品酒 (wine tasting)，就像在了解一个陌生人，和扁鹊提出的望、闻、问、切有异曲同工之妙。但我认为面对葡萄酒，应该把问放到最后，当然不是问酒，是问自己。 品酒望 看酒色 葡萄酒的颜色透露出的讯息比你想像的要多。倾斜酒杯，放在一个白色衬底上面。首先...

葡萄酒的酒塞形状各异，平时常见的酒塞主要是软木塞、螺旋盖和蘑菇塞，有时也能碰到蜡封的葡萄酒，那么这些酒塞各自有着怎样的优缺点呢? 1.软木塞 常见的天然软木塞是由栓皮栎树的树皮制成的，一只合适的软木塞需要满足很多条件： 密度要适中; 硬度要适中;...

酒局上，不同类型的酒友，往往都有着截然不同的style。 一支葡萄酒，你可能喝的是产区年份，旁边的他可能喝的是情怀回忆，至于喝大了会买单的土豪，喝的是人民币无疑经过明察暗访、加上就地取材，今天我们来为广大酒友们总结点评一下，酒局上最常见的11种葡...

举杯邀明月，对影成三人，是李白饮酒的寂寞;对酒当歌，人生几何是曹操饮酒的豪情壮志;酒入愁肠，化作相思泪，是范仲淹饮酒的愁绪;把酒仰问天，古今谁不死，是白居易饮酒的洒脱古代有很多关于饮酒的别称，酒徒、酒狂就是如此。但是如今却成了贬义词，今天小酒...

电影《伤城》里金城武说：酒有什么好喝的?，梁朝伟答：酒好喝，是因为它难喝。就象烟之所以好抽正在于它对身体有害一样。 古龙说，这个世界上只有一种珍贵的液体，这种液体就是酒。只有酒才能使人忘记一些不该去想的事。而人最大的悲哀，就是要去想一些他们...

当你品尝了夜的巴黎，踏过下雪的北京，拥抱过热情的巴厘岛，征服过巍峨的山峰，是否早已迷失在人山人海的旅途之中。是时候从心出发，去奇妙的葡萄酒国度，体验美酒、美食与美景融合的魔力了。 1. 葡萄牙阿连特茹(Alentejo, Portugal) 在2014年的世界最佳葡萄...

美国的加利福尼亚州(California)是著名的葡萄酒之乡，这里有灿烂的阳光，清凉的海水，还有美味的葡萄酒，吸引了世界各地的葡萄酒爱好者到此观光旅游。然而，除了实地走访酒庄和葡萄园，还可以居高临下地观光葡萄园乘坐热气球或者滑索道等，在高空中俯瞰葡萄...

新西兰位于南纬36至45度之间，是世界上最靠南的产酒国。该国共有8个主要的葡萄酒产区，每个产区的种植环境都较为独特，出产的葡萄酒也各不相同，有的主要出产果香浓郁的年轻型葡萄酒，有的主要出产酒体宏大、极具个性的红葡萄酒。 新西兰的葡萄园主要位于海...

黑珍珠(Nero dAvola)及其名字均起源于阿沃拉城(Avola)一座位于意大利西西里岛(Sicilia)上的小城市。黑珍珠最早的文献记录是在1696年，当时的一位西西里岛的植物学家，弗朗西斯科库帕尼(Francesco Cupani)在他的记录中将该品种命名为Calavrisi，这是Calabrese...

低度白酒最开始给消费者的印象就是酒味寡淡、酒体单薄，但当五粮液、红星等知名酒企推出低度白酒，消费者体验之后便发现，低度白酒低而不淡，且健康柔和，日常饮用更佳。 低度白酒低而不淡的原因何在? 各味协调 产生低而味淡的原因，是由于在优质低度白酒的...

中国是洋酒的进口大国，拥有十分庞大的饮用人群，虽国外洋酒商来说是潜在的巨大市场，但对于产品标准来说洋酒的成分还不如中国白酒健康。 中国白酒因其独特的酿造工艺，其生物活性成分，远比洋酒、葡萄酒含量多，这些成分对人体具有良好的作用。比如菫酒，因...

常喝啤酒的消费者会明白，许多国产啤酒酒精度几乎没有参考价值，买啤酒时注意这个度数才是正确的选择。 啤酒麦汁浓度定义 制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，就是麦芽汁浓度，如每公升麦...

这里要说的5S，不是企业车间或办公室管理中的Seiri(整理)、Seiton(整顿)、Seiso(清扫)、Seikeetsu(清洁)和Shit- suke(素养)，而是评鉴葡萄酒过程中的See(看)、Swirl(摇)、Sniff(闻)、Sip(品)和Spit(吐)。 如果你还是个品鉴新手，那么你应该意识到，只有按照...

品酒会是一场美酒的盛宴，不过参加品酒会也需要讲究一定的技巧，不然面对一款又一款的美酒，很容易就喝晕了，嗅觉和味觉都疲倦不已，难以分辨出不同美酒之间的异同。那么，怎样才能防止这种情况发生呢? 在葡萄酒品鉴会上，如果不停地品尝各种各样的美酒，味...

品尝葡萄酒品质的优劣，除品酒专家外，对一般的人来说，如按下文所叙去做，也可窥其奥秘;不过，品葡萄酒有一定的程序，如能了解和掌握每一程序中的关键，也未尝不可让自己的味蕾培养出品酒的味觉感受。 现将几个重要的基本入门知识分别作如下的介绍： 品酒的...

大多数人都认为啤酒的酒精含量肯定要比葡萄酒的少，然而事实上，这种想法并不完全正确。那么，葡萄酒酒精含量都大概在什么范围内呢?与其他酒精饮品如啤酒、利口酒以及烈酒相比，它们有相差多少呢?本文我们将以图表的方式为您解开其中误解，分辨出葡萄酒及其...