在品鉴葡萄酒时，除了葡萄酒本身的品质以外，品鉴所用的葡萄酒杯也是非常重要的。葡萄酒杯种类繁多，不仅形状和大小不一，制作材料也不尽相同。但是，当你品鉴多款葡萄酒时，真的需要换杯吗?如果不需要的话，怎样才能确保葡萄酒杯已达到一定的干净度了呢? 现...

糖尿病患者如果可以在配合健康饮食的同时适当的饮用一些葡萄酒，这将明显地减少心脏突发疾病及糖尿病带来的死亡率，由而也促进好胆固醇( 高密度脂蛋白)的增生。在波齐利的神经学研究所(伊塞尔尼亚省)进行的关于地中海饮食被称为Moli - sani的长期(10年)研究...

俗话说干一行，爱一行，无论是什么行业，每个人都无法将工作和生活彻底分离。对于葡萄酒行业的人来说，爱喝酒是所有从业者的共性，同样大家也会有一些关于喝酒的小癖好。以下是葡萄酒行业的十大职业病，你中招了几个? 1、无酒不欢，任何菜都要配酒 吃饭怎么...

高温堆积是酱香型白酒生产中一个独特的工序，为酱香型白酒风格形成中不可缺少的重要工艺。高温堆积过程有利于酒醅网罗和富集空气中的微生物，促进乙醇的生成、糖化发酵将部分淀粉酶解为可发酵性糖、将蛋白质酶解为氨基酸，以及最主要的生香作用。在堆积升温...

在品鉴过程中，摇杯是一个必不可少的环节。 你是否想过，为什么要摇杯呢? 为什么摇杯? 其实，在品酒过程中，葡萄酒给我们带来的愉悦享受大多来自香气。当你举起酒杯，细细地闻杯中的葡萄酒之时，它的香气还在沉睡之中。而摇杯能让酒液与空气充分接触，从而释...

新兴的葡萄酒产区一样拥有无限的魅力，充满着醉人的美酒与美景。来，和小编一起探索新的美好事物，走进名气不大，但拥有巨大潜力的葡萄酒产区。 1、智利的伊塔塔谷(Itata)和比奥比奥谷(Bio Bio Valley) 一二月份正值南美洲的夏天，是到南美旅行的最佳时间。...

中国白酒类型众多，传统的有浓香型、酱香型，更有顺应消费趋势的新派白酒，令人眼花缭乱。一桌甜咸苦辣、山珍海味，数十道菜，到底配什么类型的白酒合适? 1、川菜+浓香型白酒相得益彰，香味醇厚 川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用...

本来是男人们使用的最多的一件产品，偏偏钟爱关注的却是女人们，令人费解! 只要是做过营销的人都知道，做销售，目标客户必须定位准确。这就好比导航仪，目标位置都选错了，就算是条直线你也永远走不到目的地。 偏偏有这么一款叫乐酌解酒茶的产品，主打解酒醒...

开启一瓶未品尝过的美酒，踏上一段未行走过的旅程，哪一个更让你动容?上帝创造了迤逦风光，但你却未曾与她谋面。于是，酿酒师把风景装进酒瓶，任由它们漂洋过海来见你，告诉你她的美在东西南北，在你的脚下。如果你也从未停止寻找，那一份感动，一段旅程，一...

西班牙属于地中海气候，光照充足，葡萄酒一般多汁，有丰富的果香，同时又蕴含着欧洲葡萄酒特有的咸鲜味道，最经典的葡萄品种是丹魄，在中国有很多译名，又叫坦普兰尼罗、添帕尼尤、添普兰尼洛。丹魄酿的酒，酒体、单宁、酸度均为中等，带有草莓等红色水果香...

著名的酿酒艺术师Stephane认为品尝一款好的葡萄酒必须要和美食结合在一起，特别是像法国、意大利、西班牙这些历史悠久的葡萄酒酿酒大国每次品酒的时候都是和美食搭配在一起的 。所以，美食和葡萄酒是不可分离的。葡萄酒必然和美食搭配在一起才能更突出酒及菜...

啤酒肚是脂肪，任何可以转换为脂肪的东西吃多了消耗不掉都会造成啤酒肚，那既然都叫啤酒肚了，那它的成因是不是主要就是啤酒引起的呢? 日本医学记者兼医学博士森田丰：喝啤酒容易发胖是个误解 酒精的卡路里含量是多少呢? 喝啤酒容易发胖实际上是个误解。当然...

生蚝是许多人心尖上的美食，它肉质鲜美，可生吃也可清蒸，还富有营养价值。而作为一枚生蚝和葡萄酒爱好者，小编最关心的，自然是生蚝与葡萄酒的搭配了!谁说生蚝只能与香槟(Champagne)搭配?它和葡萄酒的搭配还有多种可能哦! 1. 慕斯卡德(Muscadet)白葡萄酒 慕...

提高名优质白酒质量的途径是去杂增香，去杂是前提，杂味不除，增香无益。增香使酒味更郁，但要有一定的限度，香气过浓势必造成口味不协调。因此，许多香味物质组成的名优质白酒，其比例保持平衡尤为重要，只有这样才能使口味丰满细腻。 随着人们消费观念的转...

寒冷的冬天悄然离去，温暖的春天欣然降临。我们应该喝点什么葡萄美酒来迎接美好的春天呢? 寒冷的冬日里，适合喝饱满浓郁的葡萄酒来温暖身心;不过，暖融融的春天马上就到来，你是否想要换换口味，尝试一些轻盈活泼的酒款呢?春天，万物萌发，百花飘香，一切切...

早在古代的时候，酒就被赋予了很多种功能和用途，一是祭祀，二是宴请，三是庆功犒赏、会盟结社，四是寿庆婚宴，五是用作药剂治...