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揭秘葡萄酒瓶帽的秘密 日期：2018-01-04 07:52:41
通常，当我们拿到一瓶葡萄酒的时候，我们会首先观察酒标、摸摸凹槽之类，但你是否注意到瓶口上有个看似显眼却又常被忽略的角色呢?其实，这个低调的的小角色就是常说的瓶封(瓶帽)，除了橡木塞外瓶帽也是一瓶酒的重要组成部分呢。 1、瓶封(瓶帽)是什么? 顾名思...
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侍酒师为你倒样酒时你该做些什么? 日期：2018-01-03 14:36:59
在餐厅点酒是一件非常复杂的事情，不免会涉及到餐桌礼仪的问题。那么要怎么做才合适呢?跟随本文一起来学习吧。 1. 确认酒款 当侍酒师为你展示酒瓶并告诉你酒款的名字时，是在向你再次确认手中的酒是否是你点的那款。对此你不用困惑，也不要把这一步想得很复...
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葡萄酒是怎样发酵的？ 日期：2018-01-03 14:24:42
葡萄中的糖份+酵母菌=酒精(乙醇)+二氧化碳+热量 一般葡萄自己就含有酵母菌，酵母菌一定处在10℃-32℃间的环境下才能正常运作，温度太低酵母活动变慢乃至终止，温度过高则会杀死酵母菌使酒精发酵完全中止。因为发酵的历程会使温度升高，因此温度的节制相当的...
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黄酒都有哪些饮用禁忌 你知道多少 日期：2018-01-03 13:53:16
黄酒是我们很多朋友都知道，但是，喝的是比较少的，一般都是喝白酒，或者是啤酒。当然，喝黄酒也是非常的好的，当地人都是非常喜欢喝黄酒的，那么，你知道黄酒一般都有哪些功效，今天小编跟大家聊一聊黄酒的作用、黄酒的禁忌有哪些以及黄酒的饮用方法有哪些...
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如何正确的品鉴葡萄酒？ 日期：2018-01-03 11:33:45
你可能曾经在电影场景或是日常生活中，看过专业的人士用着专业的方式喝葡萄酒，但却满脑子问号，看不出个所以然吗?品酒，通常是为了了解一瓶葡萄酒到底是佳酿绝品，还是有瑕疵的酒。品酒会挑逗所有的感官：我们谈论的是对感官的全面分析。品酒也唤起我们身体...
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喝葡萄酒前为什么要摇杯？ 日期：2018-01-03 11:31:36
摇杯的方式有很多且没有对与错，选择一种舒适的摇杯方式即可，日常中最常见的方法有两种：桌面型和手持型。 桌面型的摇杯方法就是将酒杯放在桌上，用两根手指夹住杯柄在桌面上画圈即可，这种方法十分简单且易用。 手持型的摇杯方法适用于品酒会上，手持型摇...
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喝葡萄酒如何正确的持杯？ 日期：2018-01-03 11:29:52
当红酒成为宴会的主流酒时，如何正确的持杯就成为我们必须注意的一个环节。品红酒时，我们不能像喝白酒、啤酒那样握住杯壁，正确的姿势应该是捏住高脚杯的杯柱。 喝葡萄酒通常选用无色透明的高脚玻璃杯，因为葡萄酒的表现对温度非常敏感，尤其是通常要用冰桶...
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你不可不知的中国酒文化的五大特点 日期：2018-01-03 10:59:29
在历史上，谁的酒量可以称得上酒坛冠军呢?酒仙们个个都称千杯不醉，他们用的到底是多大的杯子呢? 一、壶中日月 酒，是远古祭祀仪式上的必备之物，般若汤是游离于佛教清规戒律外的变通之说，酒池肉林是商纣王丢天下的罪魁祸首，高举的酒杯是国家元首宴请外宾...
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侍酒师为你倒样酒时你该做些什么？ 日期：2018-01-03 10:40:52
在餐厅点酒是一件非常复杂的事情，不免会涉及到餐桌礼仪的问题。那么当侍酒师为您倒样酒时，要怎么做才合适呢?跟随本文一起来学习吧。 1. 确认酒款 当侍酒师为你展示酒瓶并告诉你酒款的名字时，他们是在向你再次确认手中的酒是否是你点的那款。对此你不用困...
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品评葡萄酒如何做到“闻香识美酒”？ 日期：2018-01-03 10:29:00
在品鉴一款葡萄酒时，我们通常需要经过察颜、晃杯、闻香以及品尝四个步骤。人们总说，嗅觉和味觉是密不可分的两种感官，因此，在葡萄酒入口之前，对其进行一次嗅觉上的体验是很有必要的。 事实上，当你在闻一款葡萄酒的香气时，你的大脑便已经开始为接下来品...
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品葡萄酒时如何“察颜观色”？ 日期：2018-01-03 10:21:22
在品鉴一款葡萄酒时，我们通常需要经过察颜、晃杯、闻香以及品尝四个步骤。我们之所以需要对葡萄酒进行察颜观色，其实是因为一款酒的颜色可以告知我们许多关于它的有用信息，从而让我们对这款酒有一个比较准确的初步判断。 首先，我们需要知晓的是，葡萄酒的...
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一文带你了解布鲁奈罗 日期：2018-01-03 10:06:16
在意大利，有一种葡萄酒颇负盛名，它是意大利最主要的五大DOCG葡萄酒之一，被誉为托斯卡纳(Tuscany)皇冠上的明珠。它便是布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)葡萄酒，产自意大利托斯卡纳的蒙塔希诺镇(Montalcino)，由100%的桑娇维塞(Sangiovese)酿造而成。 01...
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判断葡萄酒是否变坏只需观察这9个症状 日期：2018-01-03 08:23:29
引起葡萄酒变质的原因有很多，但是其中最为常见的有以下两种：软木塞污染(葡萄酒在装瓶之前，橡木塞就受到污染，最后导致酒质受损)和氧化(葡萄酒液与空气过度接触)。除此之外，高温、二次发酵等也会导致葡萄酒品质的损害。 软木塞污染是最常见的导致酒质变坏...
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霞多丽vs长相思 谁才是白葡萄之王？ 日期：2018-01-03 08:15:17
对于初尝葡萄酒的入门者来说，口感清新、容易入口的白葡萄酒是更平易近人的选择。而在白葡萄酒里面，霞多丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)无疑是世界上最为流行的两个品种。那么，这两者究竟有哪些不同之处呢? 来源 霞多丽起源于法国的勃艮第(Burgun...
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餐前酒与餐后酒 你都了解吗？ 日期：2018-01-03 08:02:44
越来越多的人习惯在用餐时，点上一款葡萄酒来搭配美食，对于这种餐酒搭配也越来越得心应手。想必很多人也认为自己已经足够了解葡萄酒了，不过小编不知道大家对餐前酒和餐后酒又有多少了解呢? 虽然对于很多中国人来说，餐前酒依然是一个模糊的概念，但其实餐...
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这些常见的葡萄酒该如何与美食搭配？ 日期：2018-01-02 14:12:06
想必大家对红酒配红肉，白酒配白肉和平衡与互补等一系列的餐酒搭配原则并不陌生，可即便如此，有些朋友还是会纠结选择哪些美食来进行搭配。别担心，在接下来的文章里，小编不仅为大家整理出了10条餐酒搭配的方法，还为大家推荐了相应的美食哦。 1. 赤霞珠：...
