本文纠正了人们对醒酒概念的日常认知：醒酒不光是为了让葡萄酒的风味更好!更重要的是为了促使有害物质SO2、甲醇的挥发。同时还详细的阐述了最标准的醒酒步骤，以保证醒酒能起到真正的作用。 那么，醒酒到底能对葡萄酒有怎样的改变呢? 一、醒酒的主要作用：...

美国葡萄酒大师(Master of Wine)蒂姆汉尼(Tim Hanni)认为，饮酒者对于葡萄酒的偏好是由其基因决定的，根据这一点，他把饮酒者分为了四个不同的类型：甜型(Sweet)、过敏感型(Hypersensitive)、敏感型(Sensitive)以及忍耐型(Tolerant)。而除了基因，在汉尼的理...

每当看到葡萄酒品鉴信息，对于其中的那些矿物气息、深色水果风味、奶油香气等形容词汇是否都感觉有些不明白呢? 那些品酒大师是如何从葡萄酒中品鉴出这么多糅合在一起的气息的呢?其实品酒这回事，和许多别的工作一样，也有天赋高下之分。 一个简单的测试可以...

普通茅台酒瓶的材质 不知道大家有没有想过这个问题：普通茅台酒的酒瓶是玻璃的还是陶瓷的?有不少人说是陶瓷的，其中还不乏铁杆的茅粉。其实普通茅台酒的酒瓶是玻璃材质的，这答案让不少人感到惊讶。正在看微信的您有没有同样的疑惑呢?那接下来老酒收藏之家的...

越来越多的酒友对老酒感兴趣， 要与老酒收藏的土豪交朋友， 不会几句黑话怎么混? 老板，你这有五粮液老酒吗? 有!萝卜和麦穗，你要哪种? 走进老酒店铺，如果遇到以上对话，新手藏友一定会感到困惑不已。 有关老酒的行话，我将介绍收藏老酒、尤其是陈年名酒时...

百骑河滩猎盛秋，至今血清短貂裘。谁知老卧江湖上，犹枕当年虎髑髅。 南宋陆游《醉歌》 南宋诗人陆游的这首《醉歌》，并无一个酒字，但却饱含了醇厚的醉意。而且，这醉意，与他在《钗头凤》里一怀愁绪，几年离索的痴怨有别，也和《游山西村》中莫笑农家腊酒...

中国以酒观人的传统由来已久，以诗观人的事例也同样普遍存在。群居而坐，一觞一咏，俯仰天地，畅叙幽情，真性情所致，于是乎彼此引以为知己，推心置腹，以酒见性，以诗展才，群情熙然，成就一段段流传千古的雅聚佳话，这大概是国人对于社交活动中的饮酒最为...

某次酒展上，初出茅庐的小编恰好喝到一款酒体轻盈、果味清新的红葡萄酒。不知为何，刚想和展商寒暄两句的小编却下意识地问了他：这款酒的陈年潜力如何?酒商听完后略微惊讶，随后笑道：这个系列的酒款比较适合在年轻时饮用。那时，坚信能陈年才是好酒的小编年...

有些人认为，只有红葡萄酒适合窖藏，而白葡萄酒不具有陈年潜力，要在年轻时尽快喝掉。那么问题来了，难道白葡萄酒真就不适合陈年吗? 确实，很多静止型白葡萄酒在年轻时饮用是极好的，比如口感轻盈活泼的葡萄牙绿酒(Vinho Verde)和口感清新、带有泥土气息的夏...

自古以来，中国人对酒都有一种特殊的偏爱。上至王侯将相下至贫民百姓，无疑对酒都有一种特殊的感情。人们每当举起酒杯开怀畅饮时，总要对杯中之物发出些许感慨，或赞美、或感叹，赞美酒的清冽而甘醇，感叹酒的神奇而久远。 传承到现在，酒更是离不开人们的生...

根据啤酒色泽分类 1、淡色啤酒。这种啤酒色泽相对很浅，呈淡黄或者金黄色，口味淡爽而且醇和，市场上常喝的啤酒就属于此类。 2、浓色啤酒。这种啤酒相对淡色啤酒不太常见，颜色一般呈红褐色，而且口味纯正，有轻微苦味，浓色爱尔啤酒是典型的浓色啤酒。 3、...

对于刚入门的初学者来说，品酒词中最厉害的部分，当然是对香气的描述! 看着别人噼里啪啦说出一大串形容词，而你闻着杯中的香气，一个字也说不出，这种感觉实在是太尴尬了。怎样才能速速成长，在酒会上露一手呢? 1. 行家都是怎么闻香的? 想要像行家一样描述出...

所谓醒酒，简单说就是在开瓶后让酒液有时间和氧气接触。在氧气影响下，让你的酒变得更加好喝易饮，香气更加复杂的过程。不管是《神之水滴》里各种酷炫的花式醒酒，到《权力的游戏》好酒一定是要透透气，再到《单身男女》里那句开瓶82年的拉菲，酒至少要给我...

红酒收藏已经变得越来越流行了，每家每户基本都会藏那么几瓶酒，但是你真的知道哪些酒值得收藏吗?今天小编将会给你详细说说红酒收藏应该注意哪些事项。 1、前期准备 收藏酒是一项长期的任务，需要我们有决断力和投资眼光。有经验的收藏家会经过谨慎的研究和...

对于许多人来说，阿玛罗尼(Amarone)也许就是瓦坡里切拉(Valpolicella)的代名词。但这个拥有上百年历史的葡萄酒产区，除了有闻名于世的阿玛罗尼外，还有许多精彩的葡萄酒值得被探索。 图片来源：chefbikeski 1. 何为瓦坡里切拉? Valpolicella一词可能起源于希...

如果说葡萄酒的前半生在酒农与酿酒师手里，那它的后半生就转交给有缘得到它的你了!美酒到手，如果不急着喝，那就得找个地方先储存起来。世界三大酒评家之一的杰西斯罗宾逊(Jancis Robinson)曾说：酒窖的生命在于其中的葡萄酒!可见存酒意义之重大。一瓶好酒，...