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你知道烟酒店四季有哪些经营之道吗?

2017-08-07 08:27  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

任何行业都有自己的淡季和旺季,对于比较特殊的烟酒店来说,一年的生意是非常不平均的,这是个受季节因素影响比较大的行业。我们不能改变季节,但是我们我可以根据季节的变化,作出调整,使自己的生意更好做,赚更多的钱。

春季:转变思路,寻找小商机

春季虽说是一年的开头,可是对于烟酒店来说,却是淡季中的淡季。在经历了春节的火热后,烟酒店进入了一个极其特殊的时期。说它特殊是因为,夏季虽然也是白酒淡季,但是会有啤酒饮料等热销品,秋季和冬季就更不用说了,由于有中秋和春节两个节日而销售量也不低。这时,在没有什么可以利用的时候,烟酒店老板们要适时的转变思路,寻求新机遇。

八马烟酒茶行的张老板在这方面可谓有着丰富的经验,在问及春季烟酒市场如何做的时候,他跟我们说:“春季,刚刚经历了春节的热销后,市场一般都会疲软一段时间。这段时间,烟酒销售情况不是很好。我愁了很久,后来,我就发现,每天早上,来我这里买面包和牛奶的人特别多。我恍然大悟,我为什么不利用自己店独特的地理位置,卖点早饭。我这个店的周边,有几座大厦,附近也没有什么卖早点的。察觉到这点以后,我第二天就准备好了东西,刚开始卖些最简单的三明治、面包、牛奶、火腿等,发现,生意特别好,我就扩大了些规模,雇了两个人,做些包子、豆浆、油条等。做早点虽然很辛苦,但是每天差不多也能赚个几百块钱。我还是觉得很不错的。”

张老板在观察中发现了适合自己的小商机,并加以利用,这是个很好的开端。其他的烟酒店也可以观察一下周边,说不定商机就在你身边。

夏季:淡季思变,顺应市场

炎炎夏日,酷暑难当,对于烟酒店来说,这绝对是白酒的淡季。但是淡季的时候,并不意味着可以什么都不做。这时,烟酒店的老板们,必须思考,悉心观察,敏锐的发现商机。

洛阳鑫鑫烟酒超市的王老板对我们说:“夏季,冰镇啤酒逐渐代替白酒,成为人们休闲娱乐、聚会的首选。每年这个时候,我都会上一批啤酒,同时配合的还有一系列畅销的饮品。虽然没有烟酒旺季的时候销售的多,但是,也不能不做生意。对此,我还是挺满足的。”

与王老板做法不太一样,聊城林波烟酒城的赵老板说:“我这个店,是一半白酒一半红酒,刚开始这样做的时候,同行还笑话我说,这样弄得不伦不类。可是经过几年的实验,还是不错的。夏季,人们对白酒的热情少了,我的店里还是有吸引大家的红酒,填补了白酒淡季亏损的空缺。”

近几年,毕业季的谢师宴被媒体越炒越热。在河北医科大学旁边开了一家烟酒店的李老板,就是这样善于抓住机会的人。他发现,每年6月的毕业季,大学生们会参加各种宴会,宴会的必备品就是白酒、啤酒、饮料。于是,他就组合搭配,买白酒送饮料、送啤酒,很快就吸引了不少的学生到此购买。李老板兴奋的跟我们的记者说:“其实,商机就在我们的身边,要多思考,善观察。”

一年当中最淡的夏季,烟酒店的老板们,都应该根据自身的情况,认真的思考,毕竟,办法都是人想出来的。

关键词:酒类营销 营销技巧 烟酒店  来源:烟酒店生意经  
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