春节聚会当然少不了白酒，在酒桌上有酒友表示，自己酒量小，更愿意喝低度酒，因为低度酒对身体的伤害小;而有些酒友则认为，高度酒不上头，醒酒快，喝高度酒对身体有益。那么问题来了：高度酒和低度酒究竟哪个好，为什么低度酒比高度酒更便宜?本期酒评君(微信...

起泡酒 这类酒中，最著名、最有保存价值的起泡酒当属香槟。通常生产商只会把达到适饮期的香槟投入市场销售，所以一般已经上市的香槟都不需等待，可以即时饮用。但一些顶级香槟也有相当长的陈年能力，往往可以陈年几十年。而且香槟也是庆典活动的应景佳品。...

我们经常可以听到葡萄酒销售人员说这样一句话：这款酒过了橡木桶，风味更加复杂，口感也更好!可实际上，橡木桶带给葡萄酒的好处可不止这么些，如促进澄清、稳定颜色、柔化单宁、增加酒体和复杂度、增添风味(新桶)、加速熟成、减少某些酒中的草本植物香气、减...

香槟/起泡酒的蘑菇帽酒木塞你了解过吗?近距离接触过香槟/起泡酒的朋友应该都知道，香槟/起泡酒是用一种外形类似于蘑菇的软木塞来封瓶的。这个小小的蘑菇塞，不仅可以起到防止酒液渗漏的作用，还可以保证瓶中的二氧化碳不会泄露过多，维持瓶内气压的稳定。不...

白酒是中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料(主要为粮谷)制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。优质白酒必须有适当的...

老百姓常说不出十五都是年，热热闹闹的团圆年在过完正月十五元宵节之后才算是圆满，中国人也就开始了新一年的征程。而今天就是2016猴年元宵节了，我们就来聊聊和元宵节有关的那些事儿。 元宵与汤圆的南北过招 元宵节不可或缺的元素之一必然是元宵。正月十五...

不管你是素食主义者、鱼素者或是肉食主义者，在你的心里总有一款自己最喜欢的汉堡。如何才能让你心爱的汉堡品尝起来更加美味呢?答案当然是唯有为它找到一款与之完美搭配的葡萄酒。 1. 牛肉汉堡 牛肉汉堡这一经典的传统汉堡，适合与酒体饱满的葡萄酒搭配，例...

春节刚过，就有酒友私信酒评君(微信号：jiuping_cn)问了这样一个问题：同等档次的白酒，为什么酱香型白酒一般比其他香型白酒贵?比如53度飞天茅台(酱香)和52水晶瓶五粮液(浓香)。 一般来讲，白酒作为商品，其价格取决于产品的品牌张力，市场的供求关系和企业...

随着国内食品安全的问题不断被曝光，国内消费者在购买葡萄酒时更加小心谨慎，关心是不是从国外直接进口过来的?有没有动过手脚?这时商家开始打出 原瓶、原装、原酒和原桶 进口葡萄酒。虽然只有一字之差，但含义确实千差万别。 1、原瓶 进口葡萄酒 真正的 原瓶...

英国著名的葡萄酒作家杰西斯罗宾逊(Jancis Robinson)夫人在所著的《葡萄树、葡萄与葡萄酒》(Vines, Grapes and Wines)一书中指出：葡萄酒的香味及特性有百分之九十是由其品种决定的。由此可见，葡萄品种绝对是葡萄酒的灵魂。那香槟的灵魂是什么呢? 1. 香槟灵...

有酒友在群里问了这样一个问题，为什么一顿饭能喝5瓶啤酒却不能喝等量的矿泉水，这个问题看似有些无厘头却非常贴近生活，也颇引起了一些酒友的兴趣，本着不科普毋宁死的精神，酒评君(微信号：jiuping_cn)就和大家聊聊这个话题。 首先仰慕一下这位酒友能容纳5...

昨天有酒友私信酒评君（微信号：jiuping_cn），问了这样一个问题：葡萄酒为什么会有螺旋盖，软木塞葡萄酒一定比螺旋盖葡萄酒更好吗?...

如今元宵节的汤圆的种类十分繁多，有芝麻、花生等甜味的，还有鲜肉等咸味的，现在口味虽多，可吃了不免腻，其实元宵节的汤圆与葡萄酒搭配有你意想不到的感受! 芝麻馅、花生馅等甜汤圆： 黑芝麻抑或花生的醇香，甘甜，搭配着微酸的白葡萄酒，口感平衡，口中混...

中国的酒文化自然是历史悠久，源远流长，而这里所说的酒文化，是中国式酒文化。 一提到酒，自然会联想到各种各样的酒局。中国的酒局可谓源远流长，举凡有办事的场合，都有酒局存在的可能。酒局里的你来我往经过上千年的发酵酝酿，已上升成一种行为的艺术。...

上期话题酒评君(微信号：jiuping_cn)和酒友们分享了有关白酒配菜的话题，(点击标题可以阅读： 喝白酒配什么菜?原来喝白酒也有这么深奥的道理 )反响很热烈，本期和大家聊聊葡萄酒是如何配餐的。 事实上，葡萄酒和白酒在属性上区别很大，因此在配餐原则上也大...

这些天好生奇怪!酒哥遇到许多前来咨询罗曼尼康帝价位的朋友，心中顿起激灵!难道是我眼拙竟错过了股票大涨?亦或是全国范围内陡然生出好多拆迁户变身富豪的事件?怎么身边那么多朋友牛气哄哄盯上了世界上堪称最贵酒之一的罗曼尼康帝了?! 再一细问，原来如此 现...