所有的葡萄酒都越陈越好，这是一个普遍的误解。有不少人对葡萄酒的认识是有误区的，其中最大的认知错误在于对葡萄酒年份的盲目崇拜。很多人认为，年份是评定葡萄酒好坏的重要标准，觉得葡萄酒年份越久越好，年份久远的酒一定是好酒，其实不尽然。 为什么大部...

经常喝酒的人可能会碰到这种情况：有时候一杯酒下肚后，喉咙会出现轻微或者强烈的灼烧感;或者是有时候喝完烈酒会感觉到强烈的灼烧感，而喝完啤酒却又没事。这些都是怎么回事呢?难道是酒质太差?其实，这只不过是酒精在作祟罢了。 1、酒精为什么会给喉咙带来灼...

上期酒评君和酒友们分享了酒作为调料在烹饪过程中所起到的特殊的作用，引发了酒(chi)友(huo)们极大的兴趣，不少酒友私信酒评君问，喝白酒配什么菜?配菜的原则是什么?为了满足酒友们的求知欲，本期酒评君和大家继续聊聊吃的话题。 中国的饮食文化源远流长，从...

时代在变，酒风也在变。今年春节回农村老家过年，亲戚朋友聚会喝酒，最大的酒风变化是好些人开始喝红酒了。不过，就像白酒喝了多少年除了拼酒量也没把酒文化建立起来一样，现在喝红酒，也没有谁有打好红酒文化基础的打算，也是乱喝一气。所乱者，除了比价格...

考虑到每一个资深的酒友都是一个伤不起的美(da)食(chi)家(huo)，本期话题酒评君(微信号：jiuping_cn)就和酒友们分享一下酒在美食烹饪过程中的作用。 我们都知道，酒不但可以下菜，还可以做菜。在做菜的时候放一些黄酒、白酒、啤酒或者是葡萄酒，都能为菜肴增...

上期话题酒评君和酒友们分享了白酒挂杯的话题，现在大家应该知道挂杯其实并不是判断一款酒是不是好酒的标准。那么问题来了，如何才能评价一款白酒呢，判断一款白酒是不是好酒的方法是什么? 酒评君可以非常负责的告诉你，方法只有一个，那就是喝!当然也可以称...

关于白酒香型，酒评君曾推送过一篇文章，《如何描述白酒香气，香气与香型有什么关系?》本期将从历史发展角度，更加系统的和酒友们说说关于白酒香型的那些事儿。本期作者：陈振宇，观云创始人。 在1965年之前，中国的白酒是没有香型划分的。建国后不久，酿酒...

春天到了，又到了不忍直视的季节。年轻的小伙子们又开始在朋友圈发一些奇奇怪怪的图文，来博取异性的注意。虽然2月份有着太多令酒店人满为患的节日，但大多数小伙子还是会和往年一样无功而返。为了够创造奇迹，送出祖传的染色体，小伙子们将不得不格外重视2...

之前酒评君和酒友们分享过关于喝酒上头背后的科学依据，本期酒评君继续和大家分享关于酒量的话题，看完这期，你将更加深刻的了解上头是怎么回事以及关于解酒药的那些谎言。 本期作者：瘦驼 科学松鼠会成员 除了天生的酒仙，后天的努力有没有效?虽然我很不想...

门房：不瞒您说，大人，我们昨天晚上喝酒，一直闹到第二遍鸡啼哩;喝酒这一件事，大人，最容易引起三件事情。 麦克德夫：是哪三件事情? 门房：呃，大人，酒糟鼻、睡觉和撒尿。淫欲呢，它挑起来也压下去;它挑起你的春情，可又不让你真的干起来。 《麦克白 第二...

上期话题酒评君和酒友们分享的话题是白酒为什么会辣，想必大家再也不会把白酒的辛辣感归罪于酒精了。本期话题酒评君和酒友们探讨一下白酒挂杯的问题。 首先，什么是挂杯呢?据不完全了解，挂杯这个概念最早来自葡萄酒，是指杯壁周边的酒液由于表面张力而附着...

米酒，旧时称醴，又叫酒酿，甜酒，主要原料是江米，所以也叫江米酒，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。古诗中关于酒的描述，大多指的就是米酒。比如陆游的莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。山重水复疑无路，柳暗花明又一村。诗中提到的腊酒，指的就...

近来酒友们的问题真是越来越刁钻古怪，有酒友私信酒评君，问：同样是蒸馏酒，为什么威士忌加冰喝而白酒要加热喝?本期酒评君(微信号：jiuping_cn)就和大家分享一下这个话题。...

还记得你第一次喝酒是什么感受吗?这个问题酒宴网君问过很多酒友，回答五花八门，有的说苦，有的说呛，有的说香，竟然还有的说甜，不管答案是什么，如果说辣，想必所有人都不会反对。那么问题来了，白酒为什么会辣?辣味是酒精引起的吗?越是高度酒就会越辣吗?...

2016年1月25日，京东与五粮液强强联合，在手机京东开启酒类品类的首个超级品牌日,五粮液成为京东酒类首个合作的超级品牌。从1月25日到31日，五粮液超级品牌日将联合手机京东超市等核心资源进行预热，2月1日盛大启动，以正品保障+超值回馈+京东物流与服务，为...

聊到酒庄，大家都会想到散发果香的葡萄园，复古的城堡或是隐秘的酒窖但除却这些元素，每个成功的酒庄背后都有它独特的魅力存在。如果各个酒庄也申请吉尼斯世界纪录，究竟谁能囊括各大奖项，我们在此大胆预测 一 、1000年前的酒庄：古拉尼酒庄Chateau deGoula...