中秋佳节和国庆节接连到来，很多朋友都会选择购买价值不菲的高档名酒馈赠亲友。但是，大家在购买名酒时千万要擦亮眼睛，不要白白花了冤枉钱，礼没送成，还落了埋怨。 【案例】 不久前，经营一家小公司的老板高飞打算趁自家公司店庆三周年之际，购买一批高档...

谈及勾兑，几年前波及整个行业的勾兑门事件对消费者而言应该记忆犹新，大概也是从那时起，很对消费者对于白酒也产生了谈勾兑而色变。 对此，贵州仁怀宏盛酒业有限公司总经理、首席调酒大师，被业内誉为舌尖上的艺术家的席玉曾表示，实际上在白酒技术中，勾兑...

喜酒是婚礼中的助兴项目，在漫长的历史长河中，形成了独具中国传统特色的喜酒文化。许多酒企自然也懂得借力，许多专为婚礼打造的喜酒也相继问世，并且越来越多，如五粮液婚宴酒、口子红双喜、茅台百年好合等等都为婚宴市场而生。 中国传统婚礼的喜酒礼仪 民...

茅台酒作为世界名酒之一，至今已有800多年的历史。在关于红军长征的众多故事当中，有一个红军战士们用茅台酒洗脚的故事流传甚广，以至于成为茅台酒的神秘传闻。那么，红军战士究竟有没有用茅台酒洗过脚呢? 朱笠夫编著的《二万五千里长征记》写道：开始发现这...

很多人喝酒总喜欢喝低度酒，其实，低度白酒的危害要远远大于高度白酒。如果因为种种原因你必须喝酒，最好要喝高度酒! 首先，心理上：对一般人而言，总觉得低度酒味道不呛人，但事实上，喝低度酒要比喝高度酒更容易醉人，对于高度酒，因为高度酒味浓，多数人...

宋太祖赵匡胤是一个文治武功都相当厉害的开国之君，拥有非凡的政治手腕，几乎是以和平的手段夺取了后周的政权，然后又以和平的手段瓦解了手下最具威胁力的大将的军权，这在历史上一直都是夸夸其谈的，都将赵匡胤的杯酒释兵权作为一个夸奖、炫耀来说，可是，...

马上就要迎来2016年的中秋节，每年中秋、国庆两个节日都是结婚的高峰期。盼望许久的大喜之日，不知你的婚宴用酒有没有准备好呢?什么，完全不知道应该如何下手吗?别着急，今天就为大家奉上终极法宝，教大家婚宴酒水选择技巧 如何准确选择合适的婚宴葡萄酒? 如...

一方水土养一方人，一条河流出一方好酒，所谓好山好水出好酒，这是业界的共识。而且，无论是中国八大名酒，还是十七大名酒，抑或是地方名酒，一般都出现在长江、黄河、淮河、赤水河流域。那么，水在白酒酿造中究竟发挥多大作用呢? 有好水的地方有好酒 什么样...

藏族是一个十分讲究礼仪的民族，在大多数藏区，平时倘有客至，敬茶不敬酒。但逢年过节和喜庆时，如果客人来家，则必须敬酒。 民风纯朴，礼让谦恭、尊老爱幼、诚信无欺是藏族自古传下来的纯良礼俗。敦煌古藏文文南中，在记述吐蕃历史上第一代赞普从天而降作天...

随着人们生活质量的提升以及大家对健康的关注，适量饮酒，饮绿色、有机、质量有保证的酒，逐渐成为了大家的共识。曾经的大块吃肉、大碗喝酒的情景正在淡出人们的生活，不少人已经由开怀畅饮、豪情喝酒升华到一种识酒、懂酒、品酒的层次，逐渐形成适量饮酒、...

一、工业啤酒为什么淡如水? 啤酒的起源也是以精酿为主，到19世纪40年代出现了大规模工业生产，生产出来的啤酒更稳定不易变质、价格更低所以推动啤酒的流行。至今仍以大规模工业生产为主，虽然近些年精酿啤酒也有挺大的发展但在美国精酿啤酒也只占10%的份额。...

何以解忧?唯有杜康。中国的酒文化源远流长，酒在很多人的生活中扮演了重要角色。世人皆知小饮怡情，豪饮伤身，却往往忽略了酒的另一个重要功用治...

不少爱研究葡萄酒的小伙伴们在看一些葡萄酒的资料时，常会看到Average Brix 24.6(平均白利糖度24.6)这类数据，却不知道是啥意思。小编好奇之下，就去搜了搜资料，这一看，还真有些门道。接下来，小编就跟大家一起看看白利糖度到底是什么，以及应该如何计算白...

笔者发现，市面上叫做冰纯，纯生冰醇或者冰爽的啤酒，大部分售价低廉，属于低成本啤酒。这类啤酒有一个共性，就是麦汁含量较低，通常只有8P,而麦芽浓度(或者麦汁浓度)正是衡量啤酒品质的一个硬指标。见底图黄字产品，麦芽含量和价格对照表，10P以下的皆为冰X...

白酒作为中国独具特色的传统酒精饮品，它丰富而神秘的香气特征必将长期依靠感官识别。食品感官评价定义源于1975年美国食品科学技术专家学会(Sensory Evaluation of the Institute of Food Technologists)：食品感官评价技术是用于唤起(组织)、测量、分析和解...

中国从来不是一个缺少美酒的国度。 上个世纪，中国名酒在评酒会的舞台上争奇斗艳，异彩纷呈。小酒童还记得那一年有款风头正盛的名酒文君酒，从1963年起就连续蝉联四川名酒称号，实力不容小觑。当时，人们都认为它是当时的夺金热门，却最终遗憾地与奖项失之交...