汽油、皮革、卷心菜这些气味看上去五花八门，可它们确实参与了葡萄酒风味的组成。然而，还有一些气味闻上去并不那么让人愉悦，这些气味或许意味着你的酒出现问题了。 木塞味 葡萄酒中的木塞味是酿酒师最为头疼的缺陷之一，每年有接近8%的葡萄酒因受到木塞污...

A=Amarone della Valpolicella瓦坡里切拉阿玛罗尼葡萄酒 你可以不知道瓦坡里切拉(Valpolicella)在意大利的具体方位，也可以不知道瓦坡里切拉是意大利威尼托产区三大子产区(Soave, Bardolino, Valpolicella)之一，但是，你不能不知道阿玛罗尼(Amarone)。 阿玛...

当下秋意越来越浓，葡萄正是上市的时候，一些家庭或许也正打算酿造自制葡萄酒。但家庭DIY葡萄酒受到环境、操作等一系列不可控因素的影响，很可能存在一些安全隐患。国家食品药品监督管理总局就此发布了一份家庭安全自酿葡萄酒攻略。 首先，葡萄可以分为酿酒...

酒局上，尤其是正式的场合，许多人都有点菜恐惧症。因为中国人的酒局，点菜绝对是一门大学问。一场酒局，喝酒时一方面，菜点得对，点得好，就成功了一半。 并没有随便这道菜 都说酒品如人品，点菜其实也能看出一个人的性格。 凡是点菜时说随便的人，要么会被...

美国膳食指南(2015版)的专家报告中，推荐的健康食谱简要概括为多吃蔬菜、水果、全谷、低脂或无脂奶制品、水产品、豆类和坚果;成年人适量饮酒;少吃红肉和加工肉制品;少吃加糖食品饮料喝精粮。其中成年人适量饮酒一般被认为是健康膳食的一部分，对适合饮酒的人...

历来的主流葡萄酒世界里，无论是葡萄酒大师、侍酒大师还是葡萄酒爱好者，他们追求和认可的葡萄酒都是平衡的。这些葡萄酒的风味物质、单宁、酸度和酒精互相支撑、和谐共融，使葡萄酒拥有精妙的结构和复杂的深度。那么，诸多葡萄酒人追求的口感平衡到底是怎么...

经常有刚刚接触到葡萄酒的朋友吐槽说会遇到这种情况：周末的时候被邀请去参加一次品酒会，竟然看到有人在吐酒!他们认为这样做太粗鲁太不可思议了。但又不知道是否在品酒会上吐酒才是合适的，而咽下去则是不专业的行为?品酒会上到底该不该吐酒呢?今天小编就给...

市面上的大部分葡萄酒都适宜早饮，并不具备陈年潜力。有些酒庄为了吸引潜在顾客，甚至特意调整了酿酒技术和风格，让出产的葡萄酒能够尽快进入适饮期。但也有少部分的精品葡萄酒，具有很大的增值空间。这样的葡萄酒就不仅仅是饮品那么简单了，它们往往会成为...

消费者平时选择白酒的时候，总会陷入一些误区。对于烟酒店老板来说，这些误区我们一定要知道，否则在和顾客的交流中可能会贻笑大方，从而影响我们的销售。 今天终端君就为大家解读下关于白酒的九大误区。 误区1、白酒是越陈越好 窖藏陈年老酒这些传统观念正...

中国白酒与白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒并称为世界六大蒸馏酒，关于白酒的起源说法不一，但白酒距今至少也有约 1000 年的历史。曹操的何以解忧，唯有杜康，新版《还珠格格》中出现的杜康酒，还有中国很多家庭伦理剧中常在饭桌上出现的种种白酒，无...

俗话说，秋补冬藏，这个季节正是人们滋补调养身体的最佳时节。据研究表明，秋季适当的饮用酒，对身体具有滋补调养作用。 那么，秋季喝酒到底有哪些好处呢? 1. 喝酒者能增强心脏功能，使心脏慢而有力。 2. 喝酒者能增强血管弹性，减少血管破裂的可能性。 3....

喝剩的葡萄酒应该如何处理?有些人会选择直接倒掉，然而这无疑是一种浪费;有些人则会选择先放在一边，但喝剩的葡萄酒总是缺乏吸引力，不免让人失去饮用它的热情。面对这样一个难题，让小编给你支招吧，喝剩的葡萄酒可是有很多妙用的。 1、冷冻成冰块 如果你不...

Cru Bourgeois是法国波尔多葡萄酒分级制度的一种，更精确的说，那是波尔多Medoc产区的一种分级制度。 Bourgeois的原意是资产阶级或者中产阶级，相对于Medoc的列级酒庄(Grand Cru Class)，人们一般把Cru Bourgeois翻译成「中级酒庄」。 在十二世纪时，商业兴...

泱泱华夏，五千年文明源远流长，一部浓郁璀璨的酒文化彰显着历史的积淀，糅合着岁月的精华。在刚刚结束的第六届中华国学国际交流会上，和溢酒董事长张建星先生有关黄种人要喝黄酒的阐述让人们再次领略了中华传统文化的精粹。 黄酒是世界上最古老的酒类之一，...

葡萄酒的味道令爱好者着迷，左右着酒农的工作，也让品酒专家用尽描绘之词。但我们对葡萄酒的味道真的了解吗?对其结构和演化真的熟悉吗?近两个世纪以来，科学界一直希望找出答案，但仍有一些盲区是我们不曾触及的。正因如此，这片看似熟悉但又不清晰的领域更...

酒，是寄托没有酒，有趣生活都会被改写 不敢设想，如果没有了酒，就没有鸿门宴和群英会，也没有曹孟德的对酒当歌、和李太白的月下独酌，没有杯酒释兵权、亦没有辛稼轩的醉里挑灯看剑、李清照的黄昏东篱把酒、和乾隆皇帝的千叟宴 没有酒，所有的历史都会改写...