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重新认识白酒的五大社会价值

2023-04-19 13:11  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

白酒是大家都耳熟能详的,它以粮食谷物作为原材料,经过一道道复杂的工序,发酵成一壶壶沁人心脾、芬芳香甜的白酒。白酒于民间生活便极富烟火气,几乎是“无酒不成席,无酒不成欢,无酒不成礼”。辞旧迎新、婚丧嫁娶、择业升迁、祭祀祖先都离不开白酒,可以说白酒已经成为国人亲情、友情、爱情、工作等多重感情交流的重要媒介之一。

中国有着数千年的酒文化,一说到酒,我们大多数人都觉得它只是喝的,但白酒更具社会价值,他为农业粮食生产、社会消费和经济发展,也做出了积极贡献。

1、粮食安全的阀门——为粮食安全起到积极作用

有句话叫:“粮是酒之肉。”粮食是白酒的基础,白酒的原料来自于五谷杂粮。高档酒的主要原料是高粱(酿酒)和小麦(制曲),低档酒的主要原料是玉米。众所周知,粮食价格高,农民种粮积极性才会更高。白酒行业能拉动粮食价格,比如贵州本地有机高粱收购价4.5元/斤,远高于全国其他地区。

当农村出现粮食生产供应过剩情况的时候,白酒通过粮食深加工消耗了大量的粗粮和杂粮,大大提高了农作物的加工转化效率,解决了农民卖粮难的问题,增加了其收入,使得农民的种粮积极性更高。同时,酿酒用粮一般需用隔年粮,新粮需储存一年以上才能用于生产,这都符合粮食安全的举措。因此,它提高了土地利用率(种植高粱用地大多数是山坡零星用地),提高了农民种粮积极性,增加了粮食储备量。

2、地方财政的抓手——对财政税收贡献巨大

在数千年的发展当中,白酒已形成了巨大的产业,形成了自己的一套体系,很多地方的白酒厂其实都是纳税大户,为当地财政税收做出了巨大的贡献。据统计,白酒是综合缴税最高的几个行业之一,综合税率可以达到35%,每年可以带来五千亿元至一万亿元的税收贡献值。例如很多经济落后的地区,白酒厂为当地的创收增收确实是贡献了巨大作用,甚至于在某些地方,白酒是当地的经济重要支柱,在整个地区的经济建设当中享有着举足轻重的地位。

3、实业兴邦的抓手——产业链背后的驱动力

白酒产业作为我国土生土长的具有民族特色的产业,有着深厚的文化底蕴和传统底蕴,是经久不衰,富有生命力的产业。同时当白酒产业迅速发展之后,它背后是一系列系统的产业链,又能够迅速地转化为生产力和经济发展的驱动力。

首先,白酒属于劳动密集型产业,白酒的规模扩大能够提供更多的就业岗位吸纳更多的城乡劳动力。其次,白酒背后的其他产业,比如造纸业,包装业,印刷业,广告业,养殖业,物流运输业等等,也和白酒行业的发展紧密地联系在一起。据行业人士统计,500万吨中高档白酒,可直接带来150万产业人员就业,加上带动上下游450万产业人员,大约可以带动600万人致富奔小康,毫无疑问这是乡村振兴的重要产业项目之一。

4、文化传承的旗帜——酒文化的传承与发展

酒既是物质商品,也是文化商品,是人民日益提升美好生活的必需品,更是宴席婚丧嫁娶、生日满月,祝寿过节必不可少的佳品,正所谓“无酒不成宴,无酒不尽欢。”中国人的酒文化最主要的意义就是礼仪,酒席上敬酒仪式,文化措词,祝福恭贺,尊老美德都体现了中华文化的深厚伟大。随着时代的前进,现在喝酒也变成了一种娱乐方式,喝酒变成了消遣娱乐,可以调节聚会的气氛,给饮酒者增加欢乐。

进入21世纪以来,随着经济的发展和人民生活水平的提高,酒文化的内容也愈来愈丰富。国家、民族之间的相互文化交流与融合已经成为一种趋势,弘扬中华民族优秀的酒文化,使越来越多的人对中国酒历史有所了解,从中看到中华文明的酿造芬芳绽放异彩,以文化的软实力锻造了发展的硬功夫,这本身是一种文化,一种精神,一种力量。

5、美满生活的港湾——喝酒藏酒让生活更美好

中国白酒是世界上所有酒当中活性物质含量最丰富的酒。近年来研究中,发现酒中含有核苷类化合物等各种活性物质,对人类健康和疾病预防都有明显作用。同时,研究者又进一步研究这些功能物质的产生机理,找出相应的功能微生物,近年来此项科研成果在业内受到了广泛的关注。通过功能微生物的选育,使酒中的健康活性因子更加丰富,使我们在享受美酒、适量饮酒的同时,也能享受到酒的健康价值。

除此之外,许多人将白酒比作液体黄金,因为白酒收藏投入小、增值空间大。据中国酒业协会发布的《2022年线上收藏酒消费趋势前瞻报告》,报告显示,目前收藏酒/老酒市场总量约为500—1000亿元之间,预计未来5年中国收藏酒/老酒市场将突破1000亿元,未来我国收藏酒市场发展空间较大。

因此在白酒健康价值和收藏价值的推动下,中国家庭的老百姓都将饮用、收藏优质白酒品牌和产品当家庭配置,富裕家庭则不仅收藏白酒,而且投资白酒股票,这使得白酒成为普通中国家庭幸福生活的港湾,这让很多富裕的小康家庭,形成了“喝好酒养身,存好酒还能养家”的共识。

正所谓“杯小乾坤大,壶中日月长。”酒是人类文化发展的产物,它不仅具备使用价值,更重要的是还具备社会价值。酒的双重价值,让酒本身更充满力量和魅力。

    关键词:酒生活 酒知识  来源:佳酿网  邹文武
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