正确的决定。这次旅行，十四天要拜访三十个酒庄，直到上了飞机的那一刻，我才回过神来。现在回想起来真佩服自己的勇气，只懂喝澳洲穗乐仙(Shiraz)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的我，葡萄酒语言还远远...

秋色连波的时节，走进法国波尔多，漫步在被称为世界葡萄酒中心的城市中， 透过街景、路人、美食、美酒了解这座流淌着优雅气质的城市;聆听所到之处的美妙故事，体验世界葡萄酒中心的无尽魅力。 体验传统精湛的酿酒工艺 随着圣埃米利永骑士会宣布葡萄田进入丰...

人们经常认为美乐这一品种稍逊于赤霞珠，因为那些廉价的商业型美乐葡萄酒给人们留下了不好的印象，现在是时候为美乐正名了：美乐是一流的葡萄品种。不仅因为在葡萄酒界享有最高声誉，还是配餐的最理想佳酿。 美乐主产区：法国(28万英亩),主要分布于波尔多、...

不知道何时开始世风发生了回归性的扭转，以前总觉得去餐厅请朋友吃饭是一份体面，久而久之，家宴倒成为现代人彼此拉近心灵距离的一种捷径。 从原料采购到每一个过程亲手打造所投入的感情不言而喻，就务实可操作性而言，三五友人来家中，随心烹饪几个小菜，不...

梳理中国白酒发展的历史脉络和经纬，就会发现天下酱香皆出茅台并非虚言，中国酱香酒的鼻祖和主产地在贵州茅台镇，茅台镇有国家认定的7.5平方公里名酒地理标志保护区，茅台镇成为中国乃至世界的酱酒核心产区。 高质量的酱香酒产于以贵州省仁怀市茅台镇为中心...

如果你久经酒场，尝遍美酒无数，相信你对不同种类葡萄酒适饮温度的表格不会感到陌生;如果你初尝美酒滋味，对葡萄酒的世界充满好奇，那么这张表格一定是你所需要的。不管你是早已铭记于心，还是求知若渴，都先来看看这张适饮温度表格吧! 对不同葡萄酒的侍酒温...

在不少人看来，干型即表示不含糖的葡萄酒。但事实上，干型葡萄酒中并非完全不含有糖分。 据欧盟的规定，一般对于静止酒来讲，当酒中的残糖量不超过4g/L，或当总酸(以酒石酸计)与总糖(以葡萄糖计)的差值少于2g/L时，只要残糖量少于9g/L，即可被称为干型葡萄酒...

1、1916年之前，威士忌和白兰地在美国是药典中名列在册得处方药，一般被用来调节身体营养问题。 2、胖子比瘦子更容易醉，因为高含水量得肌肉更有效地吸收酒精，从而避免大脑受到影响。 3、即便是滴酒不沾得人，他每100毫升得血液中也会含有0.01至0.03毫克得...

不要以为喝甜酒的都是Low逼，真正喝懂甜酒的小伙伴可不多，而能对着一款甜酒侃侃而谈的更是少之又少。读完这篇文章，你也能像行家一样一样选甜酒! 甜酒和一般干型葡萄酒最大的区别在于糖分含量较高，口感也更加丰富和浓郁。和普通的白葡萄酒相比，甜酒的酿造...

在欧洲，葡萄酒主要有两大作用，第一是宗教，第二就是用作配搭食物。相比亚洲多个市场顾客爱以葡萄酒作收藏鉴赏用，欧洲人的葡萄酒实用性较大。最近十年间，香港的葡萄酒文化普及了，港人的葡萄酒眼界拓阔了不少，餐桌上的葡萄酒已经不止于用作陪衬，而是更...

过去300多年，葡萄酒杯的尺寸增大了6倍。18世纪的酒杯都十分小巧。是人们的饮酒量越来越大了吗? 葡萄酒杯与葡萄酒一样，流行风潮也是一波接着一波。但无论你是喜欢最新流行的无脚杯，还是上世纪90年代那种大容量款，葡萄酒杯的演变有一个特征：尺寸变大了。...

众所周知，葡萄酒与食物搭配，其各自的风味可以相互融合，产生美妙的口感，但也会相冲，产生令人不悦的效果。今天我们就来谈谈那些很难与葡萄酒搭配的食物。 1. 鸡蛋 鸡蛋本身并不适合与葡萄酒搭配，但是我们可以用鸡蛋作为原料，添加别的食材制作菜肴，使鸡...

在加利福尼亚州(California)，霞多丽(Chardonnay)是种植面积最广泛的葡萄品种之一。这里的霞多丽常常经过苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation，简称为MLF)，并用橡木桶熟成，因此带有浓郁的果味以及黄油、香草的风味。当然，现在越来越多的酿酒师也开始...

在葡萄种植学中，土壤大概是最有趣也最容易被误解的学科。它与气候一起决定了酒农最终收获的葡萄的品质。要想获得优质的葡萄，就必须对脚下的土壤有充分的了解。为不同葡萄品种选择土壤类型是件很难的事，因为需要兼顾砧木和葡萄藤两部分所需的养分。 一般来...