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那些优质葡萄酒的产区都有什么特点?

2017-08-10 09:56  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

对于一位优秀的学者,你可能最想了解的是他的教育背景;对于一件华美的衣裳,你可能最想知道的是它出自哪位设计师之手;对于一盘美味的佳肴,你可能最想知道厨师用了什么烹饪方法;而对于一瓶顶级的葡萄酒,你最先想知道的可能就是它产于哪里。这些优质葡萄酒的产区都有什么特点呢?今天小编以美国、智利、南非和新西兰的著名产区为例,给大家详细讲解一下为什么这些产区能产好酒!

1. 美国:威拉米特河谷(Willamette Valley)

威拉米特河谷是北俄勒冈州(Northern Oregon)的一个产区,坐落于喀斯喀特山(Cascade Mountains)的西面,是俄勒冈州最大的酒庄和葡萄园集中地。由于受到来自大西洋的凉爽海风的影响,这里的气候十分温和。在葡萄的生长期时该地气候十分干燥且光照时间长、夜晚凉爽,这些因素非常有利于葡萄的生长。黑皮诺(Pinot Noir)是这里种植最广泛的品种,产于此地的黑皮诺葡萄酒具有成熟的红色水果风味,还有一丝肉桂的香料气息,酸度很高。

2. 智利:迈坡谷(Maipo Valley)

迈坡谷(Maipo Valley) 由于靠近首都圣地亚哥(Santiago),迈坡谷算得上是智利葡萄酒行业的中心腹地。这里群山环绕,海洋能够对其产生的影响非常小。许多顶级葡萄园都坐落于安第斯山脉(Andes)的山麓地带,这里的葡萄园因受到山地下沉气流的影响非常凉爽,能够给予红葡萄酒很好的结构感和优雅感。迈坡谷以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒最为出名,产于这里的赤霞珠葡萄酒通常具有独特的薄荷风味。

3. 南非:斯特兰德(Stellenbosch)

斯特兰德产区一直以来都是南非葡萄酒生产的中心地区。这里冬季雨水充足,而在夏季,由于受到福尔斯湾(False Bay)凉爽海风的影响,气温也不至于太高。然而,斯特兰德产区之所以能成为优质的葡萄酒产区主要还是由于葡萄园所在海拔高度、土壤类型和朝向的多样化。这片区域被划分出许多子产区,每个子产区的微气候和地理条件都有所不同,这样一来其多样化特征便更为明显。近几年来,斯特兰德产区生产的西拉(Syrah)葡萄酒、赤霞珠和梅洛(Merlot)混酿葡萄酒皆在世界范围内受到很高的评价。较凉爽的子产区还生产顶级的长相思(Sauvignon Blanc)和霞多丽(Chardonnay)葡萄酒。

4. 新西兰:马尔堡(Marlborough)

马尔堡是新西兰最重要的产区之一,长相思是这里种植最广泛的品种。该产区的许多葡萄园都坐落于两个邻近的河口山谷:怀劳谷(Wairau Valley)和阿沃特雷谷(Awatere Valley)。

怀劳谷的气候与马丁堡(Martinborough)相似,多晴朗天气,光照时间长。怀劳谷南部有许多侧谷,这使得生产者们可以将葡萄种植于不同海拔和朝向的葡萄园内。相比怀劳谷,阿沃特雷谷的气候则相对更为干燥、凉爽,因此,产于阿沃特雷谷的长相思葡萄酒往往酸度更高,有着明显的草本特征,当然,它也缺少一些可以在怀劳谷长相思葡萄酒中找到的热带水果风味。此地也广泛种植着霞多丽和黑皮诺,二者主要用于起泡酒和静止葡萄酒的生产。产于这里的静止黑皮诺葡萄酒通常酒体中等、单宁精细,具有樱桃和蔓越橘的风味。越来越多的生产商开始关注该产区的黑皮诺,其表现也越来越出色。

    关键词:酒生活 新西兰 南非  来源:搜狐美食  
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