当甘醇佳酿接触舌尖的那一刹那，美味的感觉瞬间如电流般穿过整个身体，这种美妙之感即是众多葡萄酒爱好者饮酒的追求。而现在，学术界又传来捷报，为大家饮用葡萄酒再添一个新的理由。 据耶鲁大学(Yale University)的神经系统科学家戈登谢伯德(Gordon Shepher...

想想身边的酒鬼，有啤酒肚的，也有骨瘦如柴的。喝酒到底会不会长胖?这是个问题。 表面上看，酒的主要成分是酒精，而酒精所含的能量，仅为脂肪的78%。从人体所摄入的能量来看，酒精仅次于脂肪排在第二位，可以说是相当高了。 查阅资料得知，因为酿造工艺的不...

每个人的日常生活都离不开买买买，对于酒粉们来说，买葡萄酒更是生活中非常重要的一件事，不同的人也都有着不同的喜好。今天，我们将从12星座的角度为大家揭晓，他们的买酒小心机~ 白羊座 天不怕地不怕的白羊座，在买酒时也是风风火火。拒绝推销，拒绝种草，...

垂直品鉴指的是选择同一款酒的不同年份进行品鉴，这是一种体验不同年份独特之处的绝佳方式。 简单来说，垂直品鉴就是指选择不同年份的同一款酒进行品鉴，这是一种体验不同年份独特之处的绝佳方式，因为在垂直品鉴中，唯一的变量只有年份，所以你能够更加深刻...

勃艮第作为能与波尔多比肩的葡萄酒经典产区，其葡萄酒的灵魂该归往何处呢?如果您细细地了解伏旧园，或许就能寻到勃艮第灵魂的某种归宿。 著名葡萄酒杂志《醇鉴》(Decanter)的资深葡萄酒编辑简安森(Jane Anson)在最近的一篇文章中提到：从很多层面上说，伏旧...

关于葡萄酒，你是否心里总有几个大家都已经会了的小问题想问又不好意思开口?别害羞，作为一个葡萄酒爱好者以及低调装腔人士，有关葡萄酒的每一缕迷雾都要勇敢地深扒到底。今天我们就为大家挑了5个这样的小问题，从细枝末节里再来拾遗补漏一回。 Q 1 . 为什么...

这段时间是送礼的高峰期，想必你也是收了很多种种年份的老酒了吧? 首先我们会遇到一个问题是，这些老酒是该开瓶喝掉，还是继续再放? 这个答案不是唯一的，简单的来说，就是判断这瓶酒有没有到了适饮期，或者甚至已超过了适饮期。 大致上，我们可以这样说：...

天然软木塞经常被叫做橡木塞，然而并不是用橡木做的，而用一种名为栓皮栎树的树皮做的。栓皮栎除了在植物分类中与橡木同属于栎属之外，其实根本没啥关系。栓木栎的树皮有着发达树皮，又软又厚，厚到什么程度呢?正常酒塞的直径是2.4厘米，这层树皮比这还厚。...

位于南美洲的阿根廷有42万人口，其国土面积是法国的4倍。这里自然资源丰富，地形多样，既可见繁茂的植被，也可见荒芜的沙漠，森地与草原、冰川与瀑布，这些皆是自然的馈赠。西部绵延起伏的安第斯山脉(Andes)当属阿根廷最巍峨壮丽的景观，正是在这座南美脊梁...

在西班牙的北部产区中，里奥哈(Rioja)可谓是集万千宠爱于一身。但是，只要稍稍再往北走一点，你就能进入纳瓦拉(Navarra)产区一个以桃红和饱满的红酒著称的葡萄酒圣地。纳瓦拉坐落于比利牛斯山脉(Pyrenees Mountains)的山脚下，邻近埃布罗河(Ebro River)，在...

当我们打开一瓶有年份的纯正葡萄酒，倒出部分酒液后都会发现酒瓶里会有深褐色沉淀物残留在瓶壁上。不熟悉葡萄酒的人们可能会产生疑虑：是酒体变质?或是酒质低劣?然而，事实并非如此，挂杯是单宁物质的沉淀。 真正的葡萄酒是100%用优质葡萄果浆酿造，不含其他...

在国外酒庄的品酒室、葡萄酒专卖店、各类品酒会、葡萄酒展览会上，我们经常会在品酒的桌子上看到吐酒桶，不管那瓶酒有多么的名贵，绝大部分的行家们都是会选择吐掉所品尝的每一口葡萄酒。 有几个理由这样做： 1、把口中的酒吐出，一方面可换一种方式进一步感...

酿酒葡萄要经历怎样的生长过程才能成长成一颗合格的酿酒葡萄，所有生物都一样，都有着自己的成长周期，经历生老病死，酿酒葡萄会经历怎样的一生呢? 葡萄树是一种多年生植物，从发芽到结果循环往复。实际上，葡萄的孕育过程从冬天就已经开始。当春日气温回升...

侍酒的其中一个最基本条件就是温度。葡萄酒是颇脆弱的饮品，酒中所含的香气、味道、酒精等容易挥发，温度不对，也许大大破坏品酒享受。 既然葡萄酒对储存温度都那样敏感，开了瓶塞后，酒液直接与空气接触，温度自然影响酒的表现。在不少大中华地区，更有很多...

长久以来，人们对清酒有个误会：这种酒适合用个小酒壶温着，在灯光昏黄的小料理店，搭配着鱼生寿司，用小酒杯细斟慢饮。实际上，清酒有着很宽的品饮温度，从5度至55度都可以，但是不同的类别也有其最佳饮用温度。不可否认，仍有很多普通的清酒适合温热饮用，...

当有人谈论德国葡萄酒时，人们总会自然而然地想到雷司令(Riesling)葡萄酒。用雷司令葡萄酿制出的酒品已然成为德国葡萄酒的代名词。在这些雷司令葡萄酒中，不是所有的酒品都是甜味的，许多品质较好的葡萄酒瓶身上都标注了Trocken的字样，即干型的意思。以下内...