-
酸度，成就好葡萄和好葡萄酒的关键 日期：2015-06-26 10:48:00
对于葡萄酒来说，酸度是至关重要的。如果葡萄酒中的酸度过低，葡萄酒会浑浊而无味，而葡萄酒中的酸度过高，则会导致葡萄酒过于酸涩、难以下咽。酸度适中且平衡的葡萄酒在搭配食物的时候，可以起到很好的清除余味唤醒味觉的作用。 葡萄酒的酸度pH值一般在3到4...
-
夏至已过，酒再不进酒柜就晚了 日期：2015-06-26 10:21:00
喜欢葡萄酒的人应该都知道，酒的存放温度范围为4-18C，推荐最佳温度为13C。温度浮动超过2-3C也会导致葡萄酒的口感出现偏差。可这炎炎夏日，动辄30C甚至40C的天气，再加上今年有四个伏天，葡萄酒裸放在家中你放心吗? 想要低温的环境，放冰箱里不就行了?别忘了...
-
毕业季怎么少得了TA？“朋友万岁”邀你一起干杯！ 日期：2015-06-26 10:15:00
又是一年毕业季。 四年前，来自五湖四海的我们齐聚校园，如今时光飞逝，稚嫩的我们羽翼渐丰，四年大学时光眨眼而过，曾经的我们，难道就此一别做鸟兽散?用什么来纪念你，我的大学友情!眼泪?太娘娘腔了吧;散伙饭?那是吃货的做法;集体裸奔?我喜欢!不过哥们，你...
-
阿根廷红葡萄酒颜色为何如此深 日期：2015-06-26 09:25:00
葡萄酒的颜色与葡萄品种和种植环境有关。阿根廷的特殊气候，赋予当地红葡萄酒饱满的颜色。 葡萄酒的颜色主要来自葡萄皮中的黄酮类化合物(flavonoids)，这些色素是葡萄的保护层，它们的主要作用是吸收紫外光，避免葡萄的内部结构被太阳灼伤。不同的葡萄品种合...
-
勃艮第葡萄酒种植与生产的5种模式 日期：2015-06-25 15:30:00
通常一提起葡萄酒的生产者们，人们往往会联想到酿酒师、种植者、酒庄主、葡萄园，酒庄主可能身兼酿酒师、种植者与销售的职责，在属于自己的葡萄园里辛勤工作，常年与葡萄园相伴，轻松、悠闲，享受着葡萄园的美好时光。以上种种对于一些产区也许是可能的，但...
-
4种红葡萄酒助你了解红葡萄酒的风味特点 日期：2015-06-25 14:50:00
众所周知，葡萄酒的种类非常丰富。不管是刚开始接触葡萄酒的菜鸟，还是想尝试新奇口味的葡萄酒爱好者，都需要简单了解下葡萄酒大概有哪些风格。但对于大多数人而言，把各种葡萄酒都尝试一遍或许有点苦难，因此不妨从最具代表性的几种风格开始。 为了先简单体...
-
泥煤味——苏格兰威士忌的王道 日期：2015-06-25 14:28:00
很多不喜欢泥煤威士忌的人都会说：我不喜欢泥煤的怪味!殊不知，除了格兰高依(Glengoyne)、克莱力士(Clynelish)等少数蒸馏厂的威士忌不含泥煤，几乎所有的苏格兰威士忌都含有泥煤的成分，只是大多数的泥煤强度都不高，一般人喝不出来罢了! 苏格兰威士忌最为人...
-
苦艾酒：不仅是时髦的绿色 日期：2015-06-25 14:20:00
一个古老的爱情魔咒：在圣路加日，采一些万寿菊花、墨角兰枝条、百里香和一些小苦艾草;在火炉前将它们烤干，压成粉末;然后用一小块细麻布筛滤，并用慢火炖煮，添加少量的蜂蜜和醋。在睡觉前用这种制作的浆糊涂擦皮肤，你将梦见你未来伴侣的模样。正是这种奇...
