每年春季糖酒会期间，从主展前4天的酒店展开始，到持续三天的主展，可以说是酒行业最热闹的7天。 这7天对很多行业人士而言，参加的各种讲座、大师班、论坛、品鉴会、午宴、晚宴等等等等，都要占掉全年的几成，哦，这还不算各种招商、洽谈、产品开发、拜访、...

近年来，随着消费越来越多元化，很多人除了较为传统的干红葡萄酒，也开始慢慢尝试白葡萄酒等品类。那么，与常见的Cabernet Sauvignon(赤霞珠)、Merlot(梅洛)相比，哪些葡萄品种更加适合酿造白葡萄酒呢? 【Riesling】 中文译本：雷司令 主要特性：花香、苹果...

很多人认为，即使是专业的侍酒师也不能通过盲品来准确判断葡萄酒的品质。很多葡萄酒网站、美食美酒杂志也都发表过类似的观点。事实真的是这样吗? 事实上，资深的侍酒师经过了大量的盲品训练，大多数情况下都可以判断出葡萄酒的品质。经过大量的训练，侍酒师...

不是随便什么东西烂了都能叫酒的。酿酒有两个重要的生物化学反应过程：一是淀粉糖化，二是酒精发酵。这两个过程必须由糖化菌，酵母菌来进行。微生物多了去了，能出酒的不多，培养出来更不容易我国早在三千多年前的殷商武丁时期就已掌握了微生物霉菌生物繁殖...

葡萄酒的玻璃瓶诞生于17世纪初，最早使用玻璃酒瓶的是香槟酒，1724年，法国政府允许瓶装发酵的香槟酒上市销售;1728年5月25日，香槟酒得到国王的许可后销往海外。1728年，法国官方正式批准使用玻璃瓶灌装葡萄酒销售。因此，最早的葡萄酒瓶就是香槟瓶，今天的...

酒哥曾询问过几位国际知名的威士忌大师和酿酒师，威士忌应该怎样配餐，他们无一例外的表情是摊开两手，whatever 威士忌像个餐饮界的浪子，洒脱不羁，纯饮也好，加冰也好，随时随地可饮，所以，配餐倒像成了次要的了。 中国人对口腹之欲的讲究，在某些层面甚...

苏玳、托卡伊、Moscato dAsti、波特、雪莉、马德拉、天然甜、晚收、SGN、风干酒、稻草酒、圣酒、BA、TBA... 市场有上百种不同类型的甜葡萄酒，但从口感及酿造方式上来划分，大多数可划分为五大风格： 那么，甜酒中的糖分到底是哪里来的?是不是什么葡萄都可以...

很长时间以来，人们一直认为起泡酒其实都大同小异。作为社交庆祝的润滑剂，在品尝起泡酒的时候，我们的嘴巴也许正在忙着和别人交谈，我们的耳朵也正在忙着接收大量的信息，我们的大脑往往为了思考如何应答下一个问题，在这样的情况下确实很难去深究喝的到底...

朋友聚会，一杯冰凉的啤酒下肚，再来上三两开胃的下酒菜，岂不快哉?殊不知，这下酒菜的选择也是有学问的，选对了，不仅可饱口福，还可减少酒精之害。 众所周知，饮酒伤肝。从保健角度来说，酒精含量越高，越要吃动物性蛋白质丰富的菜，这也是饮酒的一个窍门...

腊肉香肠做下酒菜饮用白酒最美?喝酒脸红的人不容易醉?一支烟、一杯酒是最佳标配?这些想必都给大家很深的印象，然而，这些原本听起来十分可靠的言论会有可能给你的身体带来坏处! 一：腊肉香肠做下酒菜 大家都知道聚餐时候不能空腹喝酒，事先需要先吃点东西垫...

想到美国的葡萄酒，就难以忘怀加利福尼亚州的纳帕谷葡萄酒(Napa Valley)产区，这里是当地最具除迪士尼乐园外最具魅力的旅游景区，每年有超过五百多万的游客前来观光，一睹当地风采以及品尝当地美酒。迷人的酒香，美不胜收的葡萄酒庄园，着实令人向往。下面小...

聚会喝酒，有一种人最受欢迎，就是三中全会，红酒、白酒、啤酒全都会喝的人。一般的套路是：先喝白酒，再喝红酒，末了喝啤酒漱口。但有些人更简单粗暴，直接将白酒、啤酒混着喝。但事实上，这种喝酒方式，有着极大的危害。 1、更容易醉 如果单喝啤酒的话，其...

温度是影响白酒风味口感的重要因素：过高的温度会破坏酒液滋味的协调，而过低的温度则会抑制酒液香味的散发。 温度也是影响饮酒者对酒体滋味感受的一个很重要的因素，不同的温度，会影响白酒香味成分的挥发，以及酒液在口腔中的扩散速度，势必会对白酒的风味...

大伙所听到过的关于啤酒的名字，与颜色有关的就相当不少，除了经常耳闻的白...

葡萄酒是一种能够充分调动感官的酒精饮料：你需要眼观其色、鼻闻其香、舌尝其味且用心感受，方能体验其美妙之处，而这一切都需要高脚杯的帮助。 首先，高脚杯不会影响酒的温度。不同的葡萄酒，适饮温度不同，只有刚刚好，才能充分绽放她的美。红葡萄酒的最佳...

笼统来说，一瓶进口葡萄酒在进口环节要缴纳的税费综合税率达到了48%。但是，你是否知道，这瓶酒在真正到达消费者手上的时候还需要缴纳另外的哪些税呢? 进口环节税率还原 先来简单回顾一下进口环节的各种税费： 根据我国税法相关规定，葡萄酒在海关港口过关需...