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葡萄酒的“瓶差”到底是什么？ 日期：2015-06-28 09:26:00
不少酒友或许也有同样的疑问：有时候一瓶广受赞誉的葡萄酒喝起来却不像别人形容的那样，这是为什么呢?其实这里就涉及到了一个葡萄酒专业术语瓶差。什么是葡萄酒的瓶差?瓶差又是怎么出现的? 瓶差是什么? 有位葡萄酒爱好者在同一个地方同时买了两瓶来自同一产...
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了解白葡萄酒的特点 从这6种白葡萄酒出发 日期：2015-06-28 09:20:00
当说到葡萄酒的时候，人们自然而然地将其分为红白两类。一部分人大爱红葡萄酒的浑厚，而另一部分却只爱白葡萄酒的清爽。但是相对于红葡萄酒的应者云集，白葡萄酒似乎有些曲高和寡，因此了解它的人也就少了很多。事实上，白葡萄酒因其高酸的特点可以搭配各种...
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常见的啤酒都有哪些风味，你知道吗？ 日期：2015-06-28 09:18:00
夏天到了，如果能随性来上一罐啤酒是多么惬意的美事呀!我们常常喝的啤酒为小麦啤酒，但其实啤酒的酿制原料多样，采用的工艺也有所不同，不同的啤酒拥有不同的香气和口感特点。了解这个问题能够提升啤酒的品鉴能力，使喝啤酒变得充满惊喜! 印度淡啤酒(IPA) 印...
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高级餐厅点酒的6个贴士 日期：2015-06-26 16:05:00
餐酒搭配的哲学可不仅限于红肉配红酒，白肉配白酒的金科玉律。但也不要把它想得太复杂，只要牢记高级餐厅点酒的七条定律，就没什么可怕的喽! 1、干桃红葡萄酒是餐桌上万能的上帝。 好的桃红葡萄酒具备白葡萄酒新鲜宜人的酸度和轻柔的酒体，还拥有红葡萄酒丰...
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桃红葡萄酒：“养在深闺”的酒中少女 日期：2015-06-26 16:00:00
如果红葡萄酒过于浓烈，白葡萄酒过于直接，介乎两者之间的桃红葡萄酒(也称粉红葡萄酒)仿佛正是两者的绝佳综合。迷人的樱桃红色、柔滑的口感、丰富的果香桃红葡萄酒不像红、白葡萄酒般为世人所熟知，但那一抹像花瓣一般的绯红却往往是女士们的挚爱。 桃红葡萄...
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如何“软化”赤霞珠 日期：2015-06-26 15:23:00
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是品丽珠(Cabernet Franc)与长相思(Sauvignon Blanc)杂交所得，目前在很多地方都有种植。它酿出的葡萄酒酒能很好的表现种植地的风土特色，例如，在法国的赤霞珠葡萄酒与智利的就明显不同。世界上最好的赤霞珠产区有波尔多(Bordeau...
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洗葡萄是一门学问：小编教你最正确的洗葡萄方法 日期：2015-06-26 11:36:00
葡萄不论是用来吃，还是用来酿酒，洗葡萄都是一门学问。本文将介绍最正确的清洗葡萄的方法。 关于酿葡萄酒，专业的酿酒师崇尚不洗葡萄，用以积攒葡萄酒天然的气息，不过自家酿制的葡萄酒可能就需要洗过一次才好。关于吃葡萄，不论你吐或不吐葡萄皮，你都还是...
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酸度，成就好葡萄和好葡萄酒的关键 日期：2015-06-26 10:48:00
对于葡萄酒来说，酸度是至关重要的。如果葡萄酒中的酸度过低，葡萄酒会浑浊而无味，而葡萄酒中的酸度过高，则会导致葡萄酒过于酸涩、难以下咽。酸度适中且平衡的葡萄酒在搭配食物的时候，可以起到很好的清除余味唤醒味觉的作用。 葡萄酒的酸度pH值一般在3到4...
