法国的香槟一直以来享有盛誉。每逢喜庆的日子香槟是不可缺少的美酒，它独特的气泡和甘甜的香味常使人流连忘返。它的制作工艺无法仿效，且必须来自法国香槟地区。下面跟随笔者到著名法国非常著名的波马利酒窖一睹芳容。 我们的酒窖之旅是前往法国香槟的故乡，...

科蒂丝(Cortese)葡萄品种是意大利本地白葡萄品种，主要种植区域在意大利皮尔蒙特西南部，用其酿造的最著名葡萄酒是嘉维(Gavi DOCG)葡萄酒。嘉维(Gavi)葡萄酒是世界知名的一种意大利白葡萄酒，只用科蒂丝葡萄酿造，1974年被评为意大利法定产区酒即DOC，1998年...

无论你是酒精新手或是酒国英雄，通晓酒类术语是通往更上层楼的一步。尤其是有志在吧台一展身手的人，更该清楚明了。以下是十五个在酒谱文章中常见的调酒术语或品酒名词，认识之后绝对会大大丰富你的酒类知识库! Angels Share：相信威士忌爱好者对 献给天使的...

炎炎夏日即将来临，一提起夏天除了高温的天气和闷热的空气，还有黄昏傍午散落在街边的各色美食烧烤和小龙虾，三五好友比邻落座冰镇凉啤助兴，驱逐一天的困倦和烦热实属快哉。虽说夏季是啤酒的狂欢季，但是常喝啤酒也会对人体藏着一些小危害，今天就让我们一...

有关于健康、养生的话题一直是人们关注的焦点。但有不少爱好者会由于对葡萄酒的了解不够深入，而容易被一些看似有益/有害健康的葡萄酒谣言所忽悠。 下面就来看看，你有没有中招过这些关于葡萄酒的健康谣言吧? 1、自家酿的葡萄酒卫生又便宜 不少人认为家里自...

仙粉黛(Zinfandel)虽起源于克罗地亚(Croatia)，但如今它却是美国加州(California)一颗耀眼的明星。在加州，仙粉黛的种植面积非常广阔，无论是产量还是质量，加州仙粉黛都首屈一指。今天小编将为你介绍5个优秀的加州仙粉黛产区。 1、干溪谷(Dry Creek Valley)...

佳美是古老的勃艮第红葡萄品种，也是法国博若莱产区的法定葡萄品种。博若莱出产的佳美葡萄酒极负盛名。 每年11月的第3个星期四是博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)在全球同步上市的日子，因此11月也常被不少酒友们视作博若莱(Beaujolais)之月。提及博若莱，就...

鲁菜即山东菜，为我国北方菜之代表，是中国著名的八大菜系之一。在原料选择上，鲁菜多选用畜禽、海产、蔬菜，而烹调方法则善用爆、熘、扒、烤、拔丝、蜜汁等，以爆见长，注重火功，偏重于酱、葱、姜、蒜调味，巧用清汤、奶汤增鲜，味鲜咸而脆嫩，整个菜风味...

夏季来临。味蕾和身体都进入了麻木状态，我决定拯救大家行将消退的食欲，一日三餐是少不了的，重任只能落到饮品上了。 如果你嫌饮料太甜、啤酒太苦、而白酒又过烈，那么相对温和易饮的葡萄酒就是上上之选啦! 葡萄酒是开胃的低酒精饮料，干白与桃红葡萄酒清爽...

完全融入牛肉中，而且不留痕迹。无法想象还有哪种调味料可以让一块牛肉如此完美。 材料： 牛腱肉 约重1200g，朝天椒 8个，姜 约80g，胡萝卜 3根，白口菇 15枚，大蒜 10瓣，八角 3枚，香叶 3片，花椒 15粒，小茴香 5g，冰糖 10g，锦珍生抽 250ml，纯生啤酒 1....

以纬度来说，加拿大葡萄酒产区与意大利托斯坎纳Toscana，或法国普罗旺斯Provence靠近，但因为受到北极天气影响，使得加拿大属于寒冷的葡萄酒产区，在如此的天气下，因为天气严寒的关系，会影响到葡萄的成长，然而如此酷寒的天气，却也为加拿大的造酒业带来一...

在古老而多样的意大利葡萄酒世界中，诸如巴罗洛(Barolo)、巴巴罗斯科(Barbaresco)、基安帝(Chianti)等葡萄酒是最有名的。这些葡萄酒大多以强劲、浓郁、富有力量感的风格征服全世界的葡萄酒爱好者们，但其他风格轻盈的葡萄酒却鲜为人知。难道这意味着，这些葡...

从酒体丰满浓郁的索诺玛(Sonoma)霞多丽(Chardonnay)葡萄酒，到酒体轻盈剔透的白中白香槟(Blanc de Blancs Champagne)，霞多丽葡萄酒有着浓郁的果香，入口清新，是这个夏天当仁不让的宠儿。下面，不妨跟着小编自制一杯霞多丽冰茶吧。 所需用料： 1.霞多丽葡萄...

你是否发现，在你所参加的品酒会和派对上，美酒与美食的风味有的非常相似，有的却截然相反。其实，这就用了美食与美酒的两个重要的搭配技巧互补(Complement)与对比(Contrast)。而搭配技巧的选择和你的个性有很大的关系，大多数完美主义者偏爱将美酒与美食互...

草莓甜美诱人，如夏天的鲜红唇...

不知道大家在喝酒时是否有注意过一个问题，每款葡萄酒的酒精度数都不太相同，低酒精度的葡萄酒，如意大利的Moscato dAsti，可以只有5、6度，而高酒精度的也就15、6度。为什么我们很少能见到17度以上的葡萄酒呢? 或许有人会说，想买醉的人都去喝白酒和烈酒了...