葡萄酒年份, 真的如此重要? 年份当然重要，否则也不会标示在酒标上。不过，有时我们的确将年份看得太重，涵盖的范围也过于广泛。不是每个产区都有明显的年份差异，而且现在科技这么发达，天气预报又尚算准确，种葡萄不再是望天打卦，成事未必只在天。 酿造葡...

单宁(Tannin)可谓是红葡萄酒的骨干、红葡萄酒的灵魂，是红葡萄酒不可或缺的部分。然而，它却是造成红葡萄酒带来酸涩感的元凶。单宁会让我们的舌头，甚至整个味蕾都觉得干涩，就好像喝了一杯很浓的茶(茶也含单宁)。不同的红葡萄酒、不同的葡萄品种的单宁含量...

中秋节为什么一定喝点酒?这个谁能说的清楚，不过据史料可考，楚国时期已经有中秋节饮酒的习俗了，传统文化的魅力就是这样，逾越千年，仍能影响人们的习惯。 中秋之时，一般气候清爽，月亮也显得格外明大;酷夏刚过，严冬未临，气候也十分宜人;加之正逢收获的...

同样都是买葡萄酒，你买的总是贵?觉得很吃亏?但有没有想过你的葡萄酒级别较高、葡萄酒品种优异、酒塞成本较高...这样想想是不是觉得也没那么亏了! 你买的和他们的不是一个级别 这就说到了AOC，AOC是法语Appellation DOrigine Contr?le的缩写，译为原产地命名...

酒无量，不及乱，出自孔子。意为诸事皆有标准、尺度，只有喝酒没有标准没有限度，一个人的酒量有大有小但不要达到乱(醉酒)的程度。 酒是不可或缺之物 中国的酒文化源远流长，早在商夏杜康造酒之说更是深入人心，酒与我们的生活生生相息。民间有言：无酒不成...

黄酒变酸除了后期保存问题之外，最主要的原因是工艺卫生环节不达标，如生产工具洗涤不合格、酿造用水微生物超标等等。 黄酒生产中使用的生产工具所致 黄酒生产中使用的生产工具，如铲子、木耙、竹箩、刮板等。有些黄酒厂不重视生产工具的消毒，甚至清洗工作...

在1855年的巴黎万国博览会(Exposition Universelle de Paris)期间，拿破仑三世想借助这个机会向世界各国推广波尔多葡萄酒，波尔多葡萄酒的分级制度应运而生。本文主要介绍了波尔多最顶级的9个名庄，无论是其历史还是出产的葡萄酒，这9大酒庄都充满了传奇的色...

在这个缺乏情怀的时代，总有那么些人或者事物能带给我们内心的感动和触动。而今天，我们谈论的是葡萄酒行业中，始终屹立于世界各端数百年，甚至上千年而不倒的酒庄，它们是历史的见证者，而提及它们，我们感受到的是无限的历史情怀。 1. 法国 古拉尼酒庄;图...

西班牙是世界上葡萄种植面积最大的产酒国。作为旧世界产酒国之一，这个有着斗牛士精神的产酒大国并没有墨守成规、因循守旧地恪守旧世界的条条框框，而是不断创新、汲取新的养分，因此被认为是旧世界中最前卫的产酒国。作为葡萄酒爱好者，我们最关心的自然是...

西班牙位于伊比利亚半岛(Iberian Peninsula)，拥有超过117万公顷的葡萄园，是世界上葡萄种植面积最广的国家，其葡萄酒产量排全球第三，仅次于法国和意大利。这个拥有4,000多年酿酒历史的旧世界产酒国虽然种植着400多个葡萄品种，但该国80%的葡萄酒所用的酿酒...

你躺在浪花朵朵的海滨沙滩上沐浴着迷人的阳光，或是坐在高雅宁静的餐厅里靠窗的坐席，欣赏星星点点的街灯，热爱生活的你在旅途中怎能少了美酒相伴?对于葡萄酒爱好者来说，带着酒一起旅行是十分常见的情况，但是人们总会担心在行李箱中的葡萄酒是否会在旅途中...

当人们询问一款酒的情况，通常都会问道：这酒是多少年的?年份对于葡萄酒来说是个十分重要的概念，因为年份对葡萄酒的风格、品质等都会造成影响，尤其是在葡萄酒年份差异明显的旧世界产酒国。然而香槟(Champagne)却是个特例，大约75%的香槟都是无年份香槟，在...

酒的世界种类繁多，有啤酒、红酒、威士忌或干邑等等，其中分类的等级也相对多元，对于不好威士忌般呛辣口感的人来说，往往会选择口感清爽温和的香槟。 香槟(Champagne)是产于法国香槟地区(不同于干邑地区的大小香槟区)按照严格的法律规定酿造的的一种葡萄起...

观色，闻香，品味，归纳。这4个步骤是葡萄酒的专业品鉴方法，其重点在于品鉴者辨识葡萄酒特质的能力，并且可帮助加强对不类型葡萄酒口感、风味的记忆。葡萄酒的颜色是个系统而复杂的问题。幸运的是，经验丰富的品鉴者可以仅通过观察颜色、浓郁度、透明度、粘...

葡萄酒的世界何其广阔，要探其所有绝非易事。但就关于红葡萄酒的12件益事，还是要越早知道越好。 1、适量喝红酒，身体更健康 尽管喝酒伤身的观念深入人心，但经多项人体试验性研究表明，适量饮用红酒对身体其实是大有裨益的。因为红酒中所含的抗氧化成分可以...

葡萄酒的品质主要取决于酿酒葡萄，酿酒葡萄对葡萄酒的口感与品质好坏有着最直接的影响，因此想要成就一瓶优质的葡萄酒，首先要确保酿酒葡萄酒的品质，酿酒葡萄的生长，与这五个因素密切相关。 热量 当温度太低时，葡萄处于休眠状态，只有当温度足够，葡萄才...