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夏至已过，酒再不进酒柜就晚了 日期：2015-06-26 10:21:00
喜欢葡萄酒的人应该都知道，酒的存放温度范围为4-18C，推荐最佳温度为13C。温度浮动超过2-3C也会导致葡萄酒的口感出现偏差。可这炎炎夏日，动辄30C甚至40C的天气，再加上今年有四个伏天，葡萄酒裸放在家中你放心吗? 想要低温的环境，放冰箱里不就行了?别忘了...
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毕业季怎么少得了TA？“朋友万岁”邀你一起干杯！ 日期：2015-06-26 10:15:00
又是一年毕业季。 四年前，来自五湖四海的我们齐聚校园，如今时光飞逝，稚嫩的我们羽翼渐丰，四年大学时光眨眼而过，曾经的我们，难道就此一别做鸟兽散?用什么来纪念你，我的大学友情!眼泪?太娘娘腔了吧;散伙饭?那是吃货的做法;集体裸奔?我喜欢!不过哥们，你...
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阿根廷红葡萄酒颜色为何如此深 日期：2015-06-26 09:25:00
葡萄酒的颜色与葡萄品种和种植环境有关。阿根廷的特殊气候，赋予当地红葡萄酒饱满的颜色。 葡萄酒的颜色主要来自葡萄皮中的黄酮类化合物(flavonoids)，这些色素是葡萄的保护层，它们的主要作用是吸收紫外光，避免葡萄的内部结构被太阳灼伤。不同的葡萄品种合...
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勃艮第葡萄酒种植与生产的5种模式 日期：2015-06-25 15:30:00
通常一提起葡萄酒的生产者们，人们往往会联想到酿酒师、种植者、酒庄主、葡萄园，酒庄主可能身兼酿酒师、种植者与销售的职责，在属于自己的葡萄园里辛勤工作，常年与葡萄园相伴，轻松、悠闲，享受着葡萄园的美好时光。以上种种对于一些产区也许是可能的，但...
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4种红葡萄酒助你了解红葡萄酒的风味特点 日期：2015-06-25 14:50:00
众所周知，葡萄酒的种类非常丰富。不管是刚开始接触葡萄酒的菜鸟，还是想尝试新奇口味的葡萄酒爱好者，都需要简单了解下葡萄酒大概有哪些风格。但对于大多数人而言，把各种葡萄酒都尝试一遍或许有点苦难，因此不妨从最具代表性的几种风格开始。 为了先简单体...
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泥煤味——苏格兰威士忌的王道 日期：2015-06-25 14:28:00
很多不喜欢泥煤威士忌的人都会说：我不喜欢泥煤的怪味!殊不知，除了格兰高依(Glengoyne)、克莱力士(Clynelish)等少数蒸馏厂的威士忌不含泥煤，几乎所有的苏格兰威士忌都含有泥煤的成分，只是大多数的泥煤强度都不高，一般人喝不出来罢了! 苏格兰威士忌最为人...
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苦艾酒：不仅是时髦的绿色 日期：2015-06-25 14:20:00
一个古老的爱情魔咒：在圣路加日，采一些万寿菊花、墨角兰枝条、百里香和一些小苦艾草;在火炉前将它们烤干，压成粉末;然后用一小块细麻布筛滤，并用慢火炖煮，添加少量的蜂蜜和醋。在睡觉前用这种制作的浆糊涂擦皮肤，你将梦见你未来伴侣的模样。正是这种奇...
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摩塞尔山谷：顶级Riesling的葡萄酒乡 日期：2015-06-25 11:24:00
说到德国葡萄酒，不得不提的就是著名的莱茵河流域。莱茵河流域几乎包含了大部分的德国葡萄酒产区，如果包括他的支流，像是Ahr, Mosel, Nahe, Main, Neckar等，德国十三个产区里，有十一个都在莱茵河及其支流流经的区域 摩塞尔河是莱茵河在德国的第二大支流，...
