闻香指的便是欣赏一款酒的酒香，葡萄酒有着丰富复杂的香味，闻是享受葡萄酒的一个重要环节。一名品酒师仅从葡萄酒的香气，就能判断出这款葡萄酒是用何种葡萄酿造而成及其成熟程度，那么在此我们将一步步地来了解闻香这一步骤。 当我们在闻东西的时候，我们的...

喜欢喝葡萄酒的人会发现，很多葡萄酒都标注了含二氧化硫。二氧化硫这样的有毒有害化学物质，为什么竟然堂而皇之地出现在了典雅的葡萄酒中? 1、二氧化硫是葡萄酒中的保鲜剂 葡萄酒是由葡萄汁发酵而成。葡萄汁中有大量的糖，在发酵过程中酵母菌会把它们转化成...

帕尔马干酪来自意大利，是按照生产地区帕尔马省命名的。香槟酒是一种来自法国香槟产区的起泡酒。德国啤酒花是一种重要的啤酒成分，赋予了很多优质啤酒独特的风味。 有趣的是，这三种产品具有一些无法用肉眼立即识别的共同特征。它们都受到欧盟质量标签的保护...

作为一名葡萄酒爱好者，小编对白葡萄酒格外钟情，从旧世界到新世界，白葡萄酒中的清新和美妙都能深深地勾住我的味蕾。只是偶尔也会遇到酸度极高的白葡萄酒，味蕾总是有点儿不太适应这种高酸。有哪些酸度不那么高的白葡萄酒呢?下面跟着小编一起来探索吧! 一、...

在葡萄酒的世界里，总是充斥着大量的砖家，这些砖家或因为自己的认知、或因为销售时的需要，总是能展现给你一堆科幻般的特效，看似很牛的说法，真的那么正确吗? 1 闻软木塞就能判断酒的好坏 许多人在开瓶后会习惯去把软木塞闻一闻,通过闻酒塞的香气来判断酒...

不论葡萄酒如何艺术与高雅，种葡萄归根到底是一项农业活动，受自然环境的影响非常大。温度的高低、降水的多少和时机等等都会影响到葡萄的生长状况。今天我们就来说说葡萄种植中的另一个重要因素葡萄园里的风。 这是一把双刃剑，狂风会折断嫩芽、打断花期，甚...

当甘醇佳酿接触舌尖的那一刹那，美味的感觉瞬间如电流般穿过整个身体，这种美妙之感即是众多葡萄酒爱好者饮酒的追求。而现在，学术界又传来捷报，为大家饮用葡萄酒再添一个新的理由。 据耶鲁大学(Yale University)的神经系统科学家戈登谢伯德(Gordon Shepher...

想想身边的酒鬼，有啤酒肚的，也有骨瘦如柴的。喝酒到底会不会长胖?这是个问题。 表面上看，酒的主要成分是酒精，而酒精所含的能量，仅为脂肪的78%。从人体所摄入的能量来看，酒精仅次于脂肪排在第二位，可以说是相当高了。 查阅资料得知，因为酿造工艺的不...

每个人的日常生活都离不开买买买，对于酒粉们来说，买葡萄酒更是生活中非常重要的一件事，不同的人也都有着不同的喜好。今天，我们将从12星座的角度为大家揭晓，他们的买酒小心机~ 白羊座 天不怕地不怕的白羊座，在买酒时也是风风火火。拒绝推销，拒绝种草，...

垂直品鉴指的是选择同一款酒的不同年份进行品鉴，这是一种体验不同年份独特之处的绝佳方式。 简单来说，垂直品鉴就是指选择不同年份的同一款酒进行品鉴，这是一种体验不同年份独特之处的绝佳方式，因为在垂直品鉴中，唯一的变量只有年份，所以你能够更加深刻...

勃艮第作为能与波尔多比肩的葡萄酒经典产区，其葡萄酒的灵魂该归往何处呢?如果您细细地了解伏旧园，或许就能寻到勃艮第灵魂的某种归宿。 著名葡萄酒杂志《醇鉴》(Decanter)的资深葡萄酒编辑简安森(Jane Anson)在最近的一篇文章中提到：从很多层面上说，伏旧...

关于葡萄酒，你是否心里总有几个大家都已经会了的小问题想问又不好意思开口?别害羞，作为一个葡萄酒爱好者以及低调装腔人士，有关葡萄酒的每一缕迷雾都要勇敢地深扒到底。今天我们就为大家挑了5个这样的小问题，从细枝末节里再来拾遗补漏一回。 Q 1 . 为什么...

这段时间是送礼的高峰期，想必你也是收了很多种种年份的老酒了吧? 首先我们会遇到一个问题是，这些老酒是该开瓶喝掉，还是继续再放? 这个答案不是唯一的，简单的来说，就是判断这瓶酒有没有到了适饮期，或者甚至已超过了适饮期。 大致上，我们可以这样说：...

天然软木塞经常被叫做橡木塞，然而并不是用橡木做的，而用一种名为栓皮栎树的树皮做的。栓皮栎除了在植物分类中与橡木同属于栎属之外，其实根本没啥关系。栓木栎的树皮有着发达树皮，又软又厚，厚到什么程度呢?正常酒塞的直径是2.4厘米，这层树皮比这还厚。...

位于南美洲的阿根廷有42万人口，其国土面积是法国的4倍。这里自然资源丰富，地形多样，既可见繁茂的植被，也可见荒芜的沙漠，森地与草原、冰川与瀑布，这些皆是自然的馈赠。西部绵延起伏的安第斯山脉(Andes)当属阿根廷最巍峨壮丽的景观，正是在这座南美脊梁...

在西班牙的北部产区中，里奥哈(Rioja)可谓是集万千宠爱于一身。但是，只要稍稍再往北走一点，你就能进入纳瓦拉(Navarra)产区一个以桃红和饱满的红酒著称的葡萄酒圣地。纳瓦拉坐落于比利牛斯山脉(Pyrenees Mountains)的山脚下，邻近埃布罗河(Ebro River)，在...