-
摩塞尔山谷：顶级Riesling的葡萄酒乡 日期：2015-06-25 11:24:00
说到德国葡萄酒，不得不提的就是著名的莱茵河流域。莱茵河流域几乎包含了大部分的德国葡萄酒产区，如果包括他的支流，像是Ahr, Mosel, Nahe, Main, Neckar等，德国十三个产区里，有十一个都在莱茵河及其支流流经的区域 摩塞尔河是莱茵河在德国的第二大支流，...
-
盘点领导人爱喝的饮料：啤酒脱颖而出 日期：2015-06-25 09:40:00
6月上旬最热点新闻莫过于在慕尼黑召开的G7峰会了，两大主角奥巴马和默克尔被拍到饮用啤酒友好交流。那么问题来了，领导人们最受欢迎的饮料到底是什么呢?根据盘点调查，最受欢迎的饮料果然是啤酒! 除了口口相传的原因，啤酒更是因为其本身的独特性质而成为夏...
-
你会给龙虾配酒吗 日期：2015-06-24 15:10:00
每年的5-10月是吃龙虾的最好时节，这期间的龙虾最为鲜辣肥美。但是那么好吃的龙虾如若没有美酒相伴不是太过可惜了?葡萄酒专家们为我们主推了霞多丽、雷司令和维欧尼三种白葡萄酒来为龙虾佐餐。 具有国际风范的霞多丽是搭配龙虾的首...
-
如何在品酒时评估葡萄酒的陈年潜力 日期：2015-06-24 09:55:00
本文教你如何在品酒时评估葡萄酒的陈年潜力。 葡萄酒的结构主要包含糖、酸度、酒精，红葡萄酒还包含单宁。为了让这些元素能够经受时间的洗礼，他们在葡萄酒中的存在必须十分明显。因此，一瓶可以陈年的葡萄酒，一般如果在它年轻时饮用的话，你可以明显地感觉...
-
70、80和90后的“葡萄酒观” 日期：2015-06-23 16:39:00
岁月是把杀猪刀，刀刀催人老。现如今，70后、80后、90后同坐一桌酒局也是常有的事情。70后是创业与过气的一代，虽然已冲上事业的最高峰，但无赖开始规划退休的生活;80后是压力最大的一代，一边感慨青春已逝，一边拼命工作养家糊口;90后是非主流的一代，此时...
-
如何在品酒时评估葡萄酒的陈年潜力 日期：2015-06-23 15:34:00
葡萄酒的结构主要包含糖、酸度、酒精，红葡萄酒还包含单宁。为了让这些元素能够经受时间的洗礼，他们在葡萄酒中的存在必须十分明显。因此，一瓶可以陈年的葡萄酒，一般如果在它年轻时饮用的话，你可以明显地感觉到它的单宁、酒精度、甜度或者酸度比较强烈。...
-
为什么喝葡萄酒要摇杯子？ 日期：2015-06-23 14:53:00
有人说最看不惯别人喝酒的时候一边摇杯子一边一脸享受的样子。两个字矫情!那么问题来了，喝葡萄酒的时候我们为什么要那么矫情地摇杯子呢? 不管歌是怎么唱的，电影是如何演的，摇晃的红酒杯基本就是葡萄酒客日常的缩影。在大部分人眼里，摇杯简直就是装逼的代...
-
影响红酒价格的几大因素 日期：2015-06-23 14:50:00
一款价格不菲的葡萄酒究竟好在哪?那些价格昂贵的葡萄酒，往往会由三方面的因素促成，即橡木桶、熟成时间和风土。 一、橡木桶(Oak) 1. 橡木桶对葡萄酒的影响 全世界最优质、最美味的葡萄酒都会在橡木桶中进行陈年，其中多数都是用全新橡木桶生产的。 将葡萄酒...
