中国台湾由于更早面临了劳动力成本、土地资源、能源消耗、生产环境等的压力和严格要求，台湾酿酒行业在白酒核心技术部分进行了机械化的实践.在制曲、酿造设备、酿造工艺、蒸馏等方面大胆改进，为白酒工艺实现机械化创造条件，同时，台湾白酒行业通过实践把白...

中国的酒文化源远流长，而酒令作为酒桌伴侣，一直跟随酒文化发展和演变。在《中国酒令大观》中把酒令分为覆射猜拳类68种;口头文字类348种;骰子类128种;骨(牙)牌类38种;筹子类78种;杂类56种等六大类，总共达到了726种之多。我们不得不感慨一句：古人真会玩!...

喝掉一杯红酒容易，能够细腻地描述出葡萄酒的口感却有些困难。一个男人若想自己处处表现得有男人味，就要时刻尊重细节。那么，对于品鉴葡萄酒这件事儿来说，有哪些细节是需要注意的呢? 1. 要能分辨出新、旧世界葡萄酒的区别 欧洲地区的传统葡萄酒常以产区标...

糟糕了!昨晚喝多了!是不是又做了什么出格的事情?Oh,在客户面前失礼了?是不是又搞砸了一张生意?什么，打开手机拨打了女神20几通电话，每通通话时长都有20分钟! 你以为你喝醉了判若两人?做出了许多疯狂变态的事情?密苏里大学的研究者发现，在其他人眼里，喝醉...

有句老话：与人交往，握十次手，不如喝一顿酒。 握手只是礼仪，酒是知已饮，将人的情感托起。与其冷冰冰地握手，不如热乎乎地喝酒! 与人交往喝顿酒，可带来欢乐，拉近距离。 好酒好菜一桌子，好言好语一箩筐。三杯两盏下肚，情绪高涨，欢声笑语，手舞足蹈，...

绝大部分的葡萄酒瓶底部都有一个凹槽，我相信喜欢喝葡萄酒的朋友都知道。有些朋友并没有深究这类问题，既然存在，那么便有其设计合理性，有些朋友则深信一些流言，如葡萄酒底部凹槽越深酒就一定越贵，或者凹槽的存在是为了减小瓶内空间，从而投机取巧少装些...

根据2007年10月1日实行的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(5.2强制标示内容的免除)中提到，葡萄酒和酒精度超过10%vol的其他饮料酒可免除标示保质期。 葡萄酒和酒精度超过10%vol的其他饮料酒可免除标示保质期。 根据这个标准，葡萄酒可以不用标注保质...

适量的饮酒，可以保持身体健康，调节情绪。 但我们常常因为工作应酬的关系，而需要喝大量的酒。过量饮酒会对身体产生负面的影响，特别是加重胃部和肝脏的负担。 那么，经常喝酒的人吃什么可以养胃护肝呢? 一、多吃水果 1.荔枝 经常食用荔枝具有很好的强肝、...

我们在选购白酒时，经常看到酒架上摆着3年、5年、10年的不同酒龄的白酒，那么白酒的酒龄是怎么算的呢? 过去的白酒一般只将在酒坛中的存储时间计算为酒龄。储存时间越长，酒龄也就越长，自然白酒的香味、品质也就更好。 酒龄的计算方法不一，不仅不同国家的酒...

每个人，包括初涉酒圈或者以葡萄酒相关经营为生的人，或多或少对葡萄酒都有一些固有认知，久而久之这些认知就成了大家的深信不疑。然而，这些认知并不一定正确，渐渐成为酒界里流传着的迷思。而这些常见的迷思继而会演化成偏见，偏见又会带来歧视，从而阻碍...

身边亲朋好友一直不了解我挑灯苦读WSET(英国葡萄酒与烈酒教育基金会认证)到底在学些什么，以至于我妈坚持认为我的学习应该在市场挑选葡萄或散装葡萄干时有所体现，而我的朋友们则以为我每日工作学习的内容就是喝酒买醉。唉!行内外相隔的距离真的好比一条长江...

白酒营养学是调味品，也是营养料 白酒在营养上的作用，从饮食学而言，酒精既是一种调味品或刺激剂，也是一种营养料，每克酒精在人体内燃烧，完全氧化后，能发生热量7.1千卡。例如每克淀粉可发热量4.1千卡，葡萄糖仅发3.37卡热量。 过去有人认为乙醇有较强的...

面对这个夏天，不管你以前爱不爱白葡萄酒，但我很认真地和你说，你必须得挑上几款，因为它是世界上唯一同时满足酒精+海鲜+冰镇+优雅四个条件的夏天神器，或者再说简单点，我要冰镇!冰镇!冰镇! 我曾经问过几个喝红葡萄酒五年以上的酒友，问他懂不懂挑白葡萄酒...

酒壮怂人胆，很多人将喝酒作为不良行为的借口，认为喝醉以后，性格就会发生翻天覆地的变化。喝酒真的会改变我们的性格吗? 为研究饮酒会在多大程度上改变我们的性格，美国密苏里哥伦比亚大学的研究人员招募了156名参与者，对其大脑进行检测，要求他们及周围亲...

中国白酒源远流长，上下五千年的华夏民族与酒更是有着特殊情愫，白酒越陈越香这句话大家应该并不陌生，白酒为什么会越陈越香呢?陈酿又是一个什么样的过程? 新酒与老熟 经发酵、蒸馏而得的新酒，还必须经过一段时间的贮存。不同白酒的贮存期，按其香型及质量...

茅台和五粮液是当今众多中国白酒品牌中的两个顶级品牌，五粮液现已做大，高档白酒的半壁河山已经在握，似乎可以一统白酒江湖了，但是茅台投巨资深度推出茅台浓香第一液茅台液，开始直接向五粮液叫板，拉开了战略决战的架势。中国的酒类市场，大战早已铺开，...