不论葡萄酒如何艺术与高雅，种葡萄归根到底是一项农业活动，受自然环境的影响非常大。温度的高低、降水的多少和时机等方面都会影响葡萄的生长状况。今天我们就来说说葡萄种植中的另一个重要因素葡萄园里的风。 这是一把双刃剑，狂风会折断嫩芽、打断花期，甚...

黑皮诺(Pinot Noir)是一个需要葡萄种植者和酿酒师悉心照顾的品种。世界上能出产优质黑皮诺葡萄酒的产区屈指可数。除了最经典的法国勃艮第(Burgundy)之外，新世界国家中的新西兰也是该品种的顶级产区之一。 图片来源：VinePair 新西兰的黑皮诺葡萄酒通常酒体...

葡萄酒多少都会含有一点糖分，而甜葡萄酒则是酒中剩余糖分大于45g/L的葡萄酒。甜酒作为一种与饭后甜点有着异曲同工之妙的食物，甜酒在人们生活中的地位越来越不容忽视。现在就让我们从市面上常见的四大甜酒认识吧! 甜酒种类(一)滴滴珍贵的液体黄金：贵腐酒...

葡萄酒界有句俗话：红酒配肉，白酒配鱼，其它的配桃红。这句话未必是酒菜搭配的金科玉律，却点出桃红酒的平易近人。 色泽 Rose wines(桃红葡萄酒)，法文名字 Rose，叫桃红或玫瑰红。其实它的颜色光谱非常宽广，可能是石榴红、宝石红、樱桃红、草莓红、杨梅红...

一瓶白葡萄酒中的成分，舌头能够感受到的主要是酸、糖分、酒精;一瓶红葡萄酒中，舌头中能够感受到的除酸、糖分、酒精以外，还有单宁。我们只要分析这四种物质对辛辣感是否有帮助，要找出最适合搭配辛辣食物的葡萄酒类型了。 川菜如何搭配葡萄酒? 酸度 酸度对...

据英国《每日邮报》1月2日报道，纳帕谷的葡萄酒专家科林莉莉(Collin Lilly)指出，葡萄酒的口感很容易发生改变。葡萄酒在启封后4-6个小时内饮用最佳，最长最好别超过24小时。 一旦接触空气，酒里的酚类就会消散。打开了两三天的葡萄酒，味道会变质。纳帕谷安...

品酒香，知酒事，交酒友，欢迎大家关注头条号酒评网，酒评君随时和大家进行互动，聊聊美酒那些事儿 酒评网 文|酒评君（微信号：9919385） 提起酱香白酒，除了贵州茅台酒，你可以不知道郎酒，但你一定听说过赖茅;提起赖茅，你可以不知道它背后的纷争，但你一...

对波尔多(Bordeaux)葡萄酒爱好者来说，1855年确立的分级制度毫无疑问是买酒时最便利的参考对象。依据品质与名声的高低，61座(最初为58座)梅多克(Medoc)及格拉夫(Graves，仅1座)酒庄从高至低分为一级庄(First Growth)到五级庄(Fifth Growth)，简单易懂，一目...

瑞士葡萄酒在国际上的知名度并不高，对多数人而言，它可谓是一种陌生而神秘的存在。在瑞士，每逢酒庄开放季，酒窖就会面向公众开放，当地人们也会举杯欢饮，以期许瑞士的葡萄酒行业能够蓬勃发展。既然瑞士葡萄酒如此鲜为人知，我们不妨了解下关于它的17个事...

葡萄酒酒大师，在沒有亲口品尝之前，断然不敢仅凭气象数据妄下结论。即使品尝过该年份的期酒后，也不能保证结果的百分百准确性，正因为如此，所以成就了著名酒评家罗伯特帕克先生传奇的一生。 不过，普林斯顿大学计量经济学家奥利阿什菲尔特教授通过研究1952...

葡萄酒越来越多地出现在人们的生活里，但是你知道储藏葡萄酒有哪些禁忌吗? 想要好好地与葡萄酒和谐相处，那么首先，你就要学会静心照顾这些葡萄酒。以下是小编整理的6个在储存葡萄酒时最容易犯的错误，赶紧来看看自己有没有这些坏习惯吧! 1、将葡萄酒放在冰...

当你对葡萄酒的认知越来越深，你会慢慢发现到只有按照规范的品鉴步骤喝酒，才能从葡萄酒中享受到应有的乐趣。 你也会发现掌握一些品酒的基本知识技能，能助你建立一个懂礼仪的好形象。 这一次要说的 5S ，就是评鉴葡萄酒过程中所不可缺少的看(See)、摇(Swirl...

葡萄酒酒标有什么意义? 在谈酒标之前，也许我们先谈谈果酱 。我想，一般人在买果酱时，除非是你已熟悉的品牌，否则，你一定会拿起果酱，看着他的标签，试着了解，这个果酱是用什么水果当原料，他来自哪的国家，制造者是谁，保存期限有多久，.。是的，果酱的...

身处酒圈，是不是经常听见人谈论2010年、2015年的波尔多(Bordeaux)，或者2005年、2007年的纳帕谷(Napa Valley)?这些都是人们公认的该产区的伟大年份。似乎不管是酒庄、酒商还是酒迷都爱把年份挂在嘴边，比较同一款酒不同年份的差异对他们来说也是一件乐趣无...

随着进口葡萄酒在中国市场的逐步扩大，中国的进口葡萄酒消费量在不断的增加，消费者能在酒店、酒吧、超市等地方都能购买到进口的葡萄酒。随着进一步的发展，葡萄酒的价格越来越趋向于透明化，市场上我们不但能看到那些成百上千的名庄，那些几十块的进口葡萄...

对于红葡萄酒来说，通常我们饮用它之前都是需要醒酒的，其目的主要有两种：一是让酒有更多空间和空气接触，以使酒质更柔顺、香气更散发。二是去除陈年酒中因为陈年所产生的沉淀物(或称酒渣)。然而对于同样是葡萄酒的白葡萄酒来说，我们平常看到的都是开瓶直...