一个酒友曾经告诉我，他以前喝过柏图斯(Petrus)，那瓶酒的浓郁香气和味道，在口中半个小时没有离开。当时我觉得那样说有点夸大，不过后来喝到很多好酒，自己也喝到Petrus 后，才慢慢了解他所说的意思是什么。 不久前，我在一本品酒书上看到一篇文章提到一瓶...

酒在我国有着很长的一段历史，渐渐的根据白酒不同的酿造工艺、制曲工艺、不同的风味特征物质对感官的影响逐渐形成了现在白酒的12种香型。每种香型都有他独特的魅力所在，那十二种香型时那些，怎样区别他，有怎样的独特魅力呢? 要想了解白酒香型，光看文字是...

炎炎夏日，将葡萄酒放在汽车后备箱? 为了保持低温，将葡萄酒长期放在冰箱里? 没有酒柜酒架，软木塞封瓶的葡萄酒长期直立放置? 如果你在存酒时还犯着这些错误 你的葡萄酒早已死了100遍! 这些葡萄酒死因光是看着就让人心痛 高温氧化 存放温度过高会造成葡萄酒...

丹魄(Tempranillo)皮厚粒小，果串较大且排列紧密，属于相对丰产的葡萄品种，在西班牙尤为知名，西班牙也因此被誉为丹魄王国。它拥有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的质感，又带有佳丽酿(Carignan)的野味特性，酿制出来的葡萄酒颜色深，酸度和单宁含量都较高，年...

在人类数千年的酿酒历史中，许多曾经辉煌一时的产区都已没落，要说经得起时间考验的产区，托斯卡纳(Tuscany)绝对算一个。这个意大利最受欢迎的产酒区自3,000年前就开始种植葡萄，并将其发展为当地重要的经济作物。如今，托斯卡纳的葡萄品种以桑娇维塞(Sangio...

喝酒的人，爱上的不是酒，而是那种感觉。喝酒是一种感情的释放和发泄，偶尔喝醉是一种心灵上的解压和安慰。许多关于开心与不开心，许多不敢当面说的话，许多再也不能提及的回忆，这些片段穿越时光隧道，浮现，再浮现 世界上最温柔的毒药莫过于酒精了。虽然过...

白酒浑浊沉淀的原因较多，主要是随着温度、酒度的变化，溶解物质出现过饱和状态，而出现析出物。形状有针状、片状、粉状、絮状等;颜色有乳白色、灰白色、淡黄色、棕色、蓝黑色、绿色等。有光泽、无光泽等。白酒低度化、在白酒生产过程中，随着低度酒的发展，...

品酒经常会听到酒友这样评论葡萄酒这支酒喝起来甜甜的，这支酒非常浓缩，喝起来好清爽，也遇到喜欢葡萄酒的朋友追问 - 还有什么常犯的错误?这边就列举三项曾经被几位法国资深侍酒师指正的缺失，供大家娱乐一下! 侍酒师都会犯的错：容易入口;口感平衡;气味复...

又是一年冬，为安稳过冬，很多人开始把存放很久的黄酒拿出来了。黄酒存放久了，很容易会产生酸味。这样的黄酒是坏了吗?黄酒放久变酸醋还能喝吗?那么，怎样才能使黄酒越陈越香而不是变成一坛子酸醋呢?接下来快看看怎样防止黄酒变酸吧。 黄酒放久变酸醋还能喝...

近年来随着餐酒文化渐渐成行，餐酒文化盛行的欧美国家早对餐酒搭配的先后顺序及逻辑等方面十分考究，细至餐前的开胃酒到餐后的消化酒，前餐到主餐的搭配酒款，这章节就先不提了。其实甜点所搭配的甜酒也非常讲究，甜点该搭配什么葡萄酒? 首要条件就是甜酒本...

大家都想以便宜实惠的价格买到好酒，但我很多朋友买酒时依然是处于盲买状态，有时只能哪支便宜买哪支，哪支打折买哪支，结果开瓶后却发现那酒实在是难以下咽。其实呢，便宜买好酒是有窍门滴，一起来看看吧! 1、关注高性价比的葡萄酒产区 高性价产区一般都比...

昨天和朋友出去吃饭，朋友带了一瓶酒，说这可是一瓶好酒啊，你看，瓶底的凹槽那么深，瓶子那么重，不值1000块也能值800块了吧? 结果呢，这是一瓶欧洲最低等级的VCE，网购价基本在50左右。一开始这朋友还不信，结果上网一查，真的是这个价，非常懊恼地说：那...

在传统上，一桌放一支红酒，总令人觉得有喜气，但讲到婚宴酒，你脑中冒出来的大概是某支专为婚宴大量使用，酒标上写着波尔多(Bordeaux)，但从没在市面看过的红酒 - 我敢说那通常不是给你喝的，是拿来当充场面酒的，而且它开了三小时也不会醒，因为从一开始就...

一个酒友曾经告诉我，他以前喝过柏图斯(Petrus)，那瓶酒的浓郁香气和味道，在口中半个小时没有离开。当时我觉得那样说有点夸大，不过后来喝到很多好酒，自己也喝到Petrus 后，才慢慢了解他所说的意思是什么。 不久前，我在一本品酒书上看到一篇文章提到一瓶...

葡萄酒在酒评家眼中值得世界上所有美丽的词汇，像是颜色如宝石般透亮、酒香浓郁余韵悠长。可是在普通人严重，初尝葡萄酒，只有一个感觉涩 葡萄酒为什么会发涩呢? 是因为酒中含有单宁，它是葡萄酒中所含有的两种类化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量...

对许多新手来说，红酒喝起来只有涩与不涩，要喝的出其中的差异，还真有点难度!但如果以口感与风味为基准，其实我们能将红酒粗略分为四种不同的大风格，随着葡萄品种与产地的不同，风格也会有相当大的差异! 我真的好想学会品酒可是根本分不出来，怎么办?这大...