一个酒友曾经告诉我，他以前喝过柏图斯(Petrus)，那瓶酒的浓郁香气和味道，在口中半个小时没有离开。当时我觉得那样说有点夸大，不过后来喝到很多好酒，自己也喝到Petrus 后，才慢慢了解他所说的意思是什么。 不久前，我在一本品酒书上看到一篇文章提到一瓶...

葡萄酒在酒评家眼中值得世界上所有美丽的词汇，像是颜色如宝石般透亮、酒香浓郁余韵悠长。可是在普通人严重，初尝葡萄酒，只有一个感觉涩 葡萄酒为什么会发涩呢? 是因为酒中含有单宁，它是葡萄酒中所含有的两种类化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量...

对许多新手来说，红酒喝起来只有涩与不涩，要喝的出其中的差异，还真有点难度!但如果以口感与风味为基准，其实我们能将红酒粗略分为四种不同的大风格，随着葡萄品种与产地的不同，风格也会有相当大的差异! 我真的好想学会品酒可是根本分不出来，怎么办?这大...

车库酒(Garage wine，Vins de garage)和膜拜酒(Cult wine)无疑称得上是葡萄酒世界中的奇葩：它们少为人知，价格却高到无法想象的地步。那么，这两者之间到底有什么异同呢? 历史来源 车库酒和膜拜酒几乎是同时代的产物，产生于上世纪90年代。不同之处在于，车...

本文详细介绍各种酒剂及其功效，酒在方剂中往往有画龙点睛的作用，然而后人往往忽略和轻视其作用而弃之如蔽履，结果往往失之毫厘谬以千里，使方剂的功效大打折扣。故而谨以此文，以救时弊。 1、酒运用到医药上由来已久 早在二千多年前的《黄帝内经》十三方中...

加利福尼亚州(California)纳帕谷(Napa Valley)的葡萄酒历史如同其国家的历史一样，虽然并不悠久，但发展迅速。 1839年，乔治卡尔弗特扬特(George Calvert Yount)在纳帕谷种下酿酒葡萄，开启酿酒之路后，这里的风土潜力开始被人们发掘出来。19世纪70年代前后...

无论是赠予他人还是犒劳自己，葡萄酒都是个送礼的绝佳选择。但需要注意的是，并没有哪一种葡萄酒能够适宜所有场合。因此，在下一次你决定要以葡萄酒作为礼物赠予某人时，不妨先来查阅一下这份送酒指南，以便做出在那个场合中最佳的选择。 赠好友 若是赠予好...

浪漫的约会之夜，往往少不了葡萄酒的相伴。美酒不仅能令人放松，温暖胸怀，还能增添浪漫的气氛。那么，面对众多的葡萄酒，该如何挑选既物有所值，又能让佳人满意的美酒呢?下面为大家介绍几个技巧： 1. 先选起泡酒 共进晚餐前，可以选择两杯起泡酒，比如香槟(...

酒越饮越热，水越喝越冷你是不是一直靠着这个信念在冬天喝酒的 无论是生活中还是影视剧中，我们经常可以听到喝酒御寒这句话。现在听来，也并没觉得有什么不妥。但事实真的是这样吗? 其实，喝酒御寒可能是我们喝酒时听到的最大谣言了，其实这种说法并!不!科!...

俗话说的好，姜是老的辣，酒是陈的香，经常喝老酒的人都知道经过常年贮存的老酒，味道会有一股特别的陈味，但究竟什么是酒的陈味?每种酒的陈味喝起来一样吗?资深酒友把老酒陈味初略分为以下七种。 一、酱陈 所谓酱陈，说的是酒有点酱香气味，似黄豆酱油气味...

在国外，一两欧元一瓶的葡萄酒也有，机场里卖的多半也是四、五欧元一瓶的葡萄酒，十欧元以上一瓶的葡萄酒已属上了档次，可是在国内，只要提到是进口葡萄酒，动辄就是数百元，为什么很多消费者甚至觉得100多元都买不到好的葡萄酒? 高昂的关税! 高昂的税收问题...

品酒如品茶，只怀风月，不识经道，就如耕牛饮渠。品酒更是一门学问，需观其色嗅其香咂其味每一步丝丝入扣、一气呵成。 现实中，喝白酒的场合大家的情绪往往比较激动，这时，得先平复下自己的情绪，让自己放松下来。不同的人，不同的心境，不同的酒，不同的感...

除了起泡酒之外，很多人发现他们买回来的静止葡萄酒也会出现气泡。这些气泡的来源是哪里?出现气泡的静止葡萄酒还能喝吗? 气泡的来源 静止葡萄酒中出现的微小气泡，其来源有好几个。众所周知，气泡是二氧化碳的标志。在汽水等饮料里，二氧化碳是人工添加的，...

黑皮诺素有红葡萄品种之后的美誉，你对它知道多少呢? 1. 黑皮诺(Pinot Noir)中的Pinot指松果状，Noir意为黑色。因此，你可以把黑皮诺理解为黑色松果状的葡萄。 图片来源：vineveragivea 2. 黑皮诺被认为是世界上最古老的酿酒葡萄品种，最早由罗马人引入法国...

前段时间有些朋友跟小编抱怨，说他们有时在买一些平价葡萄酒的时候，买到的不是太甜，就是有过重的橡木桶味，令他们十分懊恼，是不是便宜就没好酒呢?小编告诉大家，其实不是的，有很多物美价廉的美酒在等待着你去发现，但你要有一双善于发现它们的眼睛，那样...

很多人都有过酒后感觉头疼的经历。这不仅和你本身是否能喝有关，法国兰斯大学葡萄酒与香槟学硕士梁同正解释，还和酒的种类有关，红酒、威士忌等更可能引起头疼的症状。 喝酒引起头疼最主要的就是酒中的酒精，酒精过多导致水分缺失，打破人体内水分及必需营